Adjika er en fantastisk duftende krydderi, spændende appetit og giver en saftig note til et bredt udvalg af retter. I dag deler vi med dig en opskrift på grøn Adzhika.
Opskrift på grøn georgisk adjika
ingredienser:
- koriander - 400 g;
- selleri - 400 g;
- persille - 400 g;
- varm peber - 300 g;
- hvidløg - 4 hoveder;
- salt er fint - 80 g;
- mynte - 1 flok
- valnødder - 150 g.
forberedelse
Grønne sorteres omhyggeligt, forarbejdes og gennemblødes i koldt vand i 15 minutter. Derefter lægges det på et tørt håndklæde og efterlader det et stykke tid for helt at slippe af med overskydende fugt. Denne gang renser vi hvidløg og peber skyller og renser frø. Dernæst tilsæt alle ingredienserne til blenderens skål, tilsæt valnødderne og slip den. Den resulterende grønne massesæson med krydderier til din smag, vi spred adjikaen i rene krukker og opbevar det i køleskabet.
Adjika fra grøn tomat uden madlavning
ingredienser:
- tomater er grønne - 5 stk.
- sød grøn peber - 700 g;
- hot pepper - 1 pod;
- hvidløg - 2 fedter;
- persille - 1 flok;
- koriander - 1 flok;
- vegetabilsk olie - 4 spsk. skeer;
- Ground koriander - 2 spsk. skeer;
- krydderier;
- humle-suneli - 3 tsk.
forberedelse
Alle grøntsager og grøntsager vaskes grundigt og forarbejdes: Skær peduncles, fjern stængerne og kassér frøene. Dernæst skære tomaterne med peber i stykker og læg dem i skålen i kombinationen. Tilsæt de tilberedte greens, hvidløg og grind indtil homogen. Sæt derefter den færdige adzhika med krydderier, krydderier, hæld lidt vegetabilsk olie og bland godt sammen. Derefter spredes det på steriliserede krukker og opbevares i køleskabet.
Opskrift på grøn Adzhika til vinteren
ingredienser:
- grønne tomater - 6 kg;
- hvidløg - 600 g;
- grøn sød peber - 2 kg;
- varm peber - 4 bælg;
- sukker - 2 el. skeer;
- salt stort - 5 spsk. skeer;
- eddike - 5 spsk. skeer.
forberedelse
Så først skal du forberede bankerne og sterilisere dem for et par. Alle grøntsager vaskes, rengøres af frø og skærer ponytails. Til adzhika viste sig ikke vandige tomater skåret i halvdele og tilsættes i 1,5 timer i eventuelle retter, og drej derefter gennem kødkværnen. Tilsæt hvidløg knust i en blender, peber, drys salt, sukker og hæld i den nødvendige mængde eddike. Vi blander alt grundigt og laver den færdige adjika i steriliserede krukker. Vi rulle tinlågene op og opbevare dem i køleskabet.