Creme med kondenseret mælk - de bedste måder at tilberede en velsmagende påfyldning til desserter

Lækre og velforberedte creme med kondenseret mælk er i stand til at omdanne en kedelig dessert, sådan fyldning vil ikke forkæle behandlen, tværtimod vil gøre det mere appetitvækkende. Anvend påfyldningen ikke kun til kager, men for eclairs, waferrør, desserter uden bagning, kan nogle opskrifter bruges til at dekorere delikatesser.

Prescription creme med kondenseret mælk

For at få en lækker creme med kondenseret mælk, skal du følge enkle regler, der vil hjælpe med at gøre en kvalitet påfyldning til dessert, og det er hensigtsmæssigt at bruge det.

1. Opskriften til creme med kondenseret mælk og smør er grundlæggende, det kan justeres under hensyntagen til behovet hos dem, der vil prøve dessert.
2. For at balancere den sukkerholdige creme kan der tilsættes cremefløde, fløde, ostemasse eller flødechicha.
3. Kondenseret mælk, hele eller kogt, sættes til bunden af ​​næsten enhver creme (creme, cremet) i sidste instans, blandet til homogen.
4. Til en anden slags dessert anvendes en creme med kondenseret mælk af passende konsistens, hvis det er nødvendigt at fylde profiterolerne, rørene, nødderne, er en tyk creme egnet. Fyld sandkager eller kiks med en cremet væske.
5. Hvis cremen har en dårlig form, suppler kompositionen med gelatine, gennemblødt i varmt vand.
6. Du kan ikke tilføje smeltet smør til fløden, det vil bryde op, der vil være olieagtige dråber, der ikke vil øge kvaliteten af ​​det. For at tilføje det er det nødvendigt varm olie med en rumtemperatur, så ved at slå krøen bliver stor, luft og let.
7. Du behøver ikke bruge flydende fyldstoffer, som f.eks. Alkohol, ved fremstilling af en sådan creme er det bedre at erstatte det med smagsstoffer eller tykke likører.

Creme med kondenseret mælk og smør

Universal oliecreme med kondenseret mælk til kagen fremstilles hurtigt og nemt. Sørg for at bruge ikke smeltet smør, men simpelthen optøet, det skal være blødt, kan formes til piskning. Mættet med sådan påfyldning enhver kage: kiks, bløde eller sand, den grundlæggende opskrift tillader påfyldning af sammensætningen med duftende ingredienser: likør, chokolade eller kakao.

ingredienser:

• kondenseret mælk - 1 b.
• olie - 200 g;
• Bailys - 50 ml.

forberedelse

1. Bland smørret til hvidt.
2. At introducere gradvis kondenseret mælk.
3. Hæld Baileys, bland, påfør efter afkøling i 20 minutter.

Creme med kondenseret mælk og cremefløde

Sure fløde med kondenseret mælk er nemmere end olie, det er godt til imprægnering af eventuelle kager, påfyldning af desserter. Sourcreme bruges fedt 25%, hvis det ikke bliver frodig med piskning, kan du tilføje et cremefortykningsmiddel, kondenseret mælk bruges både frisk og kogt, du kan bruge kondenseret creme.

ingredienser:

• creme creme - 200 ml;
• kondenseret mælk - 1 b.
• blød olie - 100 g;
• vanillin.

forberedelse

1. Oliepisk til hvidt, tilsæt surkrem, vanillin.
2. Tilsæt kondenseret mælk, rør til homogen.
3. Cremen med creme og kondenseret mælk skal afkøles i 30 minutter.

