Æggplanter stuvet med tomater - lækre opskrifter til hver dag

Æggplanter stuvet med tomater er en fremragende kombination, meget udbredt i madlavning. Med tilsætning af krydderier, kød eller grøntsager, kan skålen let omdannes til en næringsrig gryderet, en smagsret kaviar eller et koldt måltid. En blid varmebehandlingsmetode giver dig mulighed for at holde friskhed, friskhed og ikke undgå overskydende fedt under madlavning.

Hvordan laver man aubergine?

Opskriften til kogning af ægplanter med tomater er baseret på stegning og stødning af grøntsager på lav varme. Du kan slukke i sød fløde, grøntsager og kød bouillon eller bare på vandet. Som ekstra komponenter anvendes kød, svampe, en række grøntsager. Fra grønne og krydderier er det bedre at vælge hvidløg, koriander, peber.

1. Æggplanter stuvet med tomater vil vise sig saftigt og duftende, hvis du bruger unge frugter. De indeholder et minimum af corned beef, hvilket øger bitterhed. For at slippe af med det, skal du holde ægplanterne i saltopløsning.
2. Før slukning af ægplanter og tomater skal steges for at bevare formen.
3. De grundlæggende regler for slukning er en lille brand og en faseaflejring af komponenterne. Hvis ilden stiger, bliver grøntsagerne brændt, hvilket ikke er acceptabelt.

Aubergine med tomater og hvidløg - opskrift

Stewed auberginer med tomater og hvidløg - lys og utrolig velsmagende mad. Appelsagen appellerer i sin enkelhed: Æggplanter og løg steges i kombination med tomater og stuves i en kvart time. En særlig piquancy er lavet af hvidløg, der tilføjes i slutningen, således at dens egen aroma ikke udtørrer den naturlige duft af grøntsager.

ingredienser:

• Aubergine - 3 stykker;
• tomater - 4 stykker;
• løg - 1 stykke;
• salt - 10 g;
• en hvidløgskage - 5 stk.
• frisk persille - en håndfuld.

forberedelse

1. Aubergine skåret i terninger, salt og lad i 10 minutter.
2. Skyl og brun med løg.
3. Tomater maler og kombinerer med grøntsager.
4. Dæk og lad dem simre i 15 minutter.
5. 5 minutter inden slutningen af ​​tilberedningen tilsættes hvidløg.
6. Æggeplanter skarpt stuvet med tomater garner med persille.

Lam med ægplanter og tomater

Lam - kød med en bestemt smag, afslørende kun ved hjælp af krydderier og grøntsager. Georgisk køkken er berømt for sine dygtige kombinationer. Derfor kan du ved at forberede traditionelle hashlam smag af lækkert kød med ægplanter og tomater. Funktion - i 3-timers quenching, hvor komponenterne smutter i deres eget juice.

ingredienser:

• lam - 750 g;
• svinefedt - 100 g;
• Aubergine - 2 stykker;
• tomater - 4 stykker;
• bouillon - 500 ml;
• bitter peber - 1 stykke;
• løg - 1 stk.

forberedelse

1. Stek fårekødstykker af lam.
2. Tilsæt løg.
3. Salo fjerne, læg aubergine, tomater og peberfrugter.
4. Hæld bouillon og kog aubergine stuvet med tomater i 3 timer, indtil kødet er helt blødgjort.

Oksekød med ægplanter og tomater

Oksekød med aubergine er en nærende og sund skål. Rødt kød, især wiry stykker, der ikke er egnet til stegning, er ideelle til langsom smeltning med grøntsager, hvorved bøget blødgør perfekt og suger grøntsagssalongen med sin egen smag. Til en sådan opskrift kan lige stykker kød fra et gammelt dyr komme op, du skal bare forlænge slukningstiden.

ingredienser:

• oksekød - 800 g;
• Aubergine - 600 g;
• tomater - 500 g;
• chili peber - 1/2 stk.
• løg - 1 stykke;
• kartofler - 350 g;
• olie - 40 ml;
• vand 250 ml;
• cilantro - en håndfuld.

forberedelse

1. Skær oksekød og steg i en tykvægget kedel.
2. Top med løg ringe og kartofler.
3. Hæld i vand og lad dem simre i 15 minutter.
4. Tilsæt ægplanter, tomater og peberfrugter.
5. Forbered kødet gryderet med ægplanter og tomater 45 minutter.
6. Garnér med grønne og lad det brygge.

