Vi tilbyder enkle opskrifter til madlavning omul. På trods af det høje fedtindhold absorberes kød af denne fisk let og hurtigt og indeholder et minimum af kalorier. Derudover er retter fra omul simpelthen lækre lækre, som du selv kan se efter vores anbefalinger fra opskrifterne nedenfor og tilberede dem selv hjemme.
Hvor lækker at lave mad i ovnen - en opskrift?
ingredienser:
- en mellemstor frog - 1 stykke;
- kartofler - 890 g;
- gulerødder - 90 g;
- streng bønner - 65 g;
- kirsebær tomater - 5-6 stykker;
- bregner "Orlyak" (skud) - 5-6 stykker;
- citron - 160 g;
- olie uden aroma oliven eller solsikke - 25 ml;
- salt stort hav og sort peber (friskmalet) - til smag;
- enhver grønne - at smage.
forberedelse
- Frosne omul bør først optages i en sparsom tilstand, der skifter til køleskabets nederste hylde.
- Nu skal slagtekroppen slippe af med skalaer, renses og skylles grundigt.
- Som vegetabilsk akkompagnement vil vi bruge skrællede og skivede store kartofler og gulerødder samt skivede grønne bønner og unge skudd af bregner. Sidstnævnte vasket og gennemblødt i vand for en dag, fra tid til anden skiftende vand til frisk.
- I et par timer før bagning i ovnen gnides omulen med salt og friskmalet peber og sprinkles også med frisk citronsaft.
- Ved dekoration af skålen placerer vi omulet på det olieholdige snit af folien og lægger sig ind i fernens gennemblødte grene og lidt forkogte bønnepuder.
- På hver side har vi saltede kartofler og gulerødder skiver smagret med peber, så dækker vi fisken med grøntsager med et andet ark folie og send det til ovnen opvarmet op til 200 grader i tredive minutter.
- Før vi serverer, supplerer vi de bagte tomatkirsertomater med grøntsager og kviste af friske grønt.
Hvordan laver man sugudai fra en hvid omul?
ingredienser:
- filet af omul - 500 g;
- Salatløg - 130 g;
- citronsaft - 10 ml;
- olivenolie eller solsikke uden smag - 20 ml;
- salt stort hav og sort peber (friskmalet) - efter smag.
forberedelse
I det sibiriske køkken er salvie en af de mest populære og populære retter. Uden ham kan ingen ferie, og på hverdage forbereder de sådan en snack ofte. Som regel bruges en friskfanget fisk til fremstilling af salvie, men hvis der ikke er en, kan du tage frosne fisk.
- Karkassen skal renses og fjernes fra knoglerne, der adskiller filetene fra dem, som derefter skæres i skiver ca. en centimeter i størrelse.
- Løg salat er renset, revet med kvart-ringe og hældt over kogt vand i et par minutter, hvorefter vandet er drænet og lad afløb.
- Tilsæt den tilberedte løgmasse til omulmassen, dryss komponenterne med citronsaft og olivenolie eller solsikkeolie uden smag, og tilsæt også salt og peber efter smag.
- 20 minutter senere vil salven blive fodret, og det vil være muligt at servere mad til bordet.
Tidligere blev saugood fremstillet uden tilsætning af citronsaft og smør, og pulpen blev kun tilsat til smag og blandet med hakkede løg. Hvis du vil, kan du prøve skålen i originalen.
Hvordan laver man omul?
ingredienser:
- en mellemstor frog - 1 stykke;
- citron - 160 g;
- olivenolie eller solsikke uden smag - 25 ml;
- salt stort hav og sort peber (friskmalet) - til smag;
- Hvedemel - 160 g.
forberedelse
Oftest bager omulet stadig i ovnen i folie eller på risten og forbereder derudover en salvie eller bare fedt. Men elskere af stegt fisk kan tilberede omul og i stegepande.
- Karkassen slibes og renses, vaskes grundigt og skæres i portioner. Du kan om ønsket også fjerne benene, adskille dem fra fileterne.
- Sæt skiverne omul med salt og peber, rull i mel og læg dem i en opvarmet stegepande med en lille smule solsikke eller olivenolie uden duft.
- Stek fisken til rouge fra to sider og server den til bordet med din yndlingsfad eller grøntsager.