Rejer er måske det mest populære produkt på vores borde. Og det skyldes ikke kun, at de er nemmeste at købe. Rejer er også meget enkle at forberede, velsmagende og nyttige. Nedenfor beskrev vi i detaljer 3 måder at lave dem på grillen.
Hvordan laver man tigerrejer på grillen?
Det bedste er friske unpeeled rejer, tk. det meste af smagen er i skallen, dvs. kitin.
ingredienser:
- hvidløg tør - 10 g;
- citron - 1 stk;
- sojasauce - 150 ml;
- dill - 3 grene;
- hvidløg frisk - 6 tænder;
- rejer friske - 1 kg;
- olivenolie - 70 ml;
- peber.
forberedelse
Vi vil ikke rense skallen, men tarmene skal fjernes, fordi der kan være sten og sand. For at gøre dette skal du trykke på rejerne på bordet og skære ryglænet eller gøre det med en saks for at trække kransen ud, er det mere bekvemt at bruge tandstikker.
Nu vil vi forberede marinade til rejer på grillen. Fra citronen har vi brug for halvdelen af saften og hele zest. Alle ingredienserne blandes med en blender eller makuleres manuelt og blandes. Fyld rejerne med sauce, så de skal stå i mindst 30 minutter. På samme tid sug i vandet bambuspinde, så de ikke brænder, så syer vi rejer på dem. Rist grillen med olie og læg shishkebabene ud. Vi koger i ca. syv minutter.
Grillet rejer opskrift
Til denne mulighed kan du tage nogen rejer og tiger, og almindelige, og friske og frosne. Hvis du vil lave frosne og færdige rejer på denne måde, skal du vælge den mest rosa af alle. Dette indikerer, at de ikke frigiver flere gange. Ellers bliver de næsten hvide.
ingredienser:
- frisk hvidløg - 3 tænder;
- citronsaft - 20 ml;
- vin hvidt tør - 15 ml
- olivenolie - 115 ml;
- Basil grøn - 8 blade;
- peber;
- rejer - 0,4 kg.
forberedelse
Til marinaden forbereder vi aromatisk olie. I blenderen blander vi alle ingredienserne og gør dem til puree. Rejer, vi renser fra skallen, hvis den er brindle, så tarmkronen glemmer ikke at fjerne. Vi fylder dem med sovs og lad dem stå i en tredjedel af en time. Pan grill meget godt varme op og sprede en reje. Det er vigtigt ikke at dumpe dem alle sammen med saucen, ellers bliver de stuvet. Den vigtigste ting i madlavning er ikke at stege, ellers vil skaldyr blive gummi. Hvis det er frisk reje, så snart de bliver røde på den ene side, vend om til den anden på om to minutter. Hvis dette allerede er et færdigt produkt, er et minut tilstrækkeligt.
Grillet rejer i teriyaki sauce
ingredienser:
- rejer - 0,5 kg;
- olivenolie - 55 ml;
- ingefær - 10 g;
- jord peber eller blanding - 5 g;
- Teriyaki sauce - 80 ml;
- hvidløg - 3 tænder;
- marjoram - 1 tsk;
- lime - ½.
forberedelse
Vi rydder ingefær og hvidløg, vi fjerner zest fra kalk og presser ud saften. Alle produkter knuses og blandes, kan være blender. Rejer sættes i marinade i en time. Ovnen varm op til 210 grader, rejer kan lægges på spyd, og du kan sætte en på grillen, vi laver 7-10 minutter. Når man spiser det, er det moderigtigt at dunk i den resterende marinade.