Vi elsker alle desserter. Men hvis kager og bagværk allerede er noget kedeligt, foreslår vi at forberede den oprindelige franske dessert "Pære i vin". Dine gæster vil være glade.
Pærer i vin - opskrift
ingredienser:
- pærer - 5 stk.
- vanilje - 1 pod;
- sukker - 200 g;
- kanel - 1 stok;
- rød tørvin - 1 flaske (750 ml);
- fedter - efter smag.
forberedelse
For at forberede denne dessert har vi brug for store solide pærer. Du kan endda tage en lidt under størrelse. Tag en gryde eller gryde, som passer til hele frugten. Pærer forrensning skræl og en speciel kniv, vi renser kernen med frø. I beholderen, hvor vi skal tilberede en dessert, hæld vinen, tilsæt sukker og krydderier. Vanillepuden skal åbnes, frøene fjernes og tilsættes sammen med podet i vinen. I panden sætter vi pærer, de skal være helt dækket af vin, læg den på ilden, bring den kog og kog den i 25-30 minutter. Klar pære skal være blød, du kan tjekke beredskabet ved at punche det med et tandstikker. Nu kan frugten fjernes fra vinen, afkøles og anbringes i køleskabet i mindst 2 timer, og den resterende vin skal koges, indtil den er tyk. Dette bliver saucen til vores pærer. Vi serverer pærer, vanding dem med vin sauce. Hvis det ønskes, kan du tilføje is, flødeskum.
Pærer med Mascarpone i rødvin
ingredienser:
- massive grønne pærer - 7 stk.
- vinrød rød - 1 flaske;
- citron - 1 stk;
- appelsinskal - 1 tsk;
- honning - 100 g;
- nødder - 100 g;
- Mascarpone ost - 150 g;
- pulveriseret sukker - 50 g;
- creme - 200 ml;
- fed - 8 stk.
- anis - 5 g.
forberedelse
Hæld vinen i puljen, tilsæt krydderier, revet appelsinskal, citronskiver, honning. Vi opvarmer vinen, men behøver ikke at koge den. Dæk låget, og vi er involveret i forberedelsen af pærer. De skal rengøres, klippe bunden og tage kernen ud. Vi sænker pærerne i vin og koger på en langsom brand i 25 minutter. Vi forbereder fyldningen: pisk fløde med sukkerpulver og ost i en blender. Pærer tages ud af panden, og vinen koges til en tæthed. Frugt fyldt med ost blanding. Klarpærer hæld saucen og drys med knuste nødder. Vi serverer bordet kølet.