For at bevare det maksimale af champignon smag og smag foreslår vi at slukke svampe med kartofler i potter ved lave temperaturer og i temmelig lang tid. Mushroom base med kartofler kan suppleres med et bredt udvalg af ingredienser, der starter med kød og andre grøntsager, der slutter med interessante saucer og krydderier.
Kartoffelopskrift i potter med svampe
ingredienser:
- bouillon - 2,8 liter;
- kartoffelknolde - 530 g;
- mushrooms - 470 g;
- bacon - 75 g;
- sennep - 15 g;
- paprika, tørret hvidløg - 1 tsk hver;
- tørret persille, grønne løg - 2 spsk. skeen.
forberedelse
Skyl baconbiterne og brug det smeltede fedt til hurtigt at stege stykkerne kartoffelknolde til en gylden skorpe. Fordel svampe med kartofler på gryder, tilsæt sennep, tørrede krydderurter med krydderier og hæld i hver gryde med bouillon, så væsken tager op 2/3 af kapaciteten. Stew kartofler med svampe i gryder i ca. en halvanden time ved 160 grader.
Kartofler med tørrede svampe i en gryde med cremefløde
ingredienser:
- fed hvidløg - 6 stk.
- kartoffelknolde - 530 g;
- olivenolie - 35 ml;
- sød peber - 140 g;
- Tørrede hvide svampe - 65 g;
- mel - 25 g;
- creme creme - 210 g;
- løg - 95 g;
- bouillon - 1,9 liter.
forberedelse
Inden du forbereder svampe med kartofler i potter, hæld de tørrede svampe med varm bouillon og lad dem svulme. Hæld sød peber og løg, og spar dem med olivenolie. Stænk grøntsagerne med mel, tilsæt vand fra svampe og svampe. Lad alt fortykkes, og spred derefter over gryder sammen med kartoffelkuber. Hæld i den resterende bouillon, tilsæt cremen, rør og lad potterne stå i 170 grader i 40 minutter.
Kartoffel med kød og svampe bagt i potter
ingredienser:
- oksekød - 540 g;
- løg - 160 g;
- hvidløgstænder - 4 stk.
- rødvin (tør) - 55 ml;
- tomatpasta - 15 g;
- oksekød bouillon - 2,2 liter;
- røget paprika - 1 tsk;
- kartoffel - 420 g;
- mushroom - 340 g;
- Tørret salvia, marjoram - 1/2 tsk.
forberedelse
Har brunet oksekød, tilsæt løgringe og lad dem bløde. Fortynd tomatpastaen i bouillon med vinen. Separat stege stykker af svampe. Bland gryden i potten og bland alle forstuderede ingredienser og tilsæt kartoffelterter med krydderier. Hæld indholdet af gryder med bouillon med vin og lad alt stå i ovnen i 2,5 timer ved 165 grader.