Kyllingretter er tilberedt over hele verden. Der er mange enkle og originale opskrifter, der bruges af både fagfolk og amatørkokke. Ofte er fuglen brugt på grund af dens lave omkostninger og lethed at lave godbidder, der passer til en hjemme middag og en mere højtidelig lejlighed.
Hvad skal man lave med kylling?
Opskrifter fra kylling kan være enkle eller mere konvolutte. Fuglen giver efter næsten enhver metode til varmebehandling og endda marinering. For at sikre, at den første eller anden retter fra kyllingen var ideelle, skulle kødet være kvalitet og helt sikkert frisk.
- Til stegning er stygning eller bagning af kyllingere mere egnet til kyllinger, hvis vægt er over 1 kg.
- De første retter skal fremstilles fra en slagtekroppe fra 2 til 3 kg. Den mest duftende bouillon er tilberedt af en hjemmebagt kylling.
- Når du vælger en karkasse af høj kvalitet, foretrækker kølet kød, bevarer deres kød en saftig struktur.
Harcho fra kylling
Klassisk hurcho kogt på oksekød, men suppen er lavet af fuglen mange gange hurtigere og viser sig at være let, men samtidig ikke mindre velsmagende. Du kan lave en lækker kyllingesuppe i overensstemmelse med reglerne i georgisk køkken, det er skarpt og tilføjer mere varm peber. For at forberede en sådan skål fra en høne vil det tage en og en halv time.
Ingredienserne
- ris - 2 spsk. skeer;
- bryst - 300 g;
- løg - 1 stykke;
- hvidløg - 1 hoved;
- tomatpuré - 150 g;
- koriander, humle-suneli, sort peber - til smag;
- Laurushka - 2 blade;
- salt.
forberedelse
- Kog kylling i saltet vand.
- Vask risen.
- Tag den tilberedte kylling fra bouillon og send krydset til det.
- Skær løgene i kuber og spar, tilsæt tomatpastaen, bland, hæld i 2 spiseskefulde bouillon, dæk, tomat.
- Skær filet med strøer, send tilbage til bouillon.
- Tilsæt tomatblandingen og lad dem simre.
- Skræl hvidløgene, smæk det i suppen og sluk det.
- Riv korianderne, smør laurbær og krydderier.
Kødstykker fra kylling
Koteletter fra kyllingfilet vil vise sig stærke og ømme, hvis du drejer den snoet masse. Fra skålen skal du tage en håndfuld håndfuld og smide den i beholderen igen. Klar fyldning skal anbringes på et koldt sted i 30 minutter. I løbet af denne tid absorberer brødet kødsaften, hvilket vil give produkterne den bedste smag.
ingredienser:
- kyllingefilet - 700 g;
- hvidt brød - 150 g;
- mælk 2,5% - 100 ml;
- smør - 75 g;
- bouillon - 500 ml;
- salt, peber.
forberedelse
- Slib fileten gennem en kødkværn.
- Tilsæt gennemblødt i mælk og presset brød, smør, salt og peber.
- Denne masse er igen snoet.
- Skær koteletterne, steg i olie indtil røde sider.
- Hæld i bouillon og lad dem simre i 20 minutter.
Han fra kyllingen
Retter fra syltede kyllinger varierer i særlig smag. Det vigtigste i ham er marinade. En krydret krydret blanding og eddike gør tyndt skåret fuglmør og mundvandende. Skiverne skal være tynde, så marinade kan suge dem. Hvis du ikke ved hvad der kan koges fra en krydret kylling, så er denne behandler præcis, hvad du kan lide.
ingredienser:
- fileter - 600 g;
- gulerødder - 2 stykker;
- bue - 2 hoveder;
- sød peber - 1 stk.
- salt - 1 spsk. l.;
- krydderier til koreanske gulerødder - 3 spsk;
- hvidløg - 4 tænder;
- sukker - 20 g;
- eddike - 4 spsk. l.;
- sojasovs - 5 spsk. l.;
- sesam til dekoration;
- vegetabilsk olie - 120 ml.
forberedelse
- Kød vasket, drænet, hakket.
- Gulerødder skåret i strimler, løg semirings, peber næsten gennemsigtige strimler.
- Sæt alt i en skål. Hæld salt og sukker. Stir.
- Top med krydderier og hakket hvidløg.
- I en stegepande, varm olie, hæld varmt på krydderier og bland hurtigt.
- Hæld i eddike, sojasovs, bland og dæksel.
- Sæt i kulden i 1-2 dage.
- Ofte sprøjtes koreanske retter fra kylling med urter eller sesamfrø.
