Pankreatitis er en ekstremt ubehagelig sygdom, som bogstaveligt ændrer en persons hele livet. For at opretholde helbred og gøre kroppen til at arbejde som den skal, skal patienten tage hasteforanstaltninger - for at starte behandlingen, hvoraf en del er en særlig kost. En kost med pancreatisk pankreatitis, hvis omtrentlige menu skal bygges i henhold til visse regler, er en nødvendig foranstaltning, uden hvilken det ikke vil være muligt at klare sygdommen. Så du bør vide, hvad du kan og ikke kan spise inden for det medicinske kompleks.
De vigtigste regler for kost til pancreatitis
Først og fremmest skal du huske de vigtigste råd: det er vigtigt ikke kun hvad du spiser, men hvordan. Diætmenuen for pancreatitis hos voksne omfatter produkter, der er sikre for dårligt fungerende bugspytkirtlen, hvis du koger dem forkert og bruger dem i strid med anbefalingerne fra specialister, så vil der ikke være nogen positiv effekt af terapeutisk ernæring. Derfor:
- Du må kun lave mad i en dobbelt kedel eller ovn, ingen stegte mad på bordet bør ikke være;
- Også røget, fedtet, alkoholisk, krydret krydderier, marinader, sure saft og frugter, pickles er forbudt;
- måltider i løbet af dagen skal være mindst 5-6;
- der er et behov på samme tid;
- portioner skal være små;
- det er at foretrække at give fortrinsvis viskøse og formalede fødevarer;
- mad skal være varm - ikke varmt og ikke fra køleskabet, men snarere opvarmet
- du skal drikke nok vand - ikke te og kaffe, ikke juice, men almindeligt rent vand.
Kost i pancreatitis under en eksacerbation
Kost og kost for pancreatitis kan variere lidt afhængigt af sygdommens form: akut eller kronisk. I det første tilfælde vil regimet være strengere.
Efter et angreb af akut pancreatitis anbefales det at aflevere de første 2-3 dage. Ideelt er det på nuværende tidspunkt bedre at opgive mad, idet man kun drikker: byginfusion, mineralvand uden gas, svag grøn te . Så gradvist er det nødvendigt at forlade sultestrejken, herunder lette måltider i den daglige kost uden salt, krydderier, fedtstoffer - optimalt: grød på vandet, grøntsagssupper, dampgrøntsager. Den daglige kost bør ikke overstige 800 kcal. Efter en dag kan kalorieindholdet øges til 1200 enheder. Du kan tilføje mejeriprodukter, vegetabilsk olie, frugt. Den omtrentlige menu for en dag kan være som følger:
- morgenmad - grød med frugt;
- frokost - kogt fisk eller kød, grøntsagspuré;
- middag - suppe på vegetabilsk bouillon, kogte eller stuvede grøntsager, frugtpuré;
- eftermiddagste og aftensmad - surmælksprodukter.
Når den akutte fase er bestået, og fasen af kronisk pankreatitis kommer, kan kosten justeres lidt.
Funktioner i diætmenuen til kronisk pankreatitis og cholecystitis
Det vigtigste krav til ernæring i denne periode - den skal være afbalanceret, fuld, men ikke tung for bugspytkirtlen. Kalorindholdet i en daglig diæt bør være 2500-2700 kcal. I dette tilfælde skal menuens basis være proteinfrie, fedtfattige produkter. Fede kvaliteter af kød og fisk, lever, slagteaffald, æg i form af et røræg, cottage cheese, kefir, korn er tilladt. Det er nødvendigt at salt mad meget moderat.
Menuen for kronisk pankreatitis kan være som følger:
- morgenmad - grød på vandet, et stykke kød;
- frokost - damp omelet, damp grøntsager;
- frokost - suppesuppe, stewed grøntsager, tørret brød, compote af tørrede frugter uden sukker;
- midt om morgenen snack - ostemasse gryderet, et glas te uden sukker;
- middag - grøntsagspuré, et stykke kød eller fisk;
- 2 timer før sengetid kan du drikke et glas fedtfri yoghurt.
Som en ekstra foranstaltning kan du tage multivitaminkomplekser, men de skal udpeges af den behandlende læge.