Velsmagende og højt kalorieindhold indtager et vigtigt sted blandt de fornøjelser, der hele tiden er tilgængelige for mennesker. Men det forårsager også mange sygdomme og et sæt af overskydende vægt. Før eller senere står de fleste over for problemet med overvægt . Derfor er en voksende popularitet i dag ved at vinde en række produkter til vægttab og blandt dem græsk yoghurt.
Græsk yoghurt og dens fordele
Lad os se, hvordan den græske yoghurt afviger fra den sædvanlige delikatesse, der er kendt for os i mange år.
For det første adskiller smagene sig væsentligt. Græsk yoghurt har en pikant, mere akut smag uden udtalt sødme. Derudover har den en tykkere og mere tæt sammenhæng. Det er de forskelle, der er synlige for det blotte øje.
Men de vigtigste forskelle er i sammensætningen af almindelige og græske yoghurt. Bare bemærk at begge typer yoghurt tilhører kategorien af kalorier, og derfor er det godt for diætmenuen.
I græsk yoghurt er proteinindholdet højere, så det er mere nærende: på græsk repræsenterer 100 g produkt 15-19 g protein, mens det sædvanligvis kun er 5-8. Men kalorieindholdet i græsk yoghurt er ikke meget højere, da indholdet af mælkesukker er næsten to gange lavere. Derudover giver mætningen af dette produkt dig mulighed for ikke længere at opleve sult.
Et andet særpræg ved græsk yoghurt er det høje indhold af probiotika, som bidrager til normaliseringen af fordøjelsesprocesserne.
Hvis du er en tilhænger af sund mad, og når du opretter en ny skål, opstår spørgsmålet, inden du erstatter cremefløde, græsk yoghurt vil være en glimrende løsning for dig. Ikke mindre velsmagende, men med et lavere indhold af fedt og laktose, vil det tilføje en pikant smag til enhver skål.
Og elskere af saucer vil sætte pris på tzatziki - sauce fra græsk yoghurt, persille, dill og hvidