Stewed kål med tilsætning af forskellige grøntsager og kød er populært kaldet en halophyte. Solyanka har sin egen opskrift på næsten alle mennesker og mange af de nationale sorter af denne skål vi vil diskutere i opskrifterne yderligere.
Solyanka fra kål og pølser
ingredienser:
- Hovedet af ungkål (lille);
- pølser eller pølser - 210 g;
- svinekød - 320 g;
- hvide løg - 75 g;
- gulerødder - 80 g;
- tomatpasta - 40 g;
- laurbærblad - 4 stykker;
- peber ærter - 7-8 stykker.
forberedelse
Kryd kål og læg den i brazier sammen med revet gulerødder, peberkorn og laurbærblade. Hæld indholdet af brazier med vand eller bouillon, så ingredienserne er halvt dækket, sæt derefter opvasken på ilden og kog i 15-20 minutter.
Mens kål er stuvet, er det på tide at tage på pølser og svinekød. Med en lille mængde olie steges alle kødingredienserne til halvt kogt, tilsæt løgene til stegepanden, tilsæt dem til gennemsigtigheden, og bland derefter stegen med tomatpastaen og overfør til brazeren til kålen. Når kål er blød - er det tid til at prøve hodgepodge og supplere krydderierne efter smag, før de serveres.
Hvis du ønsker, kan du gentage opskriften på saltet kål i en multivark, først stege kødet med løg, og tilsæt kål, gulerødder og tomat med krydderier og væske.
Pølse frisk kål med svampe
Variation af denne magre saltchanka fra kål er taget fra basen for dovne kålruller. Om ønsket kan ris fra opskriften helt elimineres, idet kornet erstattes med andre vegetabilske ingredienser.
ingredienser:
- olivenolie - 15 ml;
- hvidløg - 110 g;
- hvidløgsklyven - 4 stk.
- hovedkål - 1 stk.
- tomater i egen juice (eller friske tomater) - 800 g;
- tomatpasta - 80 g;
- vand 350 ml;
- favorit skov svampe - 320 g;
- kogt vild ris - 1 spsk.
forberedelse
Efter opvarmning af brazeren med smør, steg løg løg med skrællet (og kogt om nødvendigt) skovsampe og i et halvt minut indtil klar, tilsæt hvidløg til dem. Når hvidløget efterlader duften, blandes roaden med de hakkede blade af frisk ungkål, tilføj tomater og tomatpuré, krydderier og hæld alt sammen med vand eller bouillon. Stew grøntsagshodgepodge af kål i mindst 15-20 minutter, tilsæt derefter kogt ris og kog opskålen i yderligere 10 minutter.
Garnish er ikke påkrævet for en sådan skål, men overflod af grønne når servering og et stykke duftende frisk brød er obligatorisk.
En opskrift på en lækker kål salat
ingredienser:
- Surkål - 1 kg;
- kødkød - 480 g;
- røget bacon - 240 g;
- røget pølser - 312 g;
- hvide løg - 95 g;
- hvidløgskage - 2 stk.
- ris - 45 g;
- laurbærblade - 2 stykker;
- tomatpasta - 15 g;
- vand 720 ml;
- vegetabilsk olie - 30 ml.
forberedelse
Hvis surkålen er for sur, skal den vaskes med koldt vand før madlavning, og lad overskydende væske afløb. Stek baconet med løget i den forvarmede olie, tilsæt hvidløg og efter et halvt minut sæt de skivede pølser og
For at gøre hodgepoten duftende, kan du tilføje laurbærblade til kålen under slukning, og hvis du vil have den mindste mængde væske, der er tilbage i fadet, skal du fjerne låget 10-12 minutter før parathed og øge ilden til medium, bare se så kålen ikke brændes.