Fra vandmelonskorpen, som vi er vant til at kaste hensynsløst ind i skraldespanden, kan vi forberede en masse behandler. Et sådant er kandiseret frugt . De kan tilberedes i varierende grad af blødhed, regulere tørretiden, og under tilberedningen tilsættes forskellige aromatiske krydderier, hvorved der opnås naturlige slik.
Der er mange opskrifter til fremstilling af kandiserede frugter. Vi beskriver nogle af dem i vores opskrifter nedenfor.
Den nemmeste opskrift på kandiseret frugt fra vandmelonskorpen
ingredienser:
- vandmelon skorpe - 1 kg;
- granuleret sukker -1,2 kg;
- vand 750 ml.
forberedelse
Vandmeloner fjernes fra den grønne skræl med en skarp kniv og skæres i strimler, terninger eller stykker af enhver anden ønsket form. Du kan bruge en kniv til dette.
Fold den hakkede skorpe i en gryde, fyld den med vand, varm den op og kog i ti minutter. Derefter smelter vand med vandmelonskorpen ind i en kolander og lad det afløb.
I mellemtiden forberede sukker sirup. For at gøre dette opvarmes mængden af vand i opskriften til kogning, tilsæt sukkeret og bland det, indtil det opløses.
Vi lægger de kogte skorpe i den færdige sirup og forlader i ti til tolv timer. Efter at tiden er gået, opvarm massen til kog, kog i femten minutter og lad den igen stå i tolv timer. Vi gentager denne procedure tre gange. Efter den sidste stand skal du lægge vandmelonskorpen i en kolander og forlade et stykke tid. Når sirupen dræner, drys dem med sukker og spred i et lag på en bageplade eller en grill, der er dækket med pergamentpapir.
Når de kandiserede frugter endelig tørrer ud, sættes dem i enhver beholder til opbevaring.
Candied frugter fra vandmelon skorpe i en multivariate
ingredienser:
- vandmelon skorpe - 0,6 kg;
- granulat - 0,9 kg;
- vand - 0,6 l;
- pulveriseret sukker.
forberedelse
Vandmelon skorpe lindre fra den grønne skræl, skær den forsigtigt med en skarp kniv og skær i stykker af ønsket form og størrelse. Fold dem i enhver glas eller emaljeret beholder, hæld koldt vand og bestemt i køleskabet. Vi opretholder skorper under sådanne forhold i fem dage, skiftende vand hver dag.
Når tiden er gået, skylles forsigtigt vandmelonstykkerne og tilføjes multivarken til tanken. Fyld med vand, så det helt dækker indholdet, og tænd for "Steam cooking" -tilstanden i 20 minutter. Derefter flettes massen i en kolander, skylles skålen og returnerer vandmelonskorpen til den. Hæld i sukkeret, hæld i vand og sæt enheden i "Plov" -tilstanden. I slutningen af kogeprocessen, som multivarkeren vil informere ved hjælp af et signal, lægges skorpe på overfladen dækket med pergamentpapir i et lag. Lad de kandiserede frugter tørre lidt, smuldre i pulveriseret sukker og bestemme dem i en opbevaringstank.
Hvordan laver man kandiserede frugter fra vandmelonskorpen i en tørretumbler?
ingredienser:
- Vandmelonskorpen - 1,25 kg;
- granulat - 0,8-1 kg;
- vand - 150 ml;
- Krydderier (vanillin, gurkemeje eller frugt essenser) - til smag;
- pulveriseret sukker.
forberedelse
Vandmelon skorpe skæres i stykker efter afskæring af den faste grønne skræl. Vi skylder dem grundigt, sætter dem i en emaljeret beholder, dækker dem med sukker og lader dem gå i flere timer. Hæld derefter i vandet, tilsæt krydderierne og kog den med moderat varme, indtil gennemsigtigheden er omkring 20-30 minutter.
Den kandiserede frugt afkøles ved stuetemperatur, vi lægger den på tørrepallen og tørrer den til den ønskede struktur og hårdhed.
Derefter hældes de kandiserede frugter med sukkerpulver og tilføjes dem til en passende opbevaringsbeholder. Den ideelle mulighed for dette er en vakuumbank.