Salat fra kohlrabi bliver en af de bedste vitaminretter i hjemmemenuen. Ernæringsmæssige egenskaber ved en sådan appetitvækker er imponerende i skala, og smagsindikatorerne afhænger helt af det korrekte valg af akkompagnement til en værdifuld grundkomponent.
Hvordan laver man en salat af kohlrabi?
Hvis der er et ønske og en mulighed for at lave salat af kohlrabi, vil opskrifterne til tilberedning af snacks hjælpe med at realisere ideen velsmagende, appetitvækkende, samtidig med at man opretholder de maksimale værdifulde egenskaber, der er forbundet med en sund grøntsag.
- Til fremstilling af vegetabilsk vitaminsalater skræles friskkål, hvorefter den slibes på en almindelig stor eller koreansk rist, skåret i strimler eller tynde skiver.
- I den formede form giver grøntsagsmassen af juice, som før salatdressing kan drænes, med saltet skåret i 10 minutter.
- Det er bedre at bruge grøntsagen til frisk salat, men de værdifulde egenskaber forbliver praktisk taget i fuld og med minimal varmebehandling.
- Den mest nyttige er en salat af kohlrabi med smør, hvis opskrifter ofte suppleres med smag med citronsaft og krydderier.
- Ikke mindre populære er sammensætninger med dressing baseret på mayonnaise, creme fraiche eller naturlig yoghurt.
Salat med kohlrabi og gulerødder
Salatens lakonsammensætning, der er tilberedt ifølge denne opskrift, forhindrer det ikke i at blive velsmagende og næringsrige. Tilsmudsende udseende opnås ved at bruge et gitter til koreanske gulerødder eller skære grøntsager med et pænt tyndt strå. Som en dressing i stedet for creme fraiche, kan du bruge en blanding af grøntsag og citronsaft.
ingredienser:
- kohlrabi - 250 g;
- gulerødder - 50 g;
- grønne områder - 0,5 stråle
- creme creme - 100-120 g;
- salt, peber - efter smag.
forberedelse
- Slib den skrælte kålrabi og gulerødder.
- Tilsæt finhakket grønne.
- Sæson den vegetabilske masse med creme fraiche, salt og peber, bland.
- Server kohlrabi salat med gulerødder umiddelbart efter forberedelsen.
Blomkål salat med agurk
Plukker en passende salat fra kohlrabi, opskrifter med agurk bør være prioriteret. Kålkål er perfekt kombineret med friske agurkeskæringer, der skaber en fantastisk smag og let snack, hvis ernæringsværdi kan justeres ved dressing, og erstatter blandingen af smør med yoghurt med lavt kalorieindhold.
ingredienser:
- kohlrabi - 1 stk;
- agurker - 2 stykker;
- grønne områder - 0,5 stråle
- vegetabilsk olie - 2 spsk. skeer;
- citronsaft - til smag;
- salt, peber - efter smag.
forberedelse
- Rens kohlrabi, skær papirmassen med tynde strøer.
- På samme måde makter friske agurker.
- Grind frisk grønne.
- Bland ingredienserne i en skål, fyld med en blanding af smør, citronsaft, salt og peber.
- En salat af kohlrabi serveres, dekoreret med grønne kvistar.
Salat med kohlrabi og kylling
Den ideelle nærende og samtidig lysversion til optagelse i frokostmenuen eller madlavning til middag er en salat af kohlrabikål med mayonnaise, hvis sammensætning suppleres med kyllingekød. Skålen kan laves af kogt kylling eller stegt i olie, hakket kyllingfileter.
ingredienser:
- kohlrabi - 1 stk;
- stegt eller kogt kyllingefilet - 200 g;
- Rød salatløg og paprika - 1 stk.
- syltede agurker - 3 stykker;
- salt, peber, krydderier, grøntsager, mayonnaise - efter smag.
forberedelse
- Kog eller steg fransk marineret i krydderier, kylling, skåret i skiver.
- Krympestrå fjernet kål, agurker, paprika og halvringe eller tynde skiver løg.
- Kombiner ingredienserne i en beholder, sæson med majones, salt og peber efter smag.
- Overfør salat fra kylling og kohlrabi til en salatskål og server straks.
Salat med kohlrabi med tomater
En let tilsætning til de andre retter eller sammensætninger af kød eller fisk vil være en vitamin salat lavet af kohlrabi kål kogt med tomater. Vælg helst tomater med et tæt, lidt sødt kød, skære dem i skiver eller halvdele. Ideel til cremeopskrifter eller kirsebærtomater.
ingredienser:
- kohlrabi - 1 stk;
- tomater - 4-5 stk.
- rød salatbue - 1 stk;
- Salt, peber, grøntsager, olivenolie - efter smag.
forberedelse
- Skær i strimler eller grind den revet kohlrabi på et rivejern.
- Shink løg, greens og skåret tomater.
- Sæt salaten med kohlrabiolie, salt og peber.
