Tomat sauce kan med fordel supplere enhver kød skål, men kombinerer med en del af creme eller creme creme bliver det meget mere blid og tilfredsstillende. Vi vil forberede kødboller i en tomatscreme sauce, som bliver det ideelle firma til dine favorit sidevarme.
Kødboller i tomat og fløde sauce - opskrift
Først blev ris i kødboller tilsat for at forøge skålens volumen og øge dens mæthed, men efter at det viste sig, at madlavning af kødboller med tilsætning af korn er ikke kun økonomisk rentabel, men også overraskende lækker. Kødboller med tilsætning af stivelsesholdige riskorn erhverver en interessant tekstur, bliver mere øm og cremeagtig.
ingredienser:
- kødkød - 530 g;
- Arborio ris - 85 g;
- løg - 110 g;
- gulerødder - 65 g;
- tomater - 490 ml;
- en håndfuld grøn persille;
- creme - 85 ml;
- æg - 1 stykke;
- hvidløg tænder - 3 stykker;
- olivenolie - 65 ml.
forberedelse
Grind grøntsagerne til hakket kød på enhver bekvem måde. Ideelt skal du male alt på gnisten. Kog de stivelsesholdige korn af ris arborio, skyll dem og lad dem afkøle lidt. Kombiner kølet ris, grøntsager og kød sammen, tilsæt krydderier, hvidløg og ægkæmmet. Formuler fra fyldkuglerne af samme størrelse og brun dem i overfladen af forvarmet olivenolie. På nuværende tidspunkt er vores opgave ikke at stege kødboller fuldstændigt, men kun for at lade dem forstå skorpen. Blancherede kødkugler fyldes med tomater og fløde, blandes og blandes med blandingen. Stew saftige kødboller i cremet tomatsauce i ca. 15 minutter.
Kødboller i cremet tomatsauce i ovnen
Varieret hakket kød kan ikke kun være krydderier og sauce. Tilsætningsstoffer som ost vil også bidrage til behageligt at omdanne smag af de sædvanlige kødboller.
ingredienser:
- hakket kød - 540 g;
- hvidløgstænder - 4 stk.
- tørrede tomater - 4 stk.
- hård ost - 240 g;
- tomatsauce - 740 g;
- creme - 65 ml;
- håndfuld brødkrummer.
forberedelse
Før du laver kødboller i cremet tomatsauce, hugges hvidløgstænderne og tørrede tomater sammen. Den resulterende blanding tilsættes til hakket kød og krydser med en halv af den hårde ost og en generøs knivspids havsalt. Opdele hakket og kast det i kugler, hæld derefter i bunden af panden til bagning af en blanding af klar tomatsauce og fløde. Fordel kødboller i tykkelsen af saucen, hæld den resterende ost ud og lad skålen bages i en halv time ved 185 grader.
Kylling kødboller i cremet tomatsauce
Kosttilskud kan være at erstatte den sædvanlige blanding af svinekød og oksekødhakket kyllingefilet. For at reducere kaloriindholdet i retterne kan du vælge creme til en opskrift med et minimum fedtindhold eller erstatte dem med mælk.
ingredienser:
- brødcrumb - 45 g;
- mælk - 60 ml;
- kylling - 280 g;
- æg - 1 stykke;
- løg - 45 g;
- fløde - 80 ml;
- tomatsauce - 360 ml;
- hvidløgstænder - 4 stk.
- persille greener.
forberedelse
Før du laver en cremet tomatsauce til kødboller, skal du forberede kødbollerne selv. Kombiner kyllingen med æg og brødsmuler. Tilsæt den hakkede løg, generøs knivspids salt og kast de hakkede perler. Skyl kødboldene i varm olie, og gør dem ikke klar. Parallelt med stegning af kød skal du tage saucen. Først steges de hakkede hvidløgs hvidløg og blandes derefter med tomater og fløde. Så snart sausen koger, sæt kødboldene i den og lad dem stuge i 15 minutter.
Færdige kødboller kan serveres separat, men kan omgående blandes med din yndlingsfad, f.eks. Med enhver form for friskbrygget pasta eller med ris. Færdige retter dekorere med persille blade.