Hjemmelavede rødboller med valmuefrø er et glimrende supplement til en kop varm te. Deres duftende duft og unikke smag vil hjælpe med at fjerne kedsomhed, takle depression og muntre op. For dem, der endnu ikke har kogt et sådant bageri hjemme, fortæller vi dig, hvor hurtigt og simpelt du kan lave de mest lækre boller med valmuefrø.
Sticks med valmuefrø og sukker fra gærdej - opskrift
ingredienser:
- sigtet mel - 480-510 g;
- gær tør - 1 fuld st. ske;
- granuleret sukker - 210 g;
- smørbøndercreme - 95 g;
- fuldmælk - 235 ml;
- jord kanel eller vanillin (valgfri) - 5 g eller 1 knivspids;
- almindeligt salt - 1 knivspids;
- mellemstore kyllingæg - 1 stk.
Til påfyldning:
- mac - 140 g;
- sukker - 140 g;
- smør til smørbrød - 150 g.
forberedelse
Til gærdej, hæld i beholderen med varme mælkegranuler af tørgær, tilsæt også en fuld spiseskefulde granulatsukker, kanel eller vanillin efter ønske, rør omhyggeligt og lad det stå i ca. 20 minutter.
Efter et stykke tid sigter vi melet i partier, hver gang grundigt æltning af massen. I slutningen af partiet tilsættes blødt smør og opnår en ikke-klæbrig tekstur af dejen og ælter det godt med dine hænder. Nu dækker vi fartøjet med testen med en vævsafskæring og efterlader den i varmen i omkring halvtreds minutter.
I løbet af denne tid skal du male den tørre valmue i en kaffekværn, tilsæt sukker til den og bland den.
Færdig nærende dej knead, opdele i portioner og rul dem i bolde. Rul derefter ud hver af dem, indtil vi får en flad kage omkring to eller tre millimeter tyk, spred den med en børste med smeltet smør og sprøjt generøst sprøjtfrugtfrø med sukker og trækker ikke mindre end en centimeter fra kanterne.
Nu rulle kagen fyldt med ruller, fold den i halve og binde kanterne. Vi laver et langsgående snit ved hjælp af en skarp kniv i midten af emnet, lidt før vi når kanten med vagt og udfolder produktet
Vi har emnerne på et olieret bageplade, der trækker nogle centimeter fra hinanden. Vi sætter varmen i tyve eller tredive minutter for at øge boller i volumen. I løbet af denne tid opvarmes ovnen og justeres til en temperatur på 200 grader. For at lave mad og brune under sådanne forhold har boller ca. femten til tyve minutter, men fra tid til anden være opmærksom på produktets farve. I hvert enkelt tilfælde kan tiden afvige fra det hævdede, fordi mulighederne for ovne er forskellige for alle.