Salat med kohlrabi med ost og æg
En nærende og sund salat med kohlrabi og ost er en ideel forretter til enhver fest. Og på hverdage og på helligdage vil en sådan kulinarisk sammensætning blive accepteret med glæde og ærbødighed. Piquancy af fadet vil tilføjes tilsat den fint hakket hvidløg, og mere spektakulært i udseende vil det gøre friske grønne.
ingredienser:
- kohlrabi - 1 stk;
- ost af hårde sorter - 60 g;
- Kogt æg - 1-2 stykker;
- hvidløg - 1 tand;
- mayonnaise - 100 g;
- salt, peber, grønne - til smag.
forberedelse
- Renset kål og ost passeres gennem en fin rist.
- Det kogte æg skræles, finhakket eller slibes gennem et stort rist.
- Kombiner ingredienserne, tilsæt hakket hvidløg og grønne, kjole mayonnaise, rør, spred i en salatskål.
Salat med kålrabi med hvidløg
En salat lavet af kohlrabi med hvidløg og majones fremstillet efter følgende opskrift vil overraske med en fantastisk palatinepalette og en usædvanlig men harmonisk kombination af ingredienser. Efter skæring eller slibning af kål afgives en masse saft, som i dette tilfælde skal drænes, inden påfyldning med majones.
ingredienser:
- kohlrabi - 2 stk.
- agurker og gulerødder - 1-2 stk.
- hvidløg - 1 tand;
- dill og persille - 1 flok;
- mayonnaise - 100 g;
- salt, peber - efter smag.
forberedelse
- Krymp halm strippet kål, agurk, gulerødder.
- Tilsæt finhakkede grøntsager og hvidløg.
- Sæt salat med kålrabi hvidløg salt og peber, bland og server til bordet.
Salat med kålrabi med krabbepinde
Lækre og mundvandende kohlrabi salat med krabbekød eller spisepinde kan serveres med værdighed til festbordet eller en kedelig daglig menu med en lys snack. Æg kan tilsættes hakket kogt eller koge en omelet ud af dem, og efter afkøling hugges det i terninger.
ingredienser:
- kohlrabi - 1-2 stykker;
- krabbepinde - 150 g;
- agurker og æg - 2 stk.
- løggrøn - 1 flok;
- ost hård - 100-120 g;
- mayonnaise eller creme fraiche - til smag;
- salt, peber - efter smag.
forberedelse
- Shinkoo den skrællede kohlrabi og krabbekød.
- Tilsæt agurksstrå, hakkede kogte eller stegte æg, revet ost og løgfjeder.
- Sæson en lækker salat med kålrabi mayonnaise eller creme fraiche, salt og peber efter smag.
Koreansk salat fra kohlrabi
I de senere år er koreanske salater med kohlrabi og kød blevet mere og mere populære. Orientalske toner af fadet vil tilføjes til korianderforbindelsen, som eventuelt kan erstattes af en blanding til koreanske salater. I stedet for fiskesaus bruger man ofte sojasovs og i stedet for lime en mere traditionel citron.
ingredienser:
- pulp af oksekød eller svinekød - 200 g;
- kohlrabi - 1-2 stykker;
- gulerødder - 0,5 stk.
- greens - 1 flok;
- varm peber - 1 stk;
- lime - 1 stk.
- hvidløg - 3 tænder;
- skalot løg - 1 stykke;
- koriander - 1 tsk;
- fiskesauce og smør - 30 ml hver;
- sukker, peber - efter smag.
forberedelse
- Skær kål, gulerødder, chili.
- Finhak grøntsagerne, hvidløg og sjaletter.
- Kombiner grøntsagerne i en skål, tilsæt fiskesauce, smør, limejuice, koriander, peber og sukker til smag.
- Lad massen stå i 30 minutter i kulden.
- Fin chop kødet, sæson til smag og steg i olie indtil rødmen.
- Før servering spredes kødet på en tallerken, suppler det med en vegetabilsk blanding.
Salat fra kohlrabi til vinteren
Efter at have nydt retterne fra friske grøntsager, er det tid til at lagre forberedelserne fra det til fremtidig brug. Salat fra kålkohlrabi til vinteren er elementært forberedt, det viser sig at være appetitant i udseende og har en behagelig, moderat pikant smag. Bordeddike i opskriften kan erstattes med æble, vin eller tilsæt citronsyre i stedet.
ingredienser:
- kohlrabi - 1,2 kg;
- gulerødder - 300 g;
- hvidløg - 4-6 tænder;
- grøn selleri eller persille - 1 flok;
- sød peber - 10-12 stykker;
- vand - 1 l;
- sukker - 150 g;
- eddike - 120 ml;
- salt - 1 spsk. skeen.
forberedelse
- Gnid kål og gulerødder, bland og læg i krukker, der ligger på bunden af hver hvidløg, grønne og peber.
- Fra vand, salt, sukker og eddike, lav marinade, hæld det på bankerne.
- Dæk beholderne med dæksler, steriliser i 25 minutter.
- Skibene er forseglet, omstillet til lågene, opvarmet og efterladt indtil helt afkølet.