Hvis du høster frisk zucchini til vinteren i en frosset form, forbyder intet dig at lave mad fra dem denne fantastiske sommergryde. I sæsonen viser denne skål også at være ekstremt billig på grund af tilgængeligheden af grøntsager. Om, hvordan man forbereder en gryderet på courgette og kartofler, beskriver vi detaljeret i de følgende opskrifter.
Stew af courgette og kartofler med kylling
ingredienser:
- ketchup - 65 ml;
- creme - 135 ml;
- creme creme - 260 ml;
- kartofler - 340 g;
- hvidløg tænder - 2 stykker;
- sød peber - 110 g;
- courgette - 360 g;
- mushroom - 230 g;
- kyllingefilet - 180 g.
forberedelse
Brug en lille smule forvarmet vegetabilsk olie til stege løgringe og sød peber. Efter 2-3 minutter tilsættes svampene til grøntsagerne, og når alt overskydende fugt fordampes fra sidstnævnte, sæt kyllingstykkerne og vent indtil det går i stykker. I finalen tilsættes de hakkede grønt i pastaen, og så snart du føler aromaen - hæld indholdet af brazier sauce fra rømme, ketchup og creme. Lad gryderet hælde under låget i yderligere 15 minutter, så det kan serveres med garnering af korn eller uafhængigt.
Vegetabilsk gryderet med courgette, kål og kartofler
ingredienser:
- courgette - 320 g;
- løg - 75 g;
- gulerødder - 90 g;
- hvidløg gips;
- kartofler - 340 g;
- Hvidkål - 270 g;
- æblecider eddike - 15 ml;
- paprika, rød peber - til smag;
- creme creme - 45 ml;
- vegetabilsk bouillon - 380 ml;
- bacon - 85 g.
forberedelse
I bunden af den opvarmede brazier skal du placere skiveskåret bacon. Når alt fedtet smelter fra det sidste, og stykkerne bliver rosenrød, bacon i en separat skål og steg kuberne af courgette, kartofler, løg og gulerødder til fedt. Når grøntsagerne får fat i en rødme, læg dem de hakkede blade af ungkål, tilsæt krydderierne, hvidløgspasta og eddike gnides i pastaen. Fortynd surkrem i vegetabilsk bouillon og hæld den resulterende opløsning med grøntsager. Uden at dække fadet med et låg, sæt stewen ud i 15-20 minutter, indtil en del sausen fordamper, og vend resterne til en tyk sovs, og grøntsagerne bliver ikke bløde.
Vegetabilsk gryderet med courgette, aubergine og kartofler
ingredienser:
- løg - 45 g;
- gulerødder - 280 g;
- kartofler - 900 g;
- hvidløgstænder - 4 stk.
- tomater - 560 g;
- courgette - 130 g;
- Aubergine - 130 g;
- dåse bønner - 280 g;
- bouillon - 450 ml;
- tørrede provencalske urter - 1 tsk.
forberedelse
Hakkede ægplanter inden forberedelsen af den rigelige sæson med havsalt og lad i en halv time. Saltet grøntsag skylles med koldt vand og tørres før stegning. Kubber af samme størrelse skære margen, tomater, kartofler og gulerødder, skær løg i ringe, en halv centimeter tyk. Sæt alle grøntsagerne i brazier med en lille smule forvarmet vegetabilsk olie. Når de fleste grøntsager tager en rødme, og tomaterne begynder at blødgøre og omdannes til en sovs, tilsættes grøntsagerne en hakket hvidløgsklove, tørrede provencalske urter, bønner og hæld alt i bouillon. Varm gryden under låget i ca. 25-30 minutter.
Ragout af courgette og kartofler med pølser i ovnen
ingredienser:
- naturlige pølser - 360 g;
- løg - 175 g;
- courgette - 230 g;
- mel - 10 g;
- kartofler - 310 g;
- tomatsauce - 450 ml;
- vand 120 ml.
forberedelse
Skiver af naturlig pølse steg til gylden, fjern pølsen i en separat skål, og brug de resterende fedt til stegning af løgringe og kartoffelplader. Når grøntsager også griber med rødme, drys dem med mel, bland, top, læg et lag pølser og halvcirkler af courgette. Bland tomatsausen med vand og hæld den resulterende blanding af brazierens indhold. Stew gryden i en opvarmet til 150 graders ovn i en halv time.