Retter, der belyser de nationale karakteristika i et bestemt land, forbløffer med deres smagskombinationer. Dette gælder for en skål som moussaka på græsk med aubergine, en opskrift, der søger at få enhver elskerinde, der en gang smagte det.
Hvordan laver man moussaka på græsk?
For at forberede en græsk skål moussaka, skal du oplagre et bestemt sæt ingredienser og observere de nødvendige processer:
- Hovedindholdet i fødevaren omfatter kød, jord til jord, aubergine, tomat, ost, bechamelsaus, der er lavet af mælk, mel, smør.
- Som basis anvendes et lag aubergine, hvorpå de resterende komponenter holdes. De skæres med eller uden hud. Derefter bliver de stegte eller bagt. Før denne aubergine anbefales at suge med salt og stå i 20 minutter for at slippe af med bitterhed.
- Fyldte frites med løg og tomater. Derefter tilsættes vin og krydderier om ønsket.
- Højdepunktet i skålen er bechamel sauce. For at lave mad, smelte smør, sigt mel i det, hæld i mælk, kør i æg og kog saucen til tykk.
- For at danne en mousaka på græsk med aubergine indebærer opskriften at lægge ud lag. Den første af disse er aubergine, efterfulgt af revet ost, hakket kød, igen aubergine og ost, top med sauce.
- Maden bages 180 grader i en kvart time, så samtidig uden folie.
Musaka - den klassiske græske opskrift
Der er flere måder, hvorpå en græsk mousaka med aubergine er oprettet, den klassiske opskrift indeholder sådanne ingredienser som blå, hakket kød, tomater, ost og béchamel sauce. Alternativer kan være opskrifter med tilsætning af andre typer af grøntsager: kartofler, courgetter. De er også lagt i lag, der skaber grundlag for hakket kød og tomater.
ingredienser:
- Aubergine - 2 kg;
- forcemeat - 1,5 kg;
- løg - 2 stykker;
- tomater - 3 stykker;
- ost - 250 g;
- oregano - 1 spsk. l.;
- kanel - 1 tsk;
- tomatpuré - 2 spsk. l.;
- Smør - 6 el. l.;
- hvidløg - 4 fedter;
- vin - 250 ml;
Til sauce:
- Smør - 6 el. l.;
- mel - 7 el. l.;
- mælk - 1 l.
- æg - 3 stk.
forberedelse
- Skær aubergine.
- Steg forkød med løg og hvidløg, tilsæt krydderier.
- Tilsæt tomater, pasta, vin.
- Lav bechamel sauce.
- Læg lagene, hæld sovs og ovn i en halv time.
Hvordan laver man moussaka med aubergine og hakket kød?
For at forenkle den lange proces med madlavning forbereder nogle husmødre en forenklet version - en moussaka med hakket kød og aubergine. Maden er ikke ringere end den mættede og piquancy lavet på den klassiske måde. For at få en simpel moussek kogt på græsk med auberginer, tillader opskriften brugen af færre komponenter.
ingredienser:
- forcemeat - 0,5 kg;
- løg - 2 stykker;
- Aubergine - 5 stk.
- tomater - 5 stk.
- æg - 6 stk.
- creme creme - 3 spsk. l.;
- ost - 250 g;
- krydderier.
forberedelse
- Skær ægplanter og steg dem, og gør fyld og løg.
- Tomater at skære, at gnide ost.
- Lav sausen fra æggene, slået med visp og surkrem.
- Læg alle lag og hæld sovs.
- Bage moussaka i 40 minutter.
Moussaka på græsk med aubergine og kartofler
En alternativ mulighed for fadet vil være moussaka med kartofler og aubergine . Afhængigt af de individuelle præferencer af kartofler kan du erstatte aubergine eller kombinere disse to typer af grøntsager. Til fyldning kan du bruge en blanding af lam og oksekød (dette betragtes som en klassisk mulighed), men du kan også erstatte lam med svinekød.
ingredienser:
- Aubergine - 4 stk.
- kartofler - 2 stykker;
- løg - 1 stykke;
- tomater - 4 stykker;
- forcemeat - 0,5 kg;
- hvidløg - 2 fedter;
- tomatpuré - 1 spsk. l.;
- ost - 70 g;
- krydderier.
forberedelse
- Æggeplanter og kartofler stege, og i et andet frosset kød kombineret med løg og hvidløg. Tilsæt tomater.
- Læg lag, hæld med tomatpuré, drys med ost.
- Bages moussakaen i ovnen i en halv time.
Moussaka på græsk med aubergine og courgette
En anden populær variation af parabolen er moussaka med courgette og aubergine. Den kan udlægges på traditionel måde, et lag på et andet, eller oprette en miniatureversion af maden ved at afbryde ægplanter i halvdelen og skabe fra dem både. De er fyldt med det udvalgte fyldstof fra grøntsager, hakket kød og ost.
ingredienser:
- forcemeat - 0,5 kg;
- løg - 2 stykker;
- Aubergine - 4 stk.
- courgette - 3 stykker;
- æg - 6 stk.
- creme creme - 3 spsk. l.;
- krydderier.
forberedelse
- Stegt hakket kød med løg og i en anden pan - aubergine og courgette.
- Sæt alt i lag, hæld æg ovenpå, blandet med cremefløde og drys med ost.
- Mashak komfur i 40 minutter.
Moussaka på græsk med béchamel sauce - opskrift
Forskellige opskrifter til madlavning indeholder visse sorter af dressinger, hvor madens lag hældes ovenfra. Det kan piskes med cremeæg, fortyndet i vandtomapasta. Men den mest populære mulighed, svarende til den klassiske opskrift, er græsk mousaka med béchamel sauce .
ingredienser:
- Aubergine - 5 stk.
- tomater - 2 stykker;
- løg - 1 stykke;
- ost - 200 g;
- forcemeat - 300 g;
- mel - 2 el. l.;
- smør - 50 g;
- mælk - 2 kopper;
- æg - 2 stk.
forberedelse
- Aubergine stege.
- Rør stege med løg, og tilføj derefter tomater.
- Lav sausen ved at opvarme olien på ovnen, tilsæt mælk, mel, æg til det, bring det til en fortykkelse.
- Læg lagene ud, hæld saucen og drys med ost.
- Moussaka komfur i 1 time.
Musaka med ris og aubergine
I køkkenerne i forskellige lande er der visse typer retter. Så i Bulgarien udskiftes hakket kød i fig. I nogle tilfælde foretrækker husmødrene at forberede et så tilfredsstillende udvalg af mad, som disse to specielle komponenter kombineres, hvilket resulterer i en mousaka med ris og aubergine og hakket kød.
ingredienser:
- Aubergine - 1 kg;
- løg - 3 stykker;
- ris - 100 g;
- æg - 3 stykker;
- mel - 2 el. l.;
- mælk - 1,5 glas.
forberedelse
- Aubergine stege. Skyl risen.
- Steg løgene, hæld derefter ris i stegepanden, steg let og tilsæt vand. Stew indtil ris absorberer det.
- Stek hakket og bland det med ris.
- Gør saucen ved at slå æg, blandet med mælk og mel.
- Læg lagene ud, hæld saucen, ovn i 45 minutter.
Lenten moussaka på græsk med aubergine - opskrift
Skålen vil være en god løsning ikke kun for kødelskere, men også for dem, der er fans af den vegetabilske kost . I sidstnævnte tilfælde vil den perfekte mulighed være en vegetarisk moussaka med aubergine. I denne opskrift er det tilladt at erstatte kød med ris, måske tilføje friskkogte eller dåsebønner.
ingredienser:
- Aubergine - 3 stykker;
- tomater - 3 stykker;
- ris - 1 glas;
- hvidløg - 2 fedter;
- tomatsaft - 1 glas;
- greens.
forberedelse
- Aubergine og tomater separat stege.
- Ris koge, tilsæt hvidløg til det.
- Sæt alt i flere lag, hæld saften, vegetabilsk moussaka og auberginebage i en halv time.
Moussaka på græsk fra tomater og auberginer
Der er en meget almindelig kombination af grøntsager, der bruges til en skål som moussaka på græsk. Utroligt succesfuldt kombinere tomater og ægplanter, de kan findes overalt i enhver opskrift, ingrediensen bruges som base, som kan suppleres med courgette, svampe.
ingredienser:
- forcemeat - 0,5 kg;
- ost - 70 g;
- Aubergine - 1 kg;
- tomater - 300 g;
- løg - 2 stykker;
- hvidløg - 4 fedter;
- smør - 30 g;
- mælk - 300 ml;
- mel - 1 spsk. l.
forberedelse
- Skære og stege aubergine.
- Hak kødet sammen med løg og hvidløg.
- Sæt tomaterne ud og kombiner med fyldningen.
- Forbered sausen fra mælk, mel, smør.
- Læg lagene, hæld saucen, ovn i 40 minutter.
Musaka med kylling og aubergine
Når en moussaka er oprettet på græsk med ægplanter, er ethvert hakket kød inkluderet i sammensætningen. Det kan bestå ikke kun af lam og oksekød, men også af svinekød, kalkunkød. En yderst vellykket mulighed betragtes som en moussaka med aubergine, som omfatter kyllingekød, skålen kommer ud af kost og lavt kalorieindhold.
ingredienser:
- Aubergine - 1 kg;
- løg - 2 stykker;
- tomater - 3 stykker;
- Smør - 60 g;
- mel - 4 spsk. l.;
- Mælk - 0,5 liter;
- æg - 2 stykker;
- ost - 200 g;
- kylling - 0,5 kg.
forberedelse
- Skære og stege aubergine.
- Kog kyllingen og skær den.
- Steg løg og tomater, fastgør til kød.
- Lav bechamel sauce.
- Læg lag, hæld sovs, drys med ost. Bages i 45 minutter.