Vi tilbyder dig en meget lækker opskrift til dessert, som selvfølgelig alle vil lide!
Opskriften til Napoleon kagen
ingredienser:
Til kagen:
- mel - 1 kg;
- margarine - 400 g;
- øl - 1 spsk.
Til fløde:
- margarine - 100 g;
- fordampet mælk - 4 spsk. skeer;
- pulveriseret sukker - 1 spsk. skeen.
forberedelse
Margarine overføres til en skål, hæld i mel og gnid det med en gaffel. Derefter spredes olien og melblandingen med et dias på skærebrættet, laver en rille og hældes i pæn øl. Bland den homogene dej og sæt den væk i en time i køleskabet.
Derefter ruller vi en lang pølse ud af den og skærer den i 20 små stykker, der hver især rulles i tynde kager. Læg kiksene på bagepladen og læg minutterne til 10 i en forvarmet ovn. Bland margarine med kondenseret mælk i en skål, drys blandingen grundigt med en blander. Hver kage er forsigtigt smurt med fløde, vi danner en kage og drys den på toppen med pulveriseret sukker.
Konditori "Napoleon" lavet af blødt wienerbrød
ingredienser:
- pufffri batter - 1 pakke;
- fordampet mælk - 200 ml;
- pulveriseret sukker - til smag;
- Smør - 200 g.
forberedelse
Vi vil analysere en anden variant, hvordan man laver en kage "Napoleon". Puffdejen optøes og skæres i kvadrater. Kremsmør og kondenseret mælk gnides grundigt og smør derefter blæseren let op i en storslået tilstand. Bages kager i 5 minutter i en forvarmet ovn, og så danner vi en kage af dem, salver hvert lag med fløde. På toppen, drys den lagede Napoleon kage med krummer og sukkerpulver.
Jordbær Napoleon kage
ingredienser:
Til testen:
- Smør - 40 0g;
- mel - 600 g;
- cognac - 3 el. skeer;
- æg - 2 stykker;
- eddike - 1 spsk. ske;
- koldt vand - 150 ml;
- salt.
Til fløde:
- æggeblommer - 7 stykker;
- sukker - 300 g;
- mælk - 1,5 liter;
- Vanillin - til smag;
- smør - 200 g;
- mel - 100 g.
For mellemlag:
- friske jordbær - 500 g;
- sukker - 60 g;
- majsstivelse - 1 spsk. skeen.
forberedelse
Bland i en kop vand med eddike og cognac. Separat, slå æg med salt, og hæld derefter forsigtigt i eddike-cognac-blandingen. Vi siver melet og hugger den hakkede olie i terninger, spred den på melet og skær den med en kniv, indtil vi får en fin smul. Så samler vi det med et dias, lav en lille rille og hæld æg-cognac-blandingen.
Vi blander den homogene dej, fordel den i 2 dele, vi fjerner den i poser og sætter mindst 2 timer i køleskabet. Derefter skæres hver del i 6 dele, vi danner koloboks, ruller dem ud på bordet og gennemborer med en gaffel. Bagefter kagerne i en forvarmet ovn i 5-7 minutter ved 200 grader.
Ægger gnides forsigtigt med sukker, hæld i et par skeer af kold mælk og bland. Tilsæt derefter gradvist mel og rør til det er ensartet. Den resterende mælk og vanilje bringes i kog, fjernes fra ilden og filtreres. Returner gryden til pladen og en tynd dråbe, hæld i æggeblomme blandingen. Vi bringer alt til kog, fjern det fra pladen og køl det under madfilmen. Cool fløden for at slå glansen op med en mixer og tilsæt smeltet olie.
Jordbærsmør, hæld sukker og gnid indtil homogen. Vi sætter bærpuré på en svag brand,
Gå nu til kakens samling: Den første kage er tykt udsmeltet med fløde, den anden spredes lidt creme og jordbærimprægnering mv. Boka er omhyggeligt smurt, stiklinger samles i en pose og rulles med en rullestift til dannelse af krummer, der drysser siderne og kanten ovenfra. Vi fylder midten af desserten med jordbærgelé, lad "Napoleon" stå i 30 minutter ved stuetemperatur og derefter insistere mindst 6 timer i køleskabet.