Fisk, kogt med courgette - en forbløffende velsmagende og sund skål, som ikke kun vil dekorere en hverdagsmand, men også en festlig fest. På sideskålen er kogt ris eller kartofler godt til det: stegt, moset eller bagt i ovnen. Tilsæt denne skål med urter og eventuelle friske grøntsager.
Fisk i grøntsagsmarven
ingredienser:
- Filet af havfisk - 800 g;
- courgette - 2 stk.
- hvidløg - 4 fedter;
- salt, krydderier til fisk, peber - til smag;
- mel - til breading;
- vegetabilsk olie;
- fisk bouillon - 150 ml;
- ost - 50 g;
- ketchup - 5 spsk. skeer;
- dill og persille - om ønsket
- salat blade - til dekoration.
forberedelse
Så for at forberede denne lækre skål renser vi først fisken, skærer den i stykker og tager alle knogler ud. Modtagne fileter let saltet, peber og tilsæt krydderier. Derefter hældes fisken i mel og steges på vegetabilsk olie. Tag nu courgette, vask dem, skær dem sammen for at få tynde lange skiver. Vi dækker panden med vegetabilsk olie og laver courgetterne i ét lag.
Derefter smører vi dem med olie og sætter den brune i ti minutter i ovnen. Derefter dækkes hver skive courgette med et tyndt lag ketchup og drysses med hvidløg presset gennem pressen. Længere på kanten af hver grøntsagsmarv lå et stykke stegt fisk og stramt i en rulle. For at sikre, at designet ikke udfolder sig, knækker vi kantene på squashen med et tandstikker eller match.
Derefter ruller vi rullerne på et bageplade, dækket af pergament og olieret. Øverste zucchini dækning med ketchup, hæld ud kanten af form saltet fisk bouillon og drys alle den rigelige revet ost. Nu sender vi vores skål i forvarmet til 180 graders ovn og vent i 30 minutter. Læg fisken i en grøntsagsmarv på en flad, smuk plade, lægget med salatblade og drys med friske hakket grønne.
Rød fisk i en courgette
ingredienser:
- courgette - 3 stykker;
- tomat - 2 stk.
- rød fisk - 200 g;
- pære - 1 stk;
- vegetabilsk olie - 1 spsk. ske;
- grønt af dill - 1 flok;
- salt og peber - til smag.
forberedelse
Marger mig, snoet skåret fra to sider og skæres med en skarp kniv i halvvejs sammen. Derefter skæres forsigtigt gennem væggene i en afstand på ca. 0,5 cm og skærer forsigtigt hele kernen ud og forlader de originale både. Derefter er de lidt saltede og gå til forberedelsen af påfyldningen. Hakk løg, skære tomaterne, hæld kogende vand, fjern huden og skåret i terninger. Pulp fra courgette, også hakket. Rød fisk rist stripe.
Steg nu løgene i en stegepande indtil gennemsigtigheden, tilsæt den til kirsebærmassen og lad dem simre i 3 minutter. Spred tomaterne og varm i endnu et minut, omrøring. Til sidst tilføjes rød fisk, salt og peber. Vi sprede fyldstofet i courgette, sprede det i smørret form og bage i ovnen i ca. 35 minutter og indstille temperaturen til 180 grader.
Fisk i en courgette med creme fraiche
ingredienser:
- Filet af havfisk - 600 g;
- courgette - 1 stykke;
- creme creme - 150 ml;
- ost - 50 g;
- tomat - til dekoration;
- dill - 1 flok;
- salt, krydderier - til smag.
forberedelse
Marger mig og skæres i tynde cirkler. Rist havfisken med krydderier og lad den stå i 10 minutter. Brug ikke surt fløde med hakket dill og hakkede ost uden at spilde tid. På et bageplade lægger vi ud cirkler af grøntsagsmarv, oven på dem laver vi fileter og tilsæt salt til smag. Vi dækker fisken med flødeostsauce og bages i en forvarmet ovn ved en temperatur på 200 grader i ca. 20 minutter. Efter tiden er fisken med courgette klar, serverer vi den med garniture og skiver tomat.