Creamy creme med kondenseret mælk til en kage

Creme creme med kondenseret mælk kan gøre en kok, der har en positiv oplevelse med piskekrem, det er vigtigt ikke at overdrive det og ikke lave smør. Påfør creme mindst 33% fedt, kondenseret mælk kommer i både frisk og kogt, suppler opskriften med vanille, smagsstoffer "Brandy" eller "Rom", i sin rene form kan alkohol påvirke konsistensen af ​​den færdige creme og gøre den mere flydende.

ingredienser:

• fløde - 1 vare;
• pulveriseret sukker - 50 g;
• kondenseret mælk - 1 b.
• aroma "Rom" - 3-4 dråber;
• Smør - 100 g.

forberedelse

1. Sæt fløde til toppe, hæld pulver.
2. Separat, pisk smørret til hvidt, tilsæt kondenseret mælk og smag.
3. Kombiner spatelen med begge cremer, mix, straks anvende en creme med kondenseret mælk.

Custard med kondenseret mælk - opskrift

Forberedelse af vaniljen med kondenseret mælk og smør er meget enkel, hurtig, men du kan ikke forlade pladen, mælken brænder hurtigt, og påfyldningen kan håbløst forkæles. Cremen koges hurtigt, ifølge den klassiske opskrift, uden tilsætning af æg, tilsættes kondenseret mælk i slutningen til den afkølede masse. Før brug skal custarden være helt afkølet og grundigt fortykket.

ingredienser:

• mælk - 2 ting;
• kogt kondenseret mælk - 1 b.
• sukker - 3 spsk. l.;
• mel - 3 spsk. l.;
• olie - 200 g.

forberedelse

1. Bland mel med sukker i gryden, tilsæt mælk, bland.
2. Kog til kogning, konstant omrøring.
3. Efter fortykning, køligt.
4. I den afkølede creme for at komme ind i en blød olie, pisk med en blander.
5. Tilsæt kondenseret mælk, slå igen.
6. Du kan straks anvende denne creme.

Cottage cheese cream med kondenseret mælk

Til kogeostkrem med kondenseret mælk til en kage viste sig at være homogen, uden korn, ostemassen selv skal gennemboret med en blender og desuden tørres gennem en sigte. Hvis der ikke er tid, kan du købe færdiglavet ostemasse, men du skal overveje, at det som regel er sødt, i så fald skal sukkeret fra opskriften fjernes.

ingredienser:

• olie - 200 g;
• cottage cheese - 400 g;
• sukker - 100 g;
• kondenseret mælk - 1 b.
• vanillin.

forberedelse

1. Smør smør med sukker.
2. Indtast ostemasse og vanillin.
3. Beat til en glat glat masse.
4. Hytteostkrem med kondenseret mælk er straks klar til brug.

Creme til eclairs med kondenseret mælk

Det bedste for eclairs er en proteincreme med kondenseret mælk. Det kommer ud meget delikat og ikke flydende, takket være gelatine, så for at fylde bejdsene bliver en ideel påfyldning. En anden vigtig fordel ved denne creme er varigheden af ​​dens opbevaring, i køleskabet i to dage, vil det ikke miste sine kvaliteter.

ingredienser:

• kondenseret mælk - 150;
• gelatine - 20 g;
• sukker - 500 g;
• Vand til sirup - 150 ml;
• varmt vand til gelatine - 100 ml.
• proteiner - 4 stk.
• olie - 100 g.

forberedelse

1. Sug gelatine i vand i 30 minutter, varm for at opløse granulater, afsat.
2. Smør smør med kondenseret mælk indtil frodige. Kombiner med gelatine, bland grundigt.
3. Fra vand og sukker svejses en tyk sirup.
4. Beat proteinerne til piggerne og hæld varm sirup.
5. Forbind to masser, bland med spatel indtil ensartet.
6. Denne creme til profiteroles med kondenseret mælk er straks klar til brug.

