Salater i asiatisk stil omfatter ofte fjerkræ i deres sammensætning, og Beijing-versionen af snacket vil også være en undtagelse. Et let måltid med sprøde blade af fersk Peking kål og ømt kylling bliver nødvendigvis din favorit.
Kylling og ananas salat med Pekinese kål
ingredienser:
- vand 750 ml;
- sojasauce - 80 ml;
- sukker - 3 spsk. skeer;
- ingefær - 1 stk (6 cm);
- kanel - 1 stok;
- kardemomme - 8 stk.
- anis - 3 stjerner;
- kyllingefilet - 600 g;
- Kål af Beijing - 1 stykke;
- ananas - 600 g;
- blade af pebermynte - 3/4;
- blade af koriander - 3/4 elementer;
- limejuice - 60 ml;
- fiskesauce - 2 spsk. skeer;
- varm chili - til smag.
forberedelse
I vand opløser vi en spiseskefuld sukker, sojasovs, tilsæt ingefær, kanel, anis og sæt kyllingefiletet . Kog kyllingen til klar, kølig og finhakket. Vi sparer 125 ml af den resulterende bouillon, som vi hælder i den hakkede kylling.
Til saucen bland det resterende sukker med saften af lime, chili og fiskesauce. I salatskålen kombinerer vi friske grøntsager, skiveskål, ananas og kylling. Hæld Peking salat med kylling dressing og server det til bordet.
Hvis du vil tilføje mere tekstur til fadet, så tilbered en salat med Pekinese kål, kylling og croutons.
Salat med kinesisk kål, kylling og druer
ingredienser:
- kyllingefilet - 2 stk.
- æble sur - 1 stk.
- Kål Peking - 1 hoved;
- røde druer - 1/3 af et århundrede;
- selleri - 2 stammer;
- røde løg - 1/4 stk.
- citronsaft - 1 spsk. ske;
- mayonnaise - 1/3;
- dild - 1 tsk;
- salt, peber.
forberedelse
Bland den ristede kål med tynde skiver æble, halvdele af druer, skive selleri og tynde halvringe af røde løg. Vi tilføjer lidt grønne dild og kyllingefilet, adskilt i fibre, ind i salaten. Vi fylder fadet med en blanding af mayonnaise, citron eller limejuice, salt og peber.
Hvis du ønsker at tilføje en lille kant til parabolen, skal du lave en salat med pekinese kål og røget kylling, i stedet for kogt.
Opskrift af Peking salat med kylling og majs
ingredienser:
- Pekingkål - 1 hoved;
- majs - 1/3 af et århundrede;
- sorte bønner - 1/3 af et århundrede;
- tomater - 1 stykke;
- persille - 2 el. skeer;
- ost cheddar revet - 3 / 4th århundrede;
- kyllingefilet - 1 stk;
- Sauce Ranch - 3 spsk. skeer;
- sojasovs - 1 spsk. skeen.
forberedelse
Bland den hakkede kål med skiver tomater, majs, bønner, persille og stor revet ost. Stænk skålen med persille, fordel fibrene i den kogte kylling over toppen og hæld skålen med en dressing fra dressing af ranch og sojasovs . Vi serverer salat med Pekinese kål, majs og kylling til bordet umiddelbart efter forberedelsen.