Nem at forberede, nyttig, nærende og velsmagende skål med stuvet aubergine med tomater passer perfekt til dit bord hele året rundt. Strukturen af disse grøntsager er sådan, at under opvarmning viser skålen sig at være meget saftig og aromatisk, som kan indtages både i varm og kold form. Stewed auberginer med tomater perfekt kombinere med hinanden og skabe en selvstændig, nærende og velsmagende skål, samt supplere smagen af kød, fisk, svampe og endda kartofler.
For at opnå yderligere smagskvaliteter kan aubergine og tomat stuves ved at tilføje andre grøntsager, f.eks. Squash, og tilstedeværelsen af hvidløg gør retterne smagere.
Hvordan man korrekt stew auberginer med tomater, fortæller vi videre.
Stewed aubergines med courgetter, tomater og hvidløg
ingredienser:
- Aubergine mellemstore størrelse - 2 stk.
- Courgette mellemstørrelse - 1 stk.
- mellemstore tomater - 3 stk.
- Bulgarsk peber - 2 stk.
- løg - 200 g;
- gulerødder - 100 g;
- hvidløg - 2-3 fedter;
- vegetabilsk olie - 75 ml;
- sort friskmalet peber;
- salt;
- basilikum og persille.
forberedelse
Skrællede løg skåret i terninger og steg i vegetabilsk olie i fem minutter. Tilsæt derefter de skrællede og skivede gulerødder og efter fem minutter ternede tomater og bulgarsk peber. Separat steg den første tærede aubergine, og derefter zucchini og tilsæt til resten af grøntsagerne, stuvning i fem minutter, smæk den hakkede hvidløg, hakkede grønne og fjern fra varmen.
Stewed auberginer med tomater og svampe i en multivark
ingredienser:
- auberginer - 650 g;
- mushrooms - 350 g;
- tomater - 250 g;
- Bulgarisk peber - 100 g;
- løg - 200 g;
- gulerødder - 150 g;
- vegetabilsk olie - 75 ml;
- blanding af peberfrugter;
- salt;
- friske greens .
forberedelse
I skålen af multivarka med vegetabilsk olie stege i "Baking" eller "Frying" mode, hakket løg ringe indtil gennemsigtig, derefter tilsæt gulerødderne og steg i yderligere ti minutter. Nu lægger vi bulgarsk peber, små mushrooms hele og store skåret i flere stykker, skåret i store terninger af aubergine og tomatskiver. Derefter blandes grøntsager, salt, peber og blandes i "Quenching" -tilstand i 30 minutter.
Når du serverer, drys med hakkede urter.