Kulebyaka - den bedste mulighed for hurtigt og i lang tid at mætte er svært at komme op med. Og hvis kulebyaka med kød og kartofler eller kød og svampe, så er her et komplet andet kursus, hvor dejen spiller rollen som brød.
I dag vil vi fortælle dig, hvordan du laver en kage med kød, kulebyaka med kød og svampe, kulebyaka med kød og kartofler i en opskrift. Det vil være bløde wienerbrød. Lære at lave mad - du kan mestre madlavning af enhver kulebyaki. Så hvordan man laver kulebyaka med kød i overensstemmelse med alle reglerne for kulinarisk kunst?
- kulebyaka er en kage af aflang form, så dejen til kulebyaka skal rulles ind i et rektangel;
- dej til kulebyaki bedre køb klar, eller kog på forhånd, så madlavning kulebyaki vil ikke tage dig meget tid;
- fjerkræ kan koges både fra gær og blødt kager;
- Fyldning i kulebyaka skal limes, da dette i en løs fyld tilsættes en skefuld mel.
Opskriften til kulebyaki med kød
ingredienser:
- dejpuffer - 1 pakke (to blade).
Til pandekager:
- mælk - 1 vare
- æg - 1 stykke;
- mel - 5 el. skeer;
- salt, sukker - efter smag.
Til påfyldning:
- hakket kød - 500 g;
- løg (stor) - 1 stk;
- mushrooms - 300 g;
- gennemsnitlige kartofler - 3 stk.
- mælk - 1,5 stk.
- persille greener;
- krydderier - til smag;
- vegetabilsk olie;
- salt, peber - efter smag.
forberedelse
Og nu begynder vi historien om, hvordan man laver en kødpai med kød.
Først forbereder vi fyldene: i vegetabilsk olie stege halvdelen af løg. Når løget er forgyldt, tilsæt hakket kød, bland godt, saltet, peberet, tilsæt vores yndlings krydderier og dæksel med låg - lad det lave mad på en lille brand.
Fra kartofler og 0,5 kopper mælk koger vi tilstrækkeligt tykke Mos kartofler. Tilsæt lidt smør og persille.
Mushroom mine, rene og tørre. Skær svampene små nok, steg dem i en stegepande i olie, med den resterende halvdel af løg, salt, peber, tilsæt persille. Hvis påfyldningen er tynd, stænk svampene lidt med mel.
Mens vores fyldninger køles ned, skal du starte bagning af pandekager til et lag af kulebyaki.
Vi bryder et æg i et glas mælk. Flour sæbe, så dejen ikke er for tyk, men godt drænet fra skeen. Solim og en lille saccharim. Vi bage pandekager i en stegepande. Fold dem i en bunke og nøjagtigt at have skåret af fra begge sider med en skarp kniv, vi giver en rektangulær form.
Nu kan du begynde at samle vores kulebyaki.
Ordningen vil se sådan ud: dej - pandekager - forcemeat - pandekager - svampe - pandekager - puree - pandekager - dej.
Blade af blødt wienerbrød med en rullestift fra midten til kanterne, hvilket giver det form af et rektangel. Det rullede ark skal passe til pandenes størrelse i ovnen. Vi overfører det til et bagningspapir foret med bagningspapir.
Vi lægger de færdige pandekager i et lag langs hele dejens længde og forlader de frie margener ved kanterne. Læg nu forsigtigt et lag af hakket kød på laget af pandekager, lidt klem det med dine hænder for bedre at holde sammen, uden at komme ud af kanterne af pandekagerne. Vær også med alle lag.
Alt denne flerskiktede struktur er dækket af et andet ark med blødebrød, rullet ud bredere og længere end det første ark, der dækker hele højden af vores kulebyaka. Frie kanter er krympet og gemt.
Nu går vores kulebyaka til en forvarmet ovn til 200 grader, og hælder der, indtil der er dannet en gylden skorpe. Vi skar puffekernen fra puffekager med en speciel kniv til brød med dentikler. Vi skal skære kulebyakens øverste skorpe uden at knuse den, og så kan vi fortsætte med at arbejde med en almindelig kniv.
Du har mestret opskriften til kulebyaki med kød, og nu kan du bage det med enhver kombination af fyldstoffer, for eksempel med fisk .