Punkkeys - en opskrift, der i kort tid vandt titlen på hovedhelten på morgenmad rundt om i verden. Lune stakke med et stykke smør, hældt med ahornsirup eller honning - er det ikke hver skat, der drømmer om at starte sin dag? Denne amerikanske version af pandekager kan forberedes om et par minutter og bliver relevant både for dovne søndag morgen og for travl hverdagen.
Punkkeys - opskrift klassisk
Amerikanske punkkeys i deres autentiske form er meget mere finicky end de af deres udtrykkelige variationer, der er blevet populære i de seneste år. Faktum er, at i originalet skal dejen til dem samt de mere almindelige pandekager for os holdes i køleskabet i 15 minutter til en halv time. I denne korte tid vil glutenmel have tid til at "slappe af", hvilket resulterer i, at det resulterende produkt bliver meget mere storslået, luftigt og blødt.
Pandekager på kefir - opskrift
De mest storslåede punkcocks, som vi plejede at se på tabellerne af hovedpersonerne i amerikanske film til morgenmad, fremstilles kun på en sur mælkebase - kærnemælk. Hvis du tilfældigvis finder den sidste på hylderne på det lokale marked - tøv ikke med at købe, ellers kan dette mejeriprodukt erstattes af en langt mere udbredt kefir.
ingredienser:
- mel - 100 g;
- sukker - 50 g;
- sodavand - ½ tsk;
- bagepulver - 1 tsk;
- kefir - 180 ml;
- æg - 1 stykke;
- vegetabilsk olie - 40 ml.
forberedelse
- Før de forbereder pandekager, lad de tørre ingredienser gennem sigten. Denne bevægelse vil ikke kun hjælpe med at slippe af med klumperne i blandingen, men også mætte det med ilt.
- Den udvalgte sødestof, sammen med kefir og æg, udarbejder omhyggeligt en visp.
- Hæld i olien, for ikke at lade morgenmaden sidde fast på stegepanden.
- Kombiner de to blandinger sammen, ælt igen, og fortsæt til stegningen og hæld ca. en fjerdedel af glasset per portion.
Opskriften på pandekager på mælk
Pandekage - en opskrift til variation, der tillader brugen af forskellige surmælksprodukter i basen. For at slukke alt alkali tilsat til blandingen, skal du hælde lidt syre, for eksempel enhver eddike eller citronsaft. Før madlavning er det tilrådeligt at forlade panden i pølserne i det kolde, mindst 10 minutter, så sodavand har tid til at slukke helt.
ingredienser:
- mælk - 170 ml;
- eddike - 25 ml;
- mel - 100 g;
- sukker - 50 g;
- bagepulver - 1 tsk;
- æg - 1 stykke;
- sodavand - ½ tsk;
- klem af vanillin.
forberedelse
- Opskriften til punkager derhjemme begynder med forbindelsen mellem det første par elementer. Sæt blandingen til side for at få mælken sur, og i løbet af denne tid sigt tørre elementer fra listen.
- Pisk den sure mælk med alle andre ingredienser, og lad den tykde dej være i 10 minutter.
- Stek i portioner, lad hver brønd brune fra den ene side, inden du vender om.
Pandekager med banan
Bananpandekager er en opskrift, der er så sund som muligt og tilpasset enhver sportsentusiast, da den indeholder mange komplekse kulhydrater og i lang tid kæmper med sult. Ifølge deres tekstur og smag svarer de til den klassiske version af skålen, men indeholder ikke elementer, der er sædvanlige til enhver bagning i sammensætningen, hvilket gør det muligt at reducere kalorienindholdet betydeligt og øge fordøjeligheden.
ingredienser:
- havregryn - 1 vare;
- banan moden - 1 stk;
- mælk - 50 ml;
- æbleeddike - 15 ml;
- ahornsirup - 15 ml.
- pulver til bagning - 1 spsk. skeen.
forberedelse
- Alle komponenter i skålen smides i blenderens skål og piskes til glat.
- At flake absorbere den maksimale væske og give en viskositet, lad dejen være i 5-10 minutter.
- Stek uden olie, i stegepande med non-stick belægning, og server med bananskiver og yderligere sirup, hvis det ønskes.
