Dens navn "Negro in foam" kage blev modtaget på grund af udseende. Kager er kogte mørke på grund af kakao eller syltetøj, og cremen er lys på grund af den vigtigste ingrediens af creme eller yoghurt.
Den klassiske opskrift på kagen "Negro in foam" med kakao
ingredienser:
dej:
- sukker - 285 g;
- kakao - 40 g;
- æg - 2 stykker;
- mel - 140 g;
- 1 glas creme fraiche
- bagepulver - 15 g;
creme:
- creme creme - 350 ml;
- pulveriseret sukker - 75 g.
sød:
- æg - 1 stykke;
- kakao - 40 g;
- sukker - 180 g;
- smør - 150 g;
- vand 30 ml,
- vanilje.
forberedelse
Sure fløde blandet med æg og visp. Bland i mel, bagepulver, kakao, sukker i en separat skål. Derefter hældes sur-ægmasse i en tør blanding og tilbereder dejen forsigtigt æltning, så der ikke er nogen klumper tilbage. Skær dejen i halvt og bages 2 kager.
Til fudge sukker blandes med kakao og tilsæt et æg til dem, visp grundigt. Derefter tilsættes vand og smør, blandes og koges til den laveste temperatur. Det er meget vigtigt at røre hele tiden, fordi cremen gør det nemt og hurtigt at forbrænde, især til emaljet ware. Så snart det koger, kog et par minutter og sæt det til side. Massen viser sig at ligne marmelade. Sure fløde pisket med sukkerpulver, jo fede du har creme creme, desto tykkere er cremen. Hvis cremen bliver væsken, skal du ikke bekymre dig, men det vil bedre suge kikset.
Nu på fadet lægger vi lidt søde slik, at kagen ikke fidger, vi lægger på toppen af den afkølede kage, vi overgiver cremen og sætter den næste på den. Den anden kage blev først savnet med en sød, og også forsigtigt gnides siderne og igen rigeligt fyldt med fløde. Du kan dekorere med chokoladechips eller nødder.
Hvordan laver man en kage "Negro in foam" fra syltetøj?
I denne mørkefarvede opskrift opnås kagerne ved hjælp af syltetøj. Det er ønskeligt, at det var vinrød eller blomme syltetøj eller syltetøj.
ingredienser:
dej:
- marmelade - 320 ml;
- kefir - 280 ml;
- æg - 3 stykker;
- sukker - 230 g;
- banan - 2 stk.
- mel - 310 g;
- sirup (muligt fra syltetøj) - 35 ml;
- sodavand - 15 g.
creme:
- protein - 1 enhed;
- yoghurt - 280 ml;
- sukker - 90 g.
forberedelse
Jam blandes med yoghurt og tilsæt sodavand, vi får en luftig skummende masse. Æg er forbundet med sukker og vzobem, og derefter blandet med kefiric masse og sigtet mel der. Vi dækker forsigtigt dejen og bages den med en kiks på 170 grader, ca. 50 minutter.
Til fløden, pisk proteinet, tilsæt sukker og derefter yoghurt. Få et luftigt lys som en skymasse. Bananer skæres i ringe af samme tykkelse. Kiks afkølet og vi skåret det i 3 kager, der er imprægneret med en blanding af sirup og vand (1: 1). Mellem kagerne laver vi et bananlag og smelter fløden flittigt.