Pandekager på serumet er ikke dårligere end smagskarakteristika for produkter fremstillet på forskellig vis, men kommer ud meget mere budget end nogen af dem. Og hvis du har efterladt et lille værdifuldt produkt efter at have lavet hytteost, kan du sikkert gå videre til sin effektive anvendelse.
Hvordan laver man pandekager på serumet?
For at lave meget lækre pandekager på serumet behøver du ikke have mange års kulinarisk oplevelse eller have nogle udsøgte ingredienser. Faktisk er i færd med at skabe en delikatesse alt det enkle og ligetil, og selv en nybegynder i køkkenet kan klare det. Det vigtigste ved at huske dette:
- Melet skal sigtes før brug.
- For at gøre de fantastiske produkter brug sodavand, bagepulver eller gær.
- Sødheden af dessert er reguleret ved at variere mængden af sukker.
- Den færdige dej skal være så tyk som fed syrlig fløde og langsomt falde fra skeen.
- Fry fritters fra mælkevalle i raffineret olie, brunende fra to sider.
Dejen til pandekager på valle
Klassiske pandekager på serumet - opskriften er enkel og elementær. Det kan realiseres både med tilsætning af æg og uden dem. Hovedbetingelsen for at opnå glans er tilstedeværelsen af syre i hovedproduktet. Hvis valle er sød, skal sodavand slukke med eddike eller citronsaft. På bare 20 minutter kan du organisere en lækker sød skål til fire.
ingredienser:
- Serum - 500 ml;
- mel - 3-3,5 kopper;
- Vaniljesukker - 1 pakke;
- sukker - 2-3 spsk. skeer;
- salt - en knivspids;
- sodavand - 1 tsk uden dias
- olie til stegning.
forberedelse
- Serum opvarmes til en temperatur på 60 grader og opløses i det to typer sukker og en knivspids salt.
- Sigt melet ind i blandingen og bland pisken til ensartet.
- I sidste fase af batchen tilsættes sodavand.
- Saml lidt dej med en fugtet ske, spred portioner i den varme olie og brænder fritterne på serumet fra to sider.
Dejlige pandekager med valle og æg
Frodige pandekager på serumet, hvis opskrift beskrives senere, fremstilles med tilsætning af et æg, der påvirker både smag og tekstur og udseende af produkterne. De holder perfekt form, de bliver storslåede med en behagelig gullig tinge, men de har et tykere kød end alternative variationer uden æg.
ingredienser:
- Serum - 500 ml;
- æg - 1 stykke;
- mel - 3,5 glas;
- vanillin - 1 knivspids;
- sukker - 2-3 spsk. skeer;
- salt - en knivspids;
- slukket sodavand - 1 tsk uden dias
- olie til stegning.
forberedelse
- I varm valle opløses sukker og salt, pisket æg tilsættes.
- Hæld det sigtede mel, rør til klumperne forsvinder.
- Tilsæt vanillin, sodavand og bland dejen igen.
- Stek fritter med æg på serumet på traditionel vis i varm olie.
Frodige pandekager på serum uden æg
En anden mulighed for velsmagende produkter til vegetarer eller til optagelse i den ikke-strenge magert menu er pandekager på valle uden æg. I dette tilfælde fremstilles produkterne med tilsætning af rosiner og jord kanel, der ændrer fødevarens smagsegenskaber, beriger dem og fylder dem med nye vitaminer og elementer.
ingredienser:
- Serum - 500 ml;
- mel - 3-3,5 kopper;
- kanel - ½ tsk;
- rosiner - 3 spsk. skeer;
- sukker - 2-3 spsk. skeer;
- salt - en knivspids;
- sodavand - 1 tsk uden dias
- olie til stegning.
forberedelse
- Skyl rosinerne, hæld i 5 minutter med kogende vand, dernæst afløb, tør og drys med mel.
- Varm valle blandes med blækket sodavand, sukker, kanel og salt.
- Hæld i melet, rør til homogent, tilsæt rosiner.
