Efter en lang vinter kommer der en tid med lys og forfriskende mad. Og at det også var forskelligt, vil vi dele med dig opskrifter med kolde supper, som er perfekte til frokost eller middag.
Kold radise suppe
Det tager meget lidt tid at forberede kolde supper, så du kan glemme de lange timer i køkkenet.
ingredienser:
- radise - 1 stk;
- brød kvass - 1 l;
- kartofler - 2 stykker;
- æg - 4 stykker;
- cremefløde - 4 spsk. skeer;
- grønne løg - en flok
- persille, dild og salt til smag.
forberedelse
Æg og kartofler koge. Radish rengør, vask og hak halm. Med kartoflerne skal du fjerne huden og skære den i terninger. Æg, grønne og grønne løg, også finhakket. Fold alle ingredienser i en gryde, hæld kvass, salt og spild suppe på tallerkener, og tilsæt creme til det.
Kold suppe med agurk
ingredienser:
- agurker - 1 kg;
- Bulgarsk peber - 1 stk.
- hvidløg - 1 fed
- krummer af hvidt brød - 3 spsk. skeer;
- vegetabilsk bouillon - 1,5 varer;
- grønne løg - en flok
- salt til smag.
forberedelse
Peber og rens frø. Med agurker skal du fjerne skindene. Skær grøntsagerne i små terninger. Hvidløg lades gennem pressen, og skræl løg og finhak. Agurk, løg og peber blandes og opdele blandingen i halvdelen. En del pisk i en blender med 1 el. bouillon og den anden - bland med brødkrummer.
Fold alt dette i en gryde, hæld den resterende bouillon, tilsæt hvidløg, salt, bland alt og smag din suppe.
Koreansk kold suppe
Opskriften på kold koreansk suppe "Kuk-si" er meget enkel, og skålen bliver rig og original.
ingredienser:
- oksekød - 300 g;
- risnudler - 200 g;
- tomat - 2 stk.
- agurk - 2 stykker;
- radise - 5-6 stykker;
- kål - 200 g;
- grønne, selleri efter smag;
- løg - 1 stykke;
- hvidløg - 1-2 fed hvidløg;
- sesam og vegetabilsk olie;
- eddike og sojasovs til smag.
forberedelse
Fra æg lav en omelet og skær den i strimler. Kødkog og hak Skær kål, hæld eddike og steg i vegetabilsk olie. Tomater rist, agurk, radise, selleri skåret i tynde skiver. Grønne, løg og hvidløg hugget. Stænk alle grøntsagerne med eddike.
Kog nudler, skyll og tilsæt sesamolie. I kød bouillon, tilsæt en lille smule sojasovs. I en kasserolle tilføjes nudler, kød, røræg, grøntsager og grøntsager, og fyld den med bouillon. Din suppe er klar.