Kylling med auberginer og tomater

Kyllingebryst med auberginer og tomater er en populær fad. Kombinationen af ​​kylling med aubergine kom fra øst og gentages med succes af mange køkkener rundt om i verden. Friskede grøntsager kan perfekt absorbere duftens krydderier, fordi det er let at forberede en pikant marokkansk tajin, der kun krydder kylling og grøntsager med en håndfuld krydderier og hvidløg.

ingredienser:

• kyllingefilet - 500 g;
• Aubergine - 300 g;
• tomater - 300 g;
• løg - 1 stykke;
• en hvidløgskage - 3 stk.
• gurkemeje - 5 g;
• dåse citroner - 60 g;
• olie - 45 ml.

forberedelse

1. Server skivede fileter med løg.
2. Sæt aubergine og kog i 5 minutter.
3. Blancher tomaterne, skræl og rens.
4. Tilsæt en masse auberginer, sæson og simre i 15 minutter.
5. Sæson med hvidløg og citronmasse.

Svinekød med ægplanter og tomater i stegepande

Æggplanter stuvet med kød og grøntsager er forskellige opskrifter. Den mest krævede er med svinekød. Fordelen ved fadet er i madlavningens hastighed. Svinekød er hurtigt stegt i en stegepande og efter 10 minutter stuvet med aubergine i tomatpuré. Kortsigtet metode til forarbejdning og en vellykket kombination af grøntsager holder kødet saftigt og blødt.

ingredienser:

• Aubergine - 3 stykker;
• svinekød - 400 g;
• tomater - 2 stk.
• sød peber - 1 stykke;
• løg - 1 stykke;
• olie - 60 ml;
• sukker - 10 g.

forberedelse

1. Stykker af svin steg med løg indtil rouge.
2. Tilsæt peber skiver, aubergine og tomat i 5 minutter.
3. Pisk tomaterne i en mos og kombiner med kødet.
4. Sæt i sukkeret og kog i 10 minutter.

Æggplanter stuvet i cremefløde

Opskriften på stuvet ægplanter med grøntsager vil blive ledet af enhver diætmenu. Grøntsager indeholder vegetabilske fibre og fibre, som let absorberes af kroppen under langvarig varmebehandling. Ofte drager grøntsager kun en kombination af forskellige saucer. Den nemmeste måde at tilføje juiciness og undgå overflødige kalorier er at slukke dem i cremefløde.

ingredienser:

• Aubergine - 2 stykker;
• courgette - 1 stykke;
• tomater - 2 stk.
• creme creme - 200 g;
• persille - en håndfuld.

forberedelse

1. Æggplanter, courgetter og tomater skåret, læg i lag og gryderet under låget i 6 minutter.
2. Tilsæt sød fløde og lad dem simre i yderligere 3 minutter.
3. Stewed courgette med ægplanter og tomater garner med urter.

Aubergine med svampe og tomater

Garnér fra ægplanter og tomater med svampe - vil ikke kun glemme postmændene og vegetarerne, men også de irriterende kødædende. Smags- og teksturegenskaberne hos aubergine og svampe svarer til kød, takket være dette er det muligt at diversificere den daglige menu med et let og sundt måltid uden animalske produkter. Skålen er lige så lækker både varmt og koldt.

ingredienser:

• Aubergine - 2 stykker;
• mushrooms - 350 g;
• tomater - 3 stk.
• løg - 1 stykke;
• en hvidløgskage - 4 stk.

forberedelse

1. Mushroom og løg stege.
2. Tilsæt tomater og aubergine skiver.
3. Kog under låget i 20 minutter.
4. Aubergine stuvet med tomater og sæson med hvidløg.

Ragout af aubergine og tomat

Ragout af aubergine , bulgarsk peber, tomat vil erhverve en uforglemmelig smag, hvis du laver georgisk ajapsandali. Helt magert grøntsagskål kombineret al georgisk smag, indgået i traditionelle krydderier og perfekt kombination af grøntsager. Sidstnævnte er lagt i lag i en bestemt rækkefølge.

ingredienser:

• Aubergine - 400 g;
• tomater - 300 g;
• Bulgarisk peber - 200 g;
• en hvidløgskage - 5 stk.
• humle-suneli - 5 g;
• koriander - 5 g;
• gulerødder - 1 stykke;
• løg - 1 stk.

forberedelse

1. Grøntsager skive og stege.
2. Læg i lag: ægplanter, peberfrugter, løg og gulerødder.
3. Hæld med mosede tomater, krydre med krydderier og hvidløg.
4. Stew i 15 minutter.

Aubergine stuvet i en multivark

Stewed auberginer med tomater og peber i en multivariate tilhører kategorien opskrifter "det er ikke nemmere". Værtinden behøver kun at skære grøntsagerne og sende dem til skålen og sætte "quenching" i en halv time. Takket være den ensartede længsel i multivarket, bliver grøntsagerne saftige, duftende, og perfekt holder form selv når de ikke steges.

ingredienser:

• Aubergine - 600 g;
• tomater - 4 stk.
• løg - 1 stykke;
• sød peber - 2 stk.
• en hvidløgskage - 4 stk.
• tomatpasta - 70 g.

forberedelse

1. Skær grøntsager, læg dem i en skål.
2. Tilsæt pastaen og kog i "Stewing" i 30 minutter.