Citroncreme med kondenseret mælk

En simpel base creme til wafer kager med kondenseret mælk og smør kan omdannes ved at tilføje en citron smag. Denne ekstraordinære behandling i lang tid vil blive en favorit i hvert hus, hvor der er sød tand. Denne påfyldning er fremstillet i overensstemmelse med citruskurdens opskrift, og den kondenserede mælk vil gøre den mere cremeagtig og sød. Opbevares i flere dage i køleskab i en lukket beholder.

ingredienser:

• citroner - 2 stykker;
• æggeblommer - 2 stykker;
• sukker - 50 g;
• olie - 50 g;
• kondenseret mælk - 150 g.

forberedelse

1. Grate gul skræl citron på en fin rive uden at ramme den hvide skræl.
2. Klem citrusjuice, bland med zest.
3. Drys sukker, tilsæt æggeblommer, visp.
4. Tænd en lille ild, kog over minimal varme, indtil den er fortykket.
5. Tilsæt smør, kondenseret mælk.
6. Koldt helt, gælder for imprægnering af eventuelle kager og fyldning af desserter.

Creme til waferrør med kondenseret mælk

For at sikre, at cremen med kondenseret mælk og kogt olie ikke strømmer ud af rørene og ikke påvirker basens skarpe egenskaber, skal den være tyk, tæt og meget olieagtig. For at tykke det er muligt at tilsætte nøddercrumb til sammensætningen, det vil tilføje den oprindelige smag til desserten og ændre kvaliteten. Det er mere hensigtsmæssigt at fylde rørene med en konfektionssprøjte, hvis der ikke var en, skal du bruge pakken og skære et hjørne.

ingredienser:

• kogt kondenseret mælk - 1 b.
• blød olie - 200 g;
• knuste nødder - ½ spsk.

forberedelse

1. Smør smør og tilføj gradvis kondenseret mælk.
2. Hæld møtrikkerne ud og bland dem grundigt.
3. Afkøl cremen i 20 minutter.

Banankrem med kondenseret mælk

En god måde at diversificere chokoladekagekager på er at lave en banankrem til en kage med kondenseret mælk. Selv den mest kedelige opskrift bliver forvandlet, takket være denne ikke snedige påfyldning. Hvis der er en chokolade, kaffe eller mælklikør, skal det helt sikkert tilføjes til sammensætningen, så smagskvaliteten af ​​cremen vil være større end størrelsen.

ingredienser:

• bananer - 2 stk.
• kondenseret mælk - 1 b.
• olie - 200 g;
• Bailys - 70 ml.

forberedelse

1. Oliepisk til en hvid fluffy fløde.
2. Våd den kondenserede mælk, bland grundigt.
3. Bananer skal tilsættes til fløden.
4. Hæld Baileys, rør, applicer straks.

Creme til "nødder" med kondenseret mælk

Chokoladecreme med kondenseret mælk vil være en ideel fyldning til hjemmekager "Nødder", ikke overflødigt vil være nødder, som kan tilsættes til fløden knust eller anbringes i hver cookie på kerne af mandler. Sammensætningen kan tilsættes smeltet bitter chokolade eller kvalitet mørk kakaopulver. Fyld nødder med en blød fløde, dette er nødvendigt for høj kvalitet fastgørelse af halvdele, under afkøling vil det hærde.

ingredienser:

• kogt kondenseret mælk - 1 b.
• mørk chokolade - 150 g;
• blød olie - 200 g;
• knuste nødder - ½ spsk.

forberedelse

1. Chokoladesmelte, blandes med blødt smør.
2. Kombiner chokolademassen med kondenseret mælk og nødder.
3. Fyld kiksene med det samme, du kan prøve i 20-30 minutter.

Cremeost med kondenseret mælk

For at dekorere små desserter, såsom capkeys, kan du lave en fløde ostemasse med kondenseret mælk, den har perfekt form, har en behagelig cremet smag og kan godt farves med gelfarver. For at cremen bliver mere stabil, skal den stå i køleskabet i ca. 3 timer før brug.

ingredienser:

• ostcreme "Slivochny" - 400 g;
• kondenseret mælk - 4 spsk. l.;
• espresso - 20 ml.

forberedelse

1. Bland den kondenserede mælk med espresso.
2. Pisk flødeosten, tilsæt kondenseret mælk.
3. Beat indtil fluffy tæt tilstand.
4. Cool i flere timer, læg på overfladen af ​​desserten med en konfektionspose.