- Stek pandekager i en olieret stegepande.
Dejlige pandekager med valle og gær
Udelukkende frodige og porøse gærpandekager opnås på serumet. Den eneste nuance af forberedelse er en længere proces med at skabe en dej, der kræver yderligere proofing af substratet i varmen, så den kan modnes og gær til at aktivere. Alt i alt for at designe 4-5 portioner delikatesser vil tage en og en halv time, hvoraf 1 time for tilgangen.
ingredienser:
- Serum - 500 ml;
- mel - 3,5 glas;
- gær tør - 2 tsk.
- vanillin - 1 knivspids;
- sukker - 3-4 spsk. skeer;
- æg - 1 stykke;
- salt - en knivspids;
- smør - 20 g;
- olie til stegning.
forberedelse
- Varm valle, opløs sukker, salt i det, tilsæt vanillin, gær.
- Rør i det slagne æg, smeltet smør og sigtet mel.
- Lad en beholder være dækket med en klud med en test i varmen i en time, en gang i færd med at blande.
- Efter proofing bliver blandingen ikke blandet og fortsætter til stegning af produkterne, idet man tager lidt af dejen med en fugtig ske og spredes portionerne i den opvarmede olie.
Pandekager med æbler på serum - opskrift
For at opdatere smagen af din yndlingsregering kan du lave pandekager med valle og tilsæt æbler. Frugtfrugter lindrer kerner med frø, rist eller finskåret og griber ind i dejen på det sidste trin i oprettelsen af basen. Hvis det ønskes, kan du tilføje lidt jord kanel eller vanille til smag.
ingredienser:
- Serum - 500 ml;
- mel - 3-3,5 kopper;
- æble - 1 stykke;
- sukker - 2 el. skeer;
- salt - en knivspids;
- sodavand - 1 tsk uden dias
- kanel eller vanillin - til smag;
- olie til stegning.
forberedelse
- I varm valle opløses sukker, salt, tilsæt kanel eller vanillin.
- Hæld i mel, sodavand, læg ud, bland og injicer æblemasse.
- Bage pandekager på serumet med æbler traditionelt på en olieret stegepande.
Fritters på serum uden sodavand
Frodige pandekager på serumet kan gøres uden tilsætning af forskellige slags bagepulver og sodavand. I dette tilfælde vil udarbejdelsen af testen tage lidt længere tid, men resultatet er det værd. Hemmeligheden med succes i ukonventionelle for sådanne opskrifter er forarbejdning af æg, som er opdelt i æggeblommer og proteiner og pisket særskilt.
ingredienser:
- Serum - 500 ml;
- æg - 2 stk.
- mel - 3,5 glas;
- Vaniljesukker - 1 pakke;
- sukker - 3 spsk. skeer;
- salt - en knivspids;
- olie til stegning.
forberedelse
- Serum opvarmes let, tilsættes vaniljesukker, salt, blandes.
- Skyl æggerne med en blander indtil hvid, bland i dejen sammen med det sigtede mel.
- Proteiner slår op til toppe og injiceres i portioner i den opnåede base, forsigtigt omrøring med en ske.
- Bage pandekager uden sodavand på serum på varm olie.
Pandekager med kefir og valle
Dernæst vil du lære at lave pandekager på serumet med tilsætning af kefir. I denne version er produkterne endnu mere storslåede og sarte. Om ønsket kan smag af delikatesser beriges ved at tilsætte kanel, muskatnød eller andre krydderier eller ved tilberedning af en dessert med tilsætning af revne friske æbler eller rosiner.
ingredienser:
- Serum og kefir - 250 ml hver;
- mel - 3 kopper;
- sukker - 3 spsk. skeer;
- sodavand - 1 tsk uden dias
- vanillin, olie til stegning.
forberedelse
- I varm valle opløses sukker, hæld i kefir blandet med sodavand og bland de resterende ingredienser.
- Fry fritters i en opvarmet olieret stegepande.