Hjemmelavede kager kan tilberedes selv i mangel af en ovn med en traditionel stegepande. Stegte tærter - men ikke den mest nyttige variation, men absolut en af de lækre, men også enkle i madlavning. Er der nogen i stand til at nægte stegte patties med en rødlig og sprød skorpe? Absolut ikke os.
Pies med æbler i en stegepande
Disse patties er helt forskellige fra dem, som vi er vant til at lave mad, fordi de er baseret på et kort wienerbrød , som efter stegning bliver til en sprød, sprød shell, der perfekt klare jævn frugt eller bærfyldning.
ingredienser:
Til testen:
- smør - 115 g;
- mel - 275 g;
- bagepulver - 1/2 tsk;
- æblejuice - 115 ml.
Til påfyldning:
- æble syltetøj - 175 g;
- en vanille pod.
forberedelse
Apple shortcake er simpelthen forberedt, tag den klassiske opskrift af testen som grundlag og erstat vandet med en god æblejuice, og tilsæt lidt bagepulver til melet for at gøre tærterne lidt op under stegning. Razostrit mel blandes med koldt smør, og de resulterende krummer hælder æblejuice. Saml dejen i et com og pakk madfilmen, lad den hvile i køleskabet i en halv time. Efter en klump af dejen rulles den ind i et 3 mm tykt lag og skærer det på en hvilken som helst bekvem måde. Bland marmelade med indholdet af vanillepuden og sæt partierne af fyldet i midten af dejstykkerne. Blind kanterne sammen og steg pattene i en stegepande uden gær i overfladen af forvarmet olie. Stadig varme tærter kan drysses med en blanding af sukker og kanel.
Hurtig tærter med kartofler i stegepande
Ud over de sædvanlige tærter fyldt med hakkede kartofler, skal du ikke glemme saucen med fyldstoffer fra knolde og krydderier. Dejen til samsa fremstilles simpelthen og uden problemer bliver stegt i stegt.
ingredienser:
Til testen:
- mel - 355 g;
- granuleret sukker - 5 g;
- pulver til bagning - 5 g;
- smør - 45 ml;
- vand 235 ml.
Til påfyldning:
- løg - 115 g;
- jordet spidskommen, ingefær, paprika, hvidløg - 1 tsk hver;
- cayenne peber, karrypulver - 1/2 tsk;
- kartofler - 780 g;
- hvidløg tænder - 3 stykker;
- frosne ærter, majs - 55 g hver;
- en håndfuld grøn koriander.
forberedelse
Kombiner alle ingredienserne til dejen sammen, og ælt det, lad dem hvile i en halv time ved stuetemperatur, dækket af et fugtigt håndklæde.
Kog kartoffelknolde og skær dem i små stykker. Spasseruyte løg sammen med krydderier og hvidløg. Tilsæt til stegning af ærter og majs, og derefter kartoflerne. Vent, indtil knoldeskiverne er dækket af duftende olie med krydderier, let brunet, og fjern derefter opvasken fra ilden og suppler fyldningen med koriander.
Fordel dejen i portioner, rul hver kugle og læg kartoffelfyldningen i midten. Kanterne er klædt og stege pattiesne i en stegepande i en overflod af olie til en jævn gylden farve.
Gær paier stegt i en stegepande
ingredienser:
- mel - 245 g;
- mælk - 65 ml;
- granuleret sukker - 35 g;
- øjeblikkelig gær - 5 g;
- enhver påfyldning efter smag.
forberedelse
Dejen skal udarbejdes i god tid, da der er tid til bevis. Sød den varme mælk og ryst den. Hæld opløsningen i det syede mel og bland dejen. Forlad kloden i varmen i en time. Efter en tid, hvor dejen vil vokse to gange, opdele den i portioner og flad den mellem palmerne. Sæt den valgte påfyldning i midten af det opnåede lag og kniv kanterne. Stek pattiesne i en overflod af olie, indtil de får en flush, og straks overgå til smagningen.