Opskriften på nuggets fra kylling
Lækker retter fra kylling fremstilles ofte elementære, for eksempel disse nuggets. Brød er taget nogen - fra brødkrummer til korn. Fry nuggets fra kylling i olie, og tjen dem bedre med grøntsager og cremet hvidløgssauce. Hemmeligheden med sprød skorpe er brugen af ost, som smelter under stegning.
ingredienser:
- bryst - 600 g;
- ost - 200 g;
- æg - 2 stykker;
- mel - ½ kop;
- salt, peber;
- vegetabilsk olie - 150 ml.
forberedelse
- Bryst tyndt skåret.
- Ost gnides.
- Slå ægget med en gaffel.
- Bland melet med salt og peber i en skål.
- Dyk først kødet ind i melet, så ind i ægget og derefter ind i osten.
- Steg indtil gyldenbrun.
Hvordan laver man kyllingegulash?
Sådan en sovs fra en kylling vil vise sig særligt velsmagende, hvis man skal tilføje champignon eller duftende skov svampe. Som en krydderi egnet som færdiglavet krydret blanding og peberrød og søddoft, timian, rosmarin. Ud over løg og gulerødder kan du skære den bulgarske peber i strimler og stege sammen med andre grøntsager.
ingredienser:
- bryst - 700 g;
- gulerødder - 1 stykke;
- løg - 1 stykke;
- mushroom - 400 g;
- hvidløg - 2 skiver;
- tomatsauce - 150 ml;
- olie - 100 ml;
- rosmarin;
- klip af kanel.
forberedelse
- Skær brystet i små stykker og steg.
- Kombiner med knuste grøntsager og stegte svampe.
- Sæson med krydderier, hæld i sovs og lad dem simre i 15 minutter.
Kyllingrulle hjemmeopskrift
En kyllingrulle med gelatine er ikke svært at lave, og selv en kulinarisk begynder kan lave mad. Det vigtigste er at omhyggeligt behandle slagtekroppen og udforme en rulle korrekt. Som ekstra komponenter kan du tage grøntsager, krydderier eller duftende urter, hvilket vil ændre recepten betydeligt. Hvis det ønskes, kan du tilføje en fyldning af svampe eller tørrede frugter.
ingredienser:
- kylling - 1 stykke;
- gelatine -30 g;
- salt hav;
- krydderier.
forberedelse
- Stort hakket kød, sat i en skål, salt. Lad minutterne for 5-8
- Filmen er dækket af et lag af kød.
- Stænk en blanding af tør gelatine og krydderier.
- Pak om snack.
- Glat halvfabrikata, omhyggeligt flyttet til folie, forseglet og sendt til formen.
- Hæld i en beholder med 1/3 kop vand og tilbered en time ved 200 grader.
- Læg rollen på en plade, kølig og kølig i 4 timer.
Kød i albansk fra kyllingrecept
Opskriften på denne behandler er ekstremt enkel, produkterne bruges og tilgængelige i hvert køleskab. Hoveddelen af denne skål er brystet. Kød i albansk fra kyllingen er sikker på at appellere til både voksne gourmeter og små forbrugere-luner. 10-12 appetitvækkende koteletter vil være klar om en time.
ingredienser:
- fileter - 600 g;
- æg - 1 stykke;
- mayonnaise - 2 spsk. l.;
- stivelse - 2 spsk. l.;
- løg - 1 stykke;
- hvidløg - 2 tænder
- salt, tørrede urter;
- olie til stegning
forberedelse
- Vask fileterne, tør, skåret i små terninger.
- Løg og hvidløgsrist.
- Bland alt sammen, tilsæt stivelsen.
- Kør i ægget. Sæson med salt og krydderier.
- Forlad kød i en halv time i kulden.
- Steg produkterne og danner en patty cutlet.
Beshbarmak fra kylling
Retter fra nudler og kylling findes i forskellige køkkener i verden og er påfaldende forskellige fra hinanden. Processen med at gøre beshbarmak er ekstremt enkel og behandlen viser sig lækker og original. Dejen, der anvendes, er den enkleste usyrede, den kan i forvejen fremstilles i overensstemmelse med din foretrukne kontrollerede recept og opbevares i fryseren.
Ingredienser :
- kylling - 1 stykke;
- løg - 3 stykker;
- krydderier, salt og peber;
- usyret wienerbrød - 200 g.
forberedelse
- Før du koger en beshbarmak fra kylling, skyll karkassen, hæld vand.
- Efter kogning tilsættes salt og krydderier, dæk, kog i 3 timer.
- Løg skæres i halvringe og steges til færdig.
- Kog kyllingen ud af bouillon, lad afkøle. Demonter slagtekroppen, rive kødet.
- Skær dejen i 3 stykker, rull tyndt, skåret i diamanter.
- Hæld del af bouillon i en glasbeholder. I resten af 5-7 minutter skal du lave nudlerne.
- Serveres med bouillon.