Karamel - opskrift

Ved ikke hvad man skal lave sødt til te? Candy, kager, kager er allerede lidt kede, og du vil have noget særligt? Vi tilbyder dig flere opskrifter til hjemmelavet karamel. Det viser sig utroligt lækkert og duftende, se for dig selv!

Opskrift på hjemmelavet karamel

ingredienser:

• granuleret sukker - 200 g;
• mælk - 100 ml;
• smør - 50 g;
• Vanillin - til smag.

forberedelse

Hvordan laver karamel af sukker? Så hæld sandet i en stegepande med en tyk bund og opvarm den over medium varme. Når sukkeret begynder at smelte, blandes det grundigt, så det ikke brænder. Så fjerner vi tallerkenen fra ilden og gradvist omrøres, hæld i varm mælk. Vi gør dette meget omhyggeligt, for ikke at blive brændt, da karamel bliver stærkt sprøjtet og opskummet. Nu sender vi igen sautépanden til ilden og koger massen, indtil karamellen er helt opløst. Derefter kaster vanillin, fjern den færdige karamel fra ilden og sæt et stykke smør. Vi blander alt til en homogen tilstand og disponerer karamel fra sukker til forme af enhver størrelse. Hvis du vil have en delikatesse at blive frosset, fjerner vi det i et par timer i køleskabet, og så nyder vi den fantastiske mælkesmag af dessert.

Opskrift på saltet karamel

ingredienser:

• Smør - 3 el. skeer;
• fløde 33% - 85 ml;
• sukker - 160 g;
• havsalt - 0,5 tsk.

forberedelse

I non-stick køkkengrej smelter på ikke højt varmesukker. Derefter fjernes ladlen fra ilden og tilsæt olien ved stuetemperatur. Rør alt til fuldstændig forening, og hæld forsigtigt varm creme. Slog let alt med hurtige bevægelser og smør lidt havsalt. Vi holder blandingen på ilden omrøring i yderligere 3 minutter, så kornene og klumperne opløses helt. Varmt saltet karamel skifter flydende og godt afløb fra skeen, og når det køler bliver det tykkere. Vi opbevarer den færdige delikatesse i en lukket krukke i flere dage.

Stegte bananer i karamel

ingredienser:

• bananer - 2 stk.
• vand filtreret - 3 spsk. skeer;
• hvid sesam - 0,5 spsk. skeer;
• smør - 30 g;
• sukker - 5 spsk. skeer.

forberedelse

Bananer er skrællet, skåret over, og derefter i 3 identiske dele. I stegepanden hældes sukker, hæld filtreret vand og smør et stykke smør. Vi sætter opvasken på medium ild, og vi begynder at forberede karamel, mens vi omrører. Ca. 9 minutter senere vil delikatessen opnå den ønskede farve og konsistens. I den færdige karamel tilføjes straks bananerne og holder parret i brand i 2 minutter. Derefter fjerner vi stegepanden fra ilden og serverer bananer i karamel til bordet og sprinkler med hvid sesam.

Karamel på en pind

ingredienser:

• granuleret sukker - 3 spsk. skeer;
• citronsaft - 2 spsk. skeer;
• vegetabilsk olie - 1 spsk. skeen.

forberedelse

Sukker sand hældes i gryden og opvarm på en svag brand, omrøring, indtil smeltning. Så forsigtigt Hæld citronsaft eller filtreret vand. Opvarm massen med konstant omrøring og kog den i 3 til 5 minutter, afhængigt af hvilken karamel du vil have som følge heraf. Jo længere det er kogt, den mere pikante, rige og bitre smag af det brændte sukker vil du føle i den færdige delikatesse. Varm karamel hældes forsigtigt på forme, smurt med vegetabilsk olie. Derefter indsættes vi i hver speciel pinde eller træspidser og forlades ved stuetemperatur, indtil karamellen fuldstændig størkner. Klar hjemmelavede slik er omhyggeligt ekstraheret fra forme og forsigtigt trækker staven. Det er alt, nyttigt og lækkert karamel slik klar!