Hvis du kreativt nærmer dig brugen af de mest almindelige fødevarer, kan du forberede en meget usædvanlig og interessant retter, såsom compotes fra courgetter. Du skal være overrasket på en eller anden måde, ikke?
Courgette - en meget nyttig frugt, det absorberes let af menneskekroppen. Den regelmæssige inddragelse af courgetter i fødevarer har en meget gavnlig effekt på fordøjelsessystemet og immunsystemet, såvel som på betingelse af hud og led. Courgetkompositionen omfatter caroten, B-vitaminer, pektiner, magnesium-, kalium-, calcium- og jernforbindelser, vegetabilsk fiber.
Fortæl dig hvordan man laver lækre compotes fra courgetter. Den generelle ide og princip for forberedelse af en compote er klar: det er nødvendigt at koge (eller rettere - for at suge) de grundlæggende ingredienser i den rigtige mængde vand eller svagt koncentreret sukker sirup . Da courgette ikke har udtalt smagsegenskaber, er det bedre at kombinere dem i kompotter med sød og sur frugt. Denne kombination vil skabe en særlig smag harmoni. Kompoter fra courgetter kan bevares til vinteren eller tilberedt til direkte forbrug.
Komposit af courgette og appelsin med citron
ingredienser:
- courgette umodne;
- appelsiner;
- citroner;
- sukker af indenlandsk produktion;
- vand.
forberedelse
Courgetter vasket grundigt i koldt vand. Citroner og appelsiner inden vask i koldt vand bør gives ved kogende vand. Vi afskærer alle tip fra begge sider på begge sider. Courgetter skåret i halvt og længere - tynde skiver, eller terninger-brusochkami (kutiklen er ikke skåret, den har mange nyttige stoffer). Også skiver skiver orange og citron, skal du fjerne gruber, og så bliver compote ubehageligt bittert. Vi lægger en skiveskåret kucchini og citrusskiver i rene steriliserede glasburer (det anbefales at bruge en dåse på højst 2 liter).
Fra vand og sukker koges sirupen af den ønskede koncentration (for eksempel 3 liter vand - 2-3 spsk sukker).
Fyld zucchini og citrus i krukkerne med kogende sirup, luk lågene og lad dem stå i 15-20 minutter, og bland derefter sirupen i en gryde. Vi bringer væsken i kog igen, kog minutterne 3, igen hæld i krukkerne. Valset steriliseret i kogende vanddæksler, drejes om og dækkes, indtil det er helt afkølet.
Hvis du ikke vil rulle kompotiet, vil den være klar til brug, efter at zucchini og citrusskiver i en kasserolle blev hældt med kogende vand, indtil naturlig afkøling (i mindst 40 minutter lad det fodre). Bryggekompot med citrusfrugter er ikke nødvendig, hele vitamin C er ødelagt. Generelt er en del af compote fra courgette til engangsbrug (f.eks. En familie) bedst forberedt i en stor termos - det maksimale af vitaminer vil forblive.
På samme måde, der næsten følger samme opskrift (se ovenfor), er det muligt at forberede ananaskompot fra courgette, for dette kan du bruge rester af frisk ananas, der er tilbage efter dressingen. Denne metode giver dig mulighed for økonomisk at bruge ikke-dyrt eksotiske frugter.
Selvfølgelig kan vi koge kompotter, der kombinerer zucchini ikke kun med eksotiske, men også med mere velkendte frugter, der vokser i vores breddegrader. For eksempel compote fra courgette med æbler og / eller blomme. Æbler er bedre at vælge sur eller sød og sur. Hvis den naturlige syre i frugt ikke er nok, kan du tilføje citronsyre i mængden 1-1,5 g pr. 1 liter vand til den konserverede kompot. Det er bedre at bruge naturlige sure frugter, for øvrigt er sukker i compote til vinter heller ikke nødvendigt. Bare alt frugt til compote skal vaskes godt, fjern æblerne fra æblerne, frøene, frøkasserne og skær i skiver. Hæld kogende vand nødvendigvis to gange. En sådan sund compote uden sukker med naturlig sødme kan let konsumeres selv af dem, til hvem sukker er kontraindiceret.