I en varm, sulten sommer kan intet bedre slukke tørsten, der plager os og afkøler kroppen end en del af den kolde okroshka lavet i ayran, så nedenfor vil vi fortælle dig, hvordan du forbereder det korrekt og velsmagende.
En klassisk opskrift på araana
ingredienser:
- Kyllingebrystfilet - 300 g;
- tæt radise (rød) - 6-7 stykker;
- friske agurker - 3 stk.
- kartofler - 5 stk.
- kyllingæg - 4 stykker;
- madlavning salt;
- blanding af peberfrugter;
- sennep - 1/2 tsk;
- løg - 1/2 løg;
- dill, persille - til 4-6 grene;
- ayran - 1,3 liter.
forberedelse
Tilberedt kyllingefilet i en gryde, hæld drikkevand og sæt på komfuret for at lave mad. Vi koger også kartoflerne uden at fjerne skræl fra den, og i den anden beholder er æggene kylling.
Friske agurker og en tæt rød radise skæres først i cirkler, og slip dem derefter i strøer. Når de ingredienser, vi har sat til madlavning på ovnen er klar, tager vi dem ud af vandet og køler dem. Skrællede kartofler med æg knuses gennem en praktisk håndknopper, som vi får smukke terninger. Vi forbinder alt i en beholder med radise og agurker, og tilsæt derefter her en anden fint hakket halvdel af pæren. I den kølede ayran rør om sennep og hæld den i de knuste ingredienser. Bland alt sammen og tilsæt smagen af salt og en blanding af forskellige peberfrugter. Til sidst introducerer vi i okroshka, finhakket persille og dill.
En opskrift på araana med pølse
ingredienser:
- skummetkogt pølse (kalvekød) - 370 g;
- kyllingæg (stor) - 4 stk.
- kartofler (medium) - 5 stk.
- agurk - 2-3 stykker;
- Ekstra salt;
- grønt af dild - en flok;
- fjer af grønne løg - 4-5 stk.
- afkølet ayran - 1,2 liter.
forberedelse
Vi koge kartofler i en gryde og æg i den anden. Derefter afkøler vi dem til stuetemperatur og rengør dem fra skallen med huden. Skær kartoflerne med tynde, skarpe knivkuber, og tør æg gennem et hul med store huller. På samme måde som kartofler skærer vi pølser, og så smelter vi med nogle mindre kuber friske agurker. Frisk fennikel og fjer af grønne løg, så lille som muligt, skåret med en skarp kniv. Alle de tilberedte ingredienser sættes sammen i en bekvem dyb beholder og blandes i den med tilsætning af fint salt. Fyld alle meget kølet ayran og straks distribuere vores lækre okroshka på portioner.