Udsmykning af traditionel påskebagning er et vigtigt og mest foretrukne tidsfordriv inden ferien. Vi tilbyder flere opskrifter til friskbagte kager, og vi vil gerne fortælle dig, hvordan du forbereder det korrekt.
Sukkerfudge til påskekage
ingredienser:
- fint sukker - 450 g;
- drikkevand - 230 ml;
- citronsyre - 1/4 tsk.
forberedelse
Drikkevand hældes i en metalbeholder, hæld den i den rigtige mængde fint sukker og omhyggeligt omrøre, læg alt på de medfølgende kogeplader. Når du koger forsigtigt, fjern unødvendig skum og reducer gaskogesirupen med hyppig omrøring. Så snart viskositeten begynder at mærkes i sirupen, tag den til toppen af en teskefuld og dryp ind i en plade med koldt vand. Hvis sirupen ikke vokser, men tog som en bold, og den kan fanges, så fjern sirupen fra ilden og afkøle den til en lidt varm tilstand. Dernæst tager vi tippet af en teskefuld citronsyre, hældes det ind i vores sukker sirup og ved hjælp af en mikser med høj hastighed slukkes pisk fondanten, indtil den får en ensartet hvid farve. Nu er det muligt at sætte denne glasur på kolde kager og dekorere med lyst pulver.
Opskriften på slik til kager fra sukkerpulver
ingredienser:
- pulveriseret sukker - 250 g;
- fed mælk - 3 spsk. skeen.
forberedelse
I tosigtet pulverformigt sukker tilsættes en teskefuld opvarmet til en varm tilstand (37 grader) mælk og straks gnide alt til en glat, tæt, hvid masse. Denne slags meget velsmagende, blændende hvide slik skal straks påføres de afkølede hætter af duftende kager og straks drysses med de udsmykninger, du har valgt.
Protein fondant til påsk kager
ingredienser:
- æggehvider - 3 stk.
- sukkerpulver eller små sukker - 330 g;
- citronsaft - 1 dessertske.
forberedelse
Grundigt adskilt, godt afkølede proteiner med store kyllingeger pisker sammen med en blander, indtil der kommer hvidt skum op. Så gradvist begynder du at hælde fint sukker eller sigtet pulveriseret sukker, mens du fortsætter med at arbejde som mixer. I den resulterende homogene hvide masse skal du klemme en dessertsked frisk citronsaft og endelig bringe det hele til en stabil og luftig tilstand. Vi sætter fondant på de afkølede kager og straks dekorere med en traditionel multi-farvet sprinkling.