Når du har brug for en velsmagende hovedret, der ikke kræver en lang tilberedningstid, kan goulash fra leveren være en god mulighed for aftensmad. Hvis du ikke ved, hvordan man laver madhud fra leveren, hjælper vi dig med at finde de bedste opskrifter.
Goulash lavet af kyllingelever
Forberedelse af en goulash fra en kyllingelever under denne opskrift tager ikke meget tid og kræfter, men dens smag vil glæde dig.
ingredienser:
- lever - 500 g;
- mel - 3 spsk. skeer;
- gulerødder - 1 stykke;
- løg - 1 stykke;
- laurbærblade - 2 stk.
- vegetabilsk olie, salt og sort peber.
forberedelse
Lever vask, skræl fra film og fedt, og skær i små stykker. Hver skive ruller i mel, lægges i en stegepande med olie og steges i et par minutter, så melet griber. Løg finhakket og send til leveren, steg i 2-3 minutter indtil det bliver blødt. Gulerødder rist og tilsæt dem til stegepanden.
Klargør alt sammen i yderligere 1-2 minutter, så salt, peber, rull løvbladet og hæld vandet, så det helt dækker kødet. Stew skålen i 15-20 minutter, så vandet fordampes, og server med en grød eller kartoffelmos.
Goulash med lever og sauce
ingredienser:
- Lever af oksekød - 800 g;
- vand 50 ml;
- creme creme - 150 g;
- løg - 2 stykker;
- mel - 2 el. skeer;
- vegetabilsk olie;
- salt til smag.
forberedelse
Skyl leveren og skær den i aflange stykker. Skræl løg, vask og hak fint. Sæt leveren i en stegepande med olien opvarmet, send også løg og kog alle sammen under det lukkede låg.
På dette tidspunkt forberede saucen. Sure fløde i en skål, tilsæt salt og hæld i melet, bland alt og hæld i vandet - du skal få en tyk sovs. Når leveren er fretted i 10 minutter, hæld sauce over det, bland alt grundigt, reducer varmen og kog opskålen i yderligere 7-10 minutter. Kog leveren med saucen med spaghetti eller boghvede.
Svinekød lever goulash
ingredienser:
- svinelever - 450 g;
- mælk - 100 ml;
- creme creme - 100 g;
- mel - 3 spsk. skeer;
- løg - 4 stykker;
- tomatpuré - 3 spsk. skeer;
- hvidvin - 3 el. skeer;
- hvidløg - 1 fed
- peber jorden sød og sort - til smag;
- krydderurter fra urter og salt - til smag;
- vegetabilsk olie.
forberedelse
Før du fremstiller goulash fra leveren, skal den vaskes, skæres i små stykker og gennemblødes i kold mælk i en halv time. På dette tidspunkt hakket løg stege i olie, stykker af lever ruller i mel og send til den. Kog alle sammen i yderligere 10 minutter, læg derefter leveren på en plade og dæksel for at holde den varm.
I det resterende fedt i stegepanden, hæld 1 el. en skefuld mel, bland grundigt, tilsæt derefter cremen, tomatpuré, krydderier, hakket hvidløg, vin og 50 ml vand. Igen blandes alt godt, kog, overfør leveren tilbage i stegepanden og kog i 5-7 minutter.
Goulash med lever og fløde
ingredienser:
- kyllingelever - 400 g;
- æg - 1 stykke;
- creme fraiche - 300-400 g;
- løg - 4-5 stykker;
- mel - 1 spsk. ske;
- solsikke lidt - ¼ århundrede;
- salt - efter smag.
forberedelse
Løg skræl og skær i halvringe, læg den i en opvarmet stegepande med smør og steg til guld.
Sluk for ilden, salt leveren og jævnt lag de stegte løg ovenpå den. Hæld alt over med cremefløde, krydre med salt igen, dække panden med et låg og lad kyllingeleverne koge i ca. 20-25 minutter over en lille ild. Serveres i varm form med enhver sideskål.
Hvis du beslutter dig for at sprede menuen med retter fra leveren, så prøv da at lave mad , eller legetøj .