Dishes af koreansk køkken til os har længe ophørt med at være eksotiske - de kom ind i vores menu og blev forelsket i mange. Her er nogle opskrifter til forberedelse af koreanske salater med kød. De kommer ud velsmagende, krydret og hjertelig!
Koreansk salat "Han" fra kød
ingredienser:
- svinekød - 400 g;
- løg - 100 g;
- gulerødder - 400 g;
- sojasovs - 1 spsk. ske;
- eddike - 3 spsk. skeer;
- vegetabilsk olie - 3 spsk. skeer ;;
- salt, peber, grønne - til smag.
forberedelse
Skær kødet i tynde strimler, læg det i en stegepande, sæt let salt og steg det over høj varme, indtil fugtet fordampes. Gulerødder tre på et stort rist, finhak løgene, kombiner det med gulerødder, tilsæt lidt salt og tilsæt knuste urter. Vi laver også kød, tilsæt sojasovs , eddike, smag salt og peber og bland alt grundigt. På en tør stegepande hæld 3 spiseskefulde vegetabilsk olie og opvarm den, indtil røgen kommer frem. Hæld kogende olie til resten af ingredienserne og bland godt igen. Alt er han klar!
Koreansk salat "Agurker med kød"
ingredienser:
- agurker - 1 kg;
- svinekød - 0,5 kg;
- salt - 0,5 tsk.
- løg - 2 stykker;
- hvidløg - 3 fedter;
- sød peber - 1 stykke;
- sukker - 0,5 tsk.
- Jordkoriander - 0,5 tsk.
- sojasovs - 4 spsk. skeer;
- Sauce Chili Sweet - 1 spsk. ske;
- drue eddike - 3 spsk. skeer;
- vegetabilsk olie.
forberedelse
Agurker skåret i lange straws, tilsæt til en skål, drys med salt og lad i en halv time. Vi skærer også halm paprika og løg. Svinekød skåret i tynde, aflange stykker. Agurk klemme og juice drænet - vi behøver ikke flydende. Tilsæt krydderier til agurkerne, hakket hvidløg (2 fedter) og chili sauce .
På høj varme i en dyb stegepande friteres kødet, når væsken fordampes, tilsæt løg og steg til det bliver blødt. Nu hæld i sojasovs, spred den søde peber, klem en hvidløgskage op, bland og spred det hele på agurker. Minutter gennem 5, bland om nødvendigt, og tilsæt derefter de manglende krydderier eller salt. Dæk tallerkenen med salat og lad den være kølig på et køligt sted.
Salat med koreanske gulerødder, svampe og kød
ingredienser:
- Koreanske Gulerødder - 250 g;
- svinekoteletter - 3 stk.
- mayonnaise - 3 el. skeer;
- Bulgarsk peber - 1 stk.
- mushroom - 100 g.
forberedelse
Svinekoteletter steg i en stegepande indtil den er kogt. Champignons skåret i tynde plader og hæld dem med kogende vand i ca. 3 minutter. Derefter afløb vandet, og svampe spredes til gulerødderne, blandes og lades i 15 minutter. Samtidig hugges skiverne og peberne. Vi forbinder dem med resten af ingredienserne, tilsættes majones og blander.
Koreansk salat af sojakød
ingredienser:
- gulerødder - 400 g;
- sojekød - 70 g;
- sesam - 2 spsk. skeer;
- salt - 1,5 tsk.
- sukker - 1 tsk;
- eddike - 1,5 tsk.
- vegetabilsk olie - 5 spsk. skeer;
- rød peber - 2 tsk;
- jordkoriander - 2 tsk;
- hvidløg - 3 fedter;
- grønne grøntsager og persille - til smag.
forberedelse
Sojekød koges i saltet vand. Som regel ledsages pakken af instruktioner til at forberede kød til hver
Skær hvidløgene fint, bland dem med sesam, koriander, peber, eddike og smør. Den resulterende blanding opvarmes i en mikrobølgeovn i ca. et minut ved maksimal effekt. Skær grøntene fint.
Sojekød kombinere med gulerødder, hæld i olie med krydderier og tilsæt greens. Vi blander alt dette grundigt. Lad os dække salaten med en madfilm og sæt uret i køleskabet i 10-12, så det stikker og gennemblødt, som det burde!