Chokolade Punkcakes
Chokolade punkcakes er en opskrift på "lunefuld". Faktum er, at når de tilføjer chokoladechips eller dråber direkte til blandingen, begynder de let at brænde, idet de ikke blot smager, men også udseendet af det færdige produkt. For at undgå at dette sker, hæld lidt dej i en stegepande, drys med krummer og tilføj mere om en skje med masse over, så du undgår direkte kontakt med additivet med varme.
ingredienser:
- mel - 100 g;
- pulver til bagning - 1 ½ tsk;
- sukker - 50 g;
- æg - 1 stykke;
- kærnemælk - 250 ml;
- chokolade dråber - 1/3 spsk.
forberedelse
- Det første par komponenter er godt forbundet sammen.
- Slog de næste tre og hæld forsigtigt til den tørre blanding.
- Arbejd dejen med en spatel, men ikke for lang, bare for at fjerne de største klumper.
- Bages i en opvarmet non-stick stegepande.
Græskar græskar
Punkkeys - en opskrift der tillader et stort udvalg af forskellige kosttilskud. I sæsonen kan friske bær og frugtstykker have lov til at bruge, og i den kolde grøntsagspuré, for eksempel græskar. Du kan købe den færdigfremstillet eller lavet af dig selv: Forbage græskarstykkerne ved 200 grader til blødhed, blend derefter med en blender eller manuelt, og tør derefter gennem en sigte for homogenitet.
ingredienser:
- mel - 150 g;
- sukker - 50 g;
- bagepulver - 2 tsk;
- en knivspids kanelpulver, muskatnød og ingefær;
- kærnemælk - 250 ml;
- Græskarpuré - 4 spsk. skeen.
forberedelse
- Tilføj alle genstande fra listen til en dyb skål, pisk dem sammen, indtil du får en tyk og ensartet dej.
- Lad det være køligt i 10 minutter.
- Bage græskarpandekager i en olieret stegepande i 2-3 minutter på hver side og server med smør og honning.
PUNKEYS PÅ VANDET
For at lette og fremskynde madlavning på en travl hverdagsmorgen, prøv at bruge en færdigblandet blanding til amerikanske pandekager, som sælges i ethvert stort supermarked. Som regel omfatter den allerede tørmælk sammen med andre tørre ingredienser, så du skal kun tilføje lidt vand, måske smør og et medium æg (afhængigt af producenten). Eventuelle tilsætningsstoffer til smag er også velkomne.
ingredienser:
- tørblanding - 2 ½ elementer;
- kulsyreholdigt vand - 200 ml;
- olie - 40 ml.
forberedelse
- Før du koger pandekager, skal du afkøle vandbrønden.
- Hæld olie og vand i den tilberedte blanding og kombiner alt ved hjælp af en skovl.
- Lad dejen stå i 10 minutter.
- Opskriften på pandekager er næsten fuldstændig, og den forbliver i portioner for at stege dejen i 2-3 minutter i en non-stick stegepande.
Pandekager uden æg
For dem, der har udelukket produkter af animalsk oprindelse fra deres kost, kan den vigtigste bindende komponent i pandekageopskriften erstattes med veganske alternativer: pulveriseret hør, der tidligere er tilbage til at svulme i vand, banan, æblepuré eller jordnøddesmør eller enhver anden nødolie. Det følgende alternativ er beskrevet i den følgende udførelsesform.
ingredienser:
- mel - 100 g;
- sodavand - 1 tsk;
- citronsaft - 1 spsk. ske;
- Jordnøddesmør - 3 el. skeer;
- mælk - 50 ml;
- sødemiddel - efter smag.
forberedelse
- Denne enkle opskrift på punkcakes indebærer en simpel forbindelse af alle genstande fra listen i blenderen i en hvilken som helst rækkefølge.
- Så snart blandingen er glat, kan du gå til stegningen, efter at du har tørret overfladen af stegepanden med et papirhåndklæde gennemblødt i enhver madolie.
Havregryn punkcakes
Amerikanske pandekager-havrebaserede pandekager betyder brugen af pulveriserede flager. I denne form kan de købes allerede klar, i et supermarked, eller formales med en højhastighedsblender eller kaffekværn. Som mælkebase anvendes her ren yoghurt, men det er muligt at give præference for et produkt med tilsætningsstoffer: stykker frugt, naturlige smagsstoffer eller hørfrø.
ingredienser:
- jord flager - 1 vare;
- bagepulver - 1 tsk;
- klip af kanel;
- yoghurt - 230 ml;
- æg - 2 stykker;
- honning - 45 ml.
forberedelse
- Kombiner produkterne fra listen med en visp og lad dem stå i 10 minutter.
- Steg med brugen af et minimum af fedt indtil brud på begge sider.