Ketchup er en populær og berømt sauce, der perfekt supplerer, nuancer og afslører smagen af forskellige retter: kød, fisk, grøntsager osv. Du kan købe det på hylderne i butikkerne, men vi fortæller dig i dag hvordan man laver ketchup fra tomatpasta selv.
Ketchup fra tomatpasta derhjemme
ingredienser:
- tomat naturlig pasta - 100 ml;
- salt - til smagen;
- rød peber (hammere) - 5 g;
- sort peber (jord) - 5 g;
- koriander (frø) - 5 g;
- laurbærblad;
- Færdigt tilberedt sennep sennep - 1 tsk;
- sukker - 2 tsk.
- persille greener.
forberedelse
I en dyb skål blandes tomatpastaen, den tilberedte sennep, sukker, salt og smelter de finhakkede friske grønt. I en lille skål hælder vi koriander, peberfrugter og laurbærblade. Fyld krydderierne med kogende vand og lad det blive i 20 minutter. Herefter spændes den varme infusion forsigtigt gennem en sil i en plade med tomatpasta. Vi blander alle ingredienserne godt og sæt den færdige ketchup i en kasserolle.
Hjemmelavet ketchup fra tomatpasta
ingredienser:
- tomat naturlig pasta - 505 ml;
- vand - 105 ml;
- laurbærblad - 2 stk.
- sennep tør - 2 spsk. skeer;
- løg - 45 g;
- hvidløg - 10 g;
- fedter, krydderier;
- sukker - 15 g.
forberedelse
Tomatpastaen fortyndes med filtreret vand, indtil der opnås en tyk blanding. Vi hælder det i en gryde, vi smider sukker og salt. Vi renser løg, finhak det og læg det til ketchupen. Vi sætter opvasken på medium ild og efter kogning reducerer vi ilden til minimumsniveauet. Derefter drys sennepspulver, sort peber og nelliker. Efter 10 minutter tilsættes eddike og presses gennem de rensede hvidløgsfrø. Kog hjemmelavet ketchup, omrør, yderligere 10 minutter, og hæld derefter i små rene krukker. Vi rulle om lågene, dreje om emnerne og pakke det om med noget varmt.
Ketchup fra tomatpasta i en multivarque med egne hænder
ingredienser:
- tomatpasta - 345 ml;
- kogt vand - 105 ml;
- pære - 4 stk.
- Bulgarisk peber - 185 g;
- hvidløg - 10 g;
- salt - 5 g;
- æbleeddike - 2 spsk. skeer;
- sukker - 35 g;
- krydderier.
forberedelse
Pærer rengøres og knuses med en lille terning. Bulgarske paprika bliver forarbejdet og skåret. Spred grøntsagerne i en skål multivarka, tilsæt pastaen og hæld i vandet. Bland forsigtigt alt, smør krydderier, sukker, hæld i bordseddike og klem gennem hvidløgspressen. Luk låget, vælg "Plov" og lav ketchup i 1 time. Derefter sætte de stuvede grøntsager i en gryde og slå dem med en blender, indtil der opnås en homogen, tyk masse. Hæld ketchup i en krukke og opbevar den i køleskabet.
Opskriften til madlavning ketchup fra tomatpasta
ingredienser:
- tomatpasta - 345 ml;
- vand 205 ml;
- pære - 105 g;
- Bulgarisk peber - 165 g;
- æbler er grønne - 215 g;
- salt - 15 g;
- sukker - 45 g;
- bordeddike - 55 ml;
- krydderier.
forberedelse
Før vi laver ketchup fra tomatpasta, forbereder vi ingredienserne: æbler grøn og bulgarsk