Sure fløde er længe ophørt med at blive placeret kun som en sauce til hovedretter. Et simpelt surmælksprodukt anvendes i vid udstrækning af konditorier, tilsætning af bagværk og desserter. Derefter indsamlede vi et par opskrifter til lækre sure desserter, som du sandsynligvis vil kunne lide.
Dessert "Broken glass" med creme fraiche
ingredienser:
- frugtgelé - 4 slags 90 g;
- creme creme - 400 g;
- pulveriseret sukker - til smag;
- gelatine - 2 tsk.
forberedelse
Frugtgelé opdrættes i varmt vand efter de proportioner, der er angivet på pakken. Så snart gelékrystallerne opløses, hæld hver af typerne af opløsning i en separat beholder og lad dem stå i køleskabet, indtil det er fuldstændigt størknet.
Den afkølede gelé er skåret i terninger og lagt ud i dyb form, blander alle slags indbyrdes.
Gelatine hæld 1/2 kop koldt vand og lad dem svulme. Sure fløde pisket med sukkerpulver, tilføje sidstnævnte til smag, vælge den ønskede grad af sødme. Opløs den opsvulmede gelatine i et halvt glas vand og hæld opløsningen i sure creme. Fyld den resulterende blanding af kuber farvet gelé i form og sæt igen alt helt frosset i køleskabet.
Dessert af cremefløde og gelatine vi serverer skåret i batch terninger.
Dessert af cremefløde og frugt
ingredienser:
- bananer - 2 stk.
- kiwi frugt - 2 stk.
- mandarin - 2-3 stk.
- kirsebær - 1 håndfuld
- små marshmallows ( marshmallow ) - 2 elementer;
- hasselnødder - 1 håndfuld
- creme creme - 150 g;
- honning - at smage;
- vanillin - knivspids.
forberedelse
Vi begynder at forberede vores dessert fra marshmallows med creme fra fræsning af frugt: skær kerne af bananer og skrællet kiwi. Fra kirsebærene ekstraherer vi knoglerne, og bærens kød er opdelt i 4 dele. Fra lobarerne af mandariner fjernes filmen forsigtigt for at frigive den saftige papirmasse, som derefter skal demonteres i 2-3 dele. Kombiner den tilberedte frugt i en salatskål, og tilsæt stykker af marshmallow marshmallow og hakkede hasselnødder.
Sourcreme er blandet med honning og en knivspids af vanillin (eller et par dråber vaniljeekstrakt) vi fylder saucen med salat. Dessert kan serveres straks, men det er bedst at holde det i køleskabet i en halv time eller så, så marshmallow svulmer lidt og bliver viskøs.
Opskrift på dessert fra kiks, creme fraiche og cottage cheese
ingredienser:
Til grund:
- crumb of shortbread cookies - 1 3/4;
- smør - 1/3 af et århundrede;
- salt - 1/4 tsk.
- sukker - 1/3 spsk.
Til påfyldning:
- cottage cheese - 600 g;
- creme creme - 1 vare;
- 1/2 skræl orange
- saft af 1 appelsin
- vanille ekstrakt - 1 1/2 spsk. skeer;
- jord kanel - knivspids;
- æg - 5 stk.
- pulveriseret sukker - 1/4;
- honning - 1/3;
- salt - 1/4 tsk.
For blåbær:
- blåbær - 3 elementer;
- smør - 2 sekunder. skeer;
- saft og skræl - 1/2 stk.
- vaniljeekstrakt - 1 tsk;
- stivelse - 1 1/2 st. skeer;
- sukker - 1/4 el.
forberedelse
Forbered kagen, opvarm ovnen til 180 ° C. Bland krummen med shortbread cookies med sukker og salt, tilsæt smeltet smør og bland alt. Vi fordeler sandmassen langs væggene og bunden af 20 centimeter form til bagning og sæt grunden i 15 minutter. Helt køligt.
Til fyldning, vis alle ingredienser til absolut homogenitet. Om nødvendigt kan de tørres yderligere gennem en sigte. Vi fordeler ostemassen og syrnet fløde i den afkølede base fra kikset, og så returnerer vi alt tilbage til ovnen i endnu en time. Klar ostekage ostekage cool.
I en lille gryde blander bær af blåbær med saft og citrusskal, sæt lidt olie, tilsæt stivelse og sukker. Vi tilbereder vores topping i 15 minutter på medium varme og dæk derefter toppen af ostekagen. Vi lægger dessert af blåbær med creme i køleskabet i 4 timer, men bedre - om natten.