Blæret og crunchy skal være rigtige chebureks. For at gøre sådan skal du lave en særlig måde for dejen. Hvordan? Dette er præcis det, du finder her.
Velsmagende, sprød dej til chebureks på mineralvand
ingredienser:
- mineralvand - 250 ml;
- mel - 400-420 g;
- salt;
- Solsikkeolie - 1 spsk. skeen.
forberedelse
Vi forbinder vand og salt i en skål. Vi hælder i vegetabilsk olie, koldt mineralvand. Knead dejen. Så snart vi mærker at dejen viste sig at være blød nok og elastisk, stopper vi æltningen. Umiddelbart forberede det chebureki ikke det værd. Det er bedre at sætte det i en pose og lade i 15 minutter.
Chebureks steg i en meget varm olie og drej meget omhyggeligt - du kan ikke gennembryde dejen, ellers vil chebureks ikke blive sprød, og desuden bliver de dækket af grimme pletter.
Velsmagende sprød dej til chebureks med vodka
ingredienser:
- vand - 200 ml;
- vodka - 2 el. skeer;
- solsikkeolie - 2 spsk. skeer;
- mel - 420-450 g;
- salt;
- æg - 1 stk.
forberedelse
Vi bryder ægget i en skål. Vi sender der olie og salt. Vi hælder første vand, og derefter vodka. Hæld melet i små portioner, omrør alle produkterne med en ske. Når massen bliver tilstrækkelig tæt, fortsætter vi med æltning for hånd. For at gøre dejen plastik, blander vi den i mindst 10 minutter. Dæk håndklædet (du kan erstatte serviet) med dej og lad ham ligge. Efter 20 minutter kan du begynde at lave mad i chebureks.
Velsmagende, sprød dej til chebureks på kefir
ingredienser:
- kefir - 1 glas;
- mel - 460-480 g;
- æggehvider - 2 stk.
- salt.
forberedelse
Vi tager en dyb skål. Vi hælder kefir der. Vi tilføjer æggehvider og salt. Corolla lidt whisked, søger en masse af en farve og konsistens. Derefter drys et par skeer mel. I starten vil der være klumper, der skal brydes med en ske eller en visp, og så bliver blandingen homogen. Vi fortsætter med at ælte det, men med vores hænder. Dejen kan ikke kun knæde, men også en lille smule at slå imod bordet - herfra bliver det plastik.
Kriset dej på chebureks - opskrift
ingredienser:
- vand 180-200 ml;
- mel - 400 g;
- margarine - 40-50 g;
- salt
forberedelse
I en dyb skål siver vi salt og mel. Vi hælder i vand og begynder at ælte med en gaffel. Vi har ikke en dej, men klumper. Dette er normalt. Varm margarinen, så den smelter. Hæld det i dejen uden køling. Vi begynder at ælte med vores hænder. Mesim længe nok. Derefter danner vi en bold og sætter den i en cellofanpose (du kan erstatte den med en madfilm). Vi sætter det væk i køleskabet. Efter 2 timers prøve kan du lave chebureks.