Kombinationen af enhver grøntsag stegt i smad kaldes tempura. Denne skål kom til os fra Asien og var meget glad for det russiske folk. Ideelt set bør der stadig være fisk, men vores værtinder kokken uden det. Lad os se på nogle få opskrifter til madlavning af grøntsager i dej.
Tomater i dej
ingredienser:
- tomater - 2 stk.
- ost - 100 g;
- æg - 2 stykker;
- mayonnaise - 2 spsk. skeer;
- mel - 2 el. skeer;
- salt, sort peber, persille greener - til smag;
- vegetabilsk olie til stegning.
forberedelse
Først vil vi forberede alle ingredienserne separat. Vi tager ost og gnider den på en lille rist. Æg er brudt ind i en anden skål, tilsæt mayonnaise og forsigtigt visp. Vi sætter i ægblandingen revet ost, mel, salt og peber efter smag. Vi blander alt grundigt, vores ler er klar. Nu tager vi tomaterne, min, vi fylder med kogende vand og omhyggeligt skræl peeling fra dem. Kød skåret i ringe omkring 1 cm bredt. Vi lægger en stegepande på komfuret, hæld vegetabilsk olie og tænd den. Hver tomats cirkel dyppes dybt i dej og steges i en stegepande på begge sider. Vi sætter tomaterne i dej på en smuk skål og dekorere med persillepletter.
Aubergine i battered med tomater
ingredienser:
- Aubergine - 1 stk.
- tomater - 1 stk.
- hvidløg - 1 fed
- mayonnaise - 100 g;
- æg - 2 stykker;
- mel - 2 el. skeer;
- salt - efter smag.
forberedelse
Aubergine min og skåret i tynde skiver. Vi sætter i en dyb plade og salt, så bitterheden kommer ud af dem. Uden at miste tid, bryd æggene, salt og visp indtil et frodigt skum. Tilsæt mel, så meget, at leret ikke var for tykt. Æggplanter klemmer sig fra saften, dyppes i en dej og steges fra begge sider i en stegepande. Så tager vi det færdige hjul, fedt med mayonnaise, vi lægger et stykke tomat ovenpå og dækker med det andet aubergine. Auberginer i smør med tomater er klar.