Risotto med grøntsager - klassisk opskrift

Risotto er en utrolig velsmagende, delikat og tilfredsstillende skål af italiensk køkken. Lad os overveje de originale opskrifter til forberedelsen af ​​denne skål.

Klassisk opskrift risotto med grøntsager

ingredienser:

• olivenolie - 3 el. skeer;
• courgette - 1 stykke;
• ris - 1 vare;
• blomkål - 1 stk.
• fløde - 3 spsk. skeer;
• krydderier;
• greens.

forberedelse

Ris er vasket godt, tørret og sat i en stegepande med vegetabilsk olie. Let steg det, omrør konstant, og tilsæt derefter zucchini, terninger. Vi adskiller kål på blomstrer og koger i saltet vand. I panden, langsomt hæld vand og krydre med krydderier. Derefter spredes kål, dækkes med et låg og tager en risotto i 15 minutter under låget. 5 minutter før parabolens beredskab, hæld i fløden og smad de knuste friske urter. Rør forsigtigt alt og server madmen varmt.

Risotto Opskrift med Grøntsager

ingredienser:

• ris - 300 g;
• kylling bouillon - 2 l;
• friske champignoner - 300 g;
• smør - 100 g;
• tør hvidvin - 100 ml;
• pære - 1 stk;
• gulerødder - 1 stykke;
• hvidløg - 1 fed
• revet paprika - til smag;
• krydderier;
• olivenolie ;
• ost - 100 g.

forberedelse

Og her er en anden måde, hvordan man laver risotto med grøntsager. Champignons bliver behandlet, makuleret skiver og stege dem på vegetabilsk olie i flere minutter, tilføje krydderier og paprika. Pæren renses, strimles og guleroden knuses med en blender. I en lille stegepande smelter du et stykke smør og passer til strålen til gennemsigtighed. Tilsæt derefter gulerødder og en presset hvidløgsklove. Stew grøntsager i 5 minutter, og derefter sprede indholdet til svampe og hæld ris. Bland alt sammen og kog, indtil al olie har absorberet. Derefter hældes vinen, og når den fordampes, indfør en lille varm bouillon. Kog risotto i 25 minutter på medium varme, og før du serverer, drys skålen med revet ost og rør intensivt.

Klassisk opskrift risotto i multivark

ingredienser:

• ris - 2 elementer;
• vegetabilsk olie - til smag;
• tomat - 1 stk.
• krydderier;
• vand - 3 genstande;
• gulerødder - 1 stykke;
• frosne grøntsager - 300 g.

forberedelse

Til madlavning risotto med grøntsager, tænd multivarket og sæt "Hot" -tilstanden i 15 minutter. Hæld derefter lidt olie i skålen og smæk krydderier. Derefter sprede de revede gulerødder og frosne grøntsager. Luk låget på enheden og kog i 10 minutter. Derefter tilsættes den vaskede ris og tomat, terninger. Vi koger yderligere 5 minutter, og hæld derefter i vand og tilsæt salt til smag. Bland risotto med grøntsagerne og kog i multivaretten i "Rice" -tilstanden, indtil den er klar.

Klassisk italiensk risotto opskrift

ingredienser:

• bouillon kylling - 1 l;
• olivenolie - 2 el. skeer;
• gulerødder - 2 stykker;
• asparges - 300 g;
• kikærter - 175 g;
• pære - 1 stk;
• ris - 375 g;
• hvidt tørvin - 125 g;
• ost - 60 g;
• krydderier.

forberedelse

I kogepanden koges kylling bouillon. I en stegepande varme op lidt olivenolie, kast skrællet, hakket gulerod og stuv den. Derefter tilsættes asparges, søde ærter og krydder med krydderier. Steg grøntsager 3 minutter, og fjern derefter fra ilden og læg vegetabilsk masse i en skål. I den samme stegepande knuses vi den hakkede løg, smider risen og koger over lav varme, omrøring. Hæld nu i vinen og fordamp den, og tilsæt derefter et halvt glas kylling bouillon og kog indtil risen helt absorberer den. Om nødvendigt tilsættes bouillon i små portioner. Når risotto er klar, spred grøntsagerne, bland og drys med revet ost.