Nogle gange vil jeg lave en smule sommer i min menu, især når vinduet er koldt og dårligt vejr i det tidlige forår. På det tidspunkt, når drivhusgrøntsagerne, der tilbydes på hylderne, stadig holder prisen 5 gange højere end normalt, kan du med en sommarsalat lavet af rødkål, der ikke kun fortynder de grå farver i hverdagen med lysstyrke, men også klare avitaminose på grund af et helt kompleks af vitaminer.
Enkel salat af rødkål
Denne enkle og hurtige salat af rødkål kan supplere dit måltid som en helt særskilt skål eller som grundlag for enhver grøntsagssalat.
ingredienser:
- Kål rød - 1 hoved;
- vegetabilsk olie - ½ element;
- rødvineddike - 2/3;
- sukker - 1 spsk. ske;
- salt - 1 tsk;
- sort peber - ¼ tsk;
- kapers - 2 spsk. skeer;
- løg tørret (pulver) - ¼ tsk.
forberedelse
Vask kål, skræl de øverste blade og finhak. I en lille skål, pisk blandingen af dressinger fra: olie, eddike og krydderier (tørløg i pulver kan erstattes med almindelige søde eller grønne løg). Bland dressing og kål, så hvert stykke blev dækket med det, tilsæt kapre og dæk opvasken med en salat af olieklæde. Lad kålen stå i køleskabet i 4 til 8 timer. Før brug presses salaten fra væsken.
Opskrift på salat fra rødkål med ost og nødder
Opskriften på salat fra rødkål kan i sit tillæg ikke kun indeholde kedelige grøntsager og mayonnaise dressing, men noget nyt, helt usædvanligt for vores smagsløg. Vi garanterer, at følgende opskrift bare vil være et frisk pust i din menu.
ingredienser:
- rødkål - 1 stk.
- valnød - ½ st;
- olivenolie - ¼ spsk.
- rødvineddike - ¼ st.
- Dijon sennep - 2 spsk. skeer;
- sort peber - ½ tsk;
- ost "Feta" - 150 g;
- rosiner - ¼ spsk.
forberedelse
Skyl kål og hugge. Nødder steg lidt i en tør stegepande, indtil en karakteristisk aroma fremkommer. Hæld derefter olivenolie og vineddike direkte i en stegepande, sæson med sennep og sort peber og kog i 2 minutter på lav varme, omrør konstant, indtil forbinding bliver varm.
Hæld en varm blanding af kål, bland godt, og drys salat med ost og rosiner.
Salat fra frisk rødkål er klar, den kan serveres i varm eller kold form som et supplement til næsten enhver garnish.
Lækre salat med rødkål og mandariner
En anden original salat er i spidsen af dine opskrifter. Det kombinerer notater af japansk og europæisk køkken - en slags skål.
ingredienser:
- mandarin - 1 stk.
- rødkål - ½ stk.
- Balsamicoeddike - 3 el. skeer;
- honning - 1 spsk. ske;
- valnødolie - 2 spsk. skeer;
- mandler - 1/3 af et århundrede;
- arugula - 1 flok;
- salt - efter smag.
forberedelse
Kål og rist som sædvanlig. Olivenolie, vineddike, honning og nødder blandes og krydret med vores salat. Lad ham stå i ca. 30 minutter (jo længere salaten er infunderet, jo blødere og smagere bliver den).
Før servering er sur salat afbalanceret med mandarinskiver skrællet af film og skræl, og der gives en lysende note til bladene på arugulaen. Hvis ønsket kan denne salat suppleres med revet "Parmesan" eller små skiver af "Dor Blue".
I mangel af møtrikolie kan den erstattes med olivenolie og balsamicoeddike med en simpel citron. For at sprede den knuste møtrik tekstur i vores lækre salat af rødkål sættes stegte brødkrummer eller kiks. Har en god appetit og vellykkede forsøg i køkkenet!