Coho er en af de arter, der tilhører slægten i Stillehavsøstlige østlige salmoner . På grund af sin fremragende smagskvalitet og et stort antal næringsstoffer, der indeholder sit kød, er meget elsket af mange mennesker. Overvej de nyttige egenskaber ved coho fisk.
Udseende coho laks
Coho laks er meget let at skelne fra andre laksfiskarter, da den har meget lyse skinnende skalaer. Derfor kaldte japansken sig "sølvfarvet laks", og vi plejede at blive kaldt "hvid fisk".
Dette er en ret stor fisk, der vejer op til 14 kg, og længden vokser nogle gange til 98 cm. Coho har et stort hoved, en tyk pande. Desuden er dets karakteristiske træk en meget kort og høj hale stamme. Coho har en sølvvægt, som kan være på bagsiden med en grønlig eller blå farvetone. Også på coho kroppen er der sorte pletter af uregelmæssig form. Normalt er de i finområdet på ryggen og hovedet.
Kød coho er fedt og ømt og har fremragende smag kvaliteter. Mange anser ham for at være den mest lækre repræsentant for laksfamilien. Caviar roe er lille, ligner sockeye laks, men det har ikke en bitter smag, som det også er meget værdsat af gourmeter og restaurant kokke.
Fordele og ulemper ved coho laks
Fisk coho har en stor fordel, når de spises. Dets kød er fed, den indeholder vitaminer fra gruppe B (især B1 og B2), omega-3 fedtsyrer, samt mange nyttige mineraler: kalium, calcium , chlor, molybdæn, jern, fosfor, nikkel, zink, magnesium , natrium, krom. I små mængder kan coho laksekød spises selv af børn og ældre, især da denne fisk ikke har så små knogler som for eksempel i sockeye laks. Det anbefales ikke at spise coho laks med graviditet, leversygdomme og forskellige gastritis.