Til dato vil ingen blive overrasket af isen, med den usædvanlige smag af Creme-Brulee-desserten, som den sælges i enhver butik. Men at forberede en sådan is i hjemmet kan ikke alle, fordi hans opskrift ikke ser let ud. Lad os finde ud af om dette er tilfældet!
Følgende ingredienser er nødvendige til fremstilling af creme-brun is:
- 500 ml fløde;
- 5 spiseskefulde kondenseret mælk
- 150 ml mælk, 2 æggeblommer;
- 2 spsk mel
- en pakke vaniljesukker.
Først skal du forberede vanilten. For at gøre dette, visp æggerne, tilsæt dem 3 spiseskefulde fløde og slå i en blender indtil glat. Dernæst skal du i små portioner tilføje mel og omrøre konstant, så der ikke er klumper. Til sidst skal du hælde kondenseret mælk og røre igen. I en separat pande skal du hælde mælken, kog den og kog den med en tynd dråbe ind i den tidligere fremstillede blanding. Så skal hele massen sættes på en lille ild og koges, indtil den er tyk, konstant omrøring. Custard bør afkøles.
Mens fløden køler, skal du bruge blenderen til at piske den resterende fløde og bland dem forsigtigt med den allerede afkølede vanille. Den resulterende blanding skal hældes i forme og fryses. Til is krystalliseres ikke, efter 40 minutter skal den forsigtigt omrøres og igen anbringes i køleskabet. Ifølge denne opskrift viser creme brulee is at være usædvanlig velsmagende og luftig.