Gratin er ikke navnet på skålen, som det forekommer ved første øjekast, men fremstillingsmetoden, hvor skålen er bagt i ovnen, indtil der er dannet en gylden, velsmagende skorpe. Lad os overveje med dig opskrifter af kartoffelgratin med grøntsager. Denne skål bliver en ægte dekoration af ethvert bord, og ost og krydderier giver den en speciel smag.
Kartoffelgratin med grøntsager
ingredienser:
- kartofler - 8 stk.
- tomater - 5 stk.
- Bulgarsk peber - 2 stk.
- fløde - 400 ml;
- hård ost - 200 g;
- salt, jordet peber - til smag;
- spidskommen - 0,5 tsk.
- hakket grøn persille - 1 spsk. skeen.
forberedelse
Fortæl dig nu hvordan man laver kartoffelgratin. Vi skræl kartoflerne og krymper dem i tynde cirkler. Ost tre på en stor gitter. Mine tomater og hugge ringe. Sød peber vaskes, fjern frøet og skær i små stykker. Læg nu kartoffellaget i bageplade, så cirklerne ligger som et skød. Derefter dækker alle med tomater, og derefter igen lægge et jævnt lag kartofler. Sæt tomater og bulgarsk peber mellem kartofler skiftevis. Hæld grøntsagerne godt med fløde, drys med revet ost, salt og peber. Skålets øverste lag skal være kartoffel, bestrøget med fløde, bestrøstet med ost og kumminfrø. Så sender vi formularen til ovnen og bages gratin, indtil kartoflerne er klar til 175 grader i ca. 2 timer. Vi serverer skålen varmt.
Kartoffelgratin med grøntsager i multivariatet
ingredienser:
- kartofler - 500 g;
- creme - 500 ml;
- krydderier - til smag;
- tomat - 2 stk.
- peber bulgarsk - 1 stk;
- muskatnød - til smag;
- ost - 200 g;
- hvidløg - 1 fed.
forberedelse
Cream hældes i en pande, opvarmet, men lad dem ikke koge. Næste gnid i dem muskat og en lille podsalivaem. Sluk gryden og lad cremen køle af. Vi renser kartoflen og skyl den under rindende vand. Vi skar det i tynde skiver. Hvidløg makuleret af tynde plader. Vi smør bunden af multivarkskålen med vegetabilsk olie, læg på toppen skiver kartofler og en plade hvidløg, hæld alle saucen. Sæt nu tomatskiverne og den bulgarske peber. Gentag derefter alle lagene igen. Tænd for enheden, indstil tilstanden "Baking", timeren er indstillet i 50 minutter. 10 minutter inden slutningen af tilberedningen, drys skålen med revet ost. Når kartoffelgratinen i multivarket er klar, adskiller vi den i portioner og serverer den på en plade med en silikonespatel.
Kartoffelgratin med grøntsager og smeltet ost
ingredienser:
- kartofler - 5 stk.
- mushroom - 500 g;
- pære - 1 stk;
- Bulgarsk peber - 1 stk.
- friske grønt - en flok;
- hård ost - 100 g;
- krydderier - til smag.
Til sauce:
- smør - 50 g;
- mælk - 300 ml;
- forarbejdet ost - 100 g;
- mel - 1 spsk. skeen.
forberedelse
Kartofler er rengjort og meget tynde ristede plader. Halvdelen ligger i en bageplade, salt og peber. Svampe skåret og stuvet med løg, og sæt derefter på toppen af kartofler. Derefter sprede den tærte bulgarske peber og igen kartoflerne. Forbered nu saucen. For at gøre dette smeltes den cremede olie på en tør stegepande. Hæld melet og bland det godt, så der ikke dannes klumper. Derefter gradvis hæld mælken og omrør konstant og kog i minutter. 3. I saucen sættes smeltet ost, salt og tilsæt muskatmos efter ønske. Fyld kartofler med svampesauce. Drys med friske urter og send skålen til ovnen i ca. 30 minutter. Du kan dække formen med en folie ovenpå. Et par minutter før tilberedningen sprinkler vi gryde ost rigeligt og igen sender vi det til ovnen.