Roast med svampe - overraskende "taknemmelig" skål, det er næsten umuligt at forkæle det. Det viser sig altid at være ømt og saftigt, uanset produktsæt og forberedelsesmåde: i potter , i stegepande eller endda i en multivarket. Den eneste subtilitet - stegt med tørrede skov svampe er mere duftende.
Roast med svampe, kød og kartofler i potter
ingredienser:
- svinekød -100 g;
- mushroom (frisk) - 50 g;
- kartofler - 1 stk.
- løg - 1 stykke;
- tomat -1 stk.
- hvidløg - 1 dentikel;
- peber bulgarsk - 1/2 stk.
- ost hård - 40 g;
- smør - 25 g;
- cremefløde - 2 spsk. skeer;
- mayonnaise - 2 spsk. skeer;
- ketchup - 1 spsk. ske;
- persille - 4 grene;
- salt - 1 tsk;
- peber - 0,5 tsk.
forberedelse
Kød vasket, gennemblødt og skåret i tynde skiver. Salt, peber og let steg i smør. Tilsæt finhakket løg og kartoffelmos. Stejl indtil løget er gyldent.
I mellemtiden er tomater og peber skåret i terninger, kartofler er skåret i strimler. Til sauce bland surkrem, ketchup og mayonnaise. Vi laver i 2 portioner lag: kød med svampe, tomater, peber, kartofler. Vi komprimerer indholdet af potterne. Stænk firedrevet ost, sæson med hvidløg og hakkede grønne gennem pressen. Fyld alle saucen. Roast med svampe vil smelte i en forvarmet 200 graders ovn i 40 minutter.
Roast med kylling og japanske svampe
ingredienser:
- kyllingebryst - 200 g;
- Japanske svampe - 150 g;
- frisk ingefær - 1 tsk;
- majsstivelse - 1/2 tsk
- hvidløg - 1 fed
- chili peber (grøn) - 1 stk;
- sesamolie - 1/5 tsk;
- vegetabilsk olie - 1 spsk. ske;
- østersaus - 1 spsk. ske;
- sojasauce - 1/2 tsk;
- jordet sort peber - 1 knivspids;
- sukker - 1 knivspids;
- løggrøn - 1 stk.
forberedelse
Vi forbereder marinade. Bland sesamolie med sojasovs, tilsæt stivelse og sukker, peber. Sug i denne blanding hakket tynde strimler kyllingefilet i mindst 15 minutter.
Opvarm stekepanden med maksimal varme, og steg kødet i vegetabilsk olie, indtil den er kogt. Vi fastgør flammen til medium, krydser kyllingen med knust hvidløg og revet ingefær. Så snart de begynder at give væk deres smag, tilføjer vi svampe og østersaus. Vi giver steget et halvt minut for at puste og fjerne fra ilden. Drys finhakket grønne løg og chili peber, serveret til bordet.