Vi ved alle om fordelene ved havregryn. Det er rig på vitaminer og sporstoffer, det har mange kulhydrater - en fremragende energikilde. Regelmæssig brug af havregryn beskytter vores krop mod hjertesygdomme, blod og blodkar. Også takket være indholdet af vitamin B har det en gavnlig effekt på fordøjelsen og huden, og på grund af vitaminerne A og E er det en antioxidant. Generelt er det svært at overvurdere fordelene ved havregryn, så du skal forsøge at få den til stede i vores kost så ofte som muligt. Samtidig kan du tilberede ikke kun grød fra den. Slibet havregryn anvendes i vid udstrækning til madlavning: det bakker kager, steger pandekager. Her ved den sidste delikatesse vil vi dvæle mere detaljeret og fortælle dig, hvordan du laver havregrynspandekager.
Pandekager lavet af havregryn
ingredienser:
- Havregryn mel - 400 g;
- frisk gær - 10 g;
- mælk - 450 ml;
- æggeblommer - 6 stykker;
- proteiner - 4 stk.
- Smør - 2 spsk. skeer;
- sukker - 2 el. skeer;
- salt - 1 knivspids.
forberedelse
Hvis du købte færdigbygget havregryn mel, fantastisk. Hvis du ikke har fundet det til salg, er det ligegyldigt, du kan lave det selv, slipe havre i en kaffekværn.
Mælk opvarmes til en temperatur på ca. 37 grader, opløs gæren i den og lad den gå i ca. 10 minutter. I mellemtiden sigtes havregryn i en skål, tilsæt den gær, der kom op, æl det og læg minutterne til 40 på et varmt sted. Pisk æggerne, tilsæt sukker langsomt. Smør de kølede proteiner med en knivspids salt. Nu i vores nærende dej hældes en æggeblomme masse, tilsættes smeltet mælk og forsigtigt introducerede piskede proteiner. Dejen er æltet. Stek pandekager i en varm stegepande på begge sider.
Pandekager fra havregryn med semolina
ingredienser:
- havregryn - 200 g;
- semolina - 200 g;
- kefir - 500 ml;
- æg - 3 stykker;
- honning - 30 g;
- vegetabilsk olie - 3 spsk. skeer;
- sodavand - 0,5 tsk.
- sukker - 2 tsk.
- salt - knivspids.
forberedelse
Vi forbinder havregryn og mango og hæld kefir. Rør og lad i 2 timer, så kornene gennemvædes og opsvulmes. Pisk æg med sukker og tilsæt honning.
Når kornene er godt mættede, kombinere dem med slagneæg, tilsæt salt og sodavand, vegetabilsk olie. Dejen er af medium densitet. Stegepande stege olie og stege pandekager. Når pandekager fra havregryn er klare, smør dem med smeltet smør og tjen til bordet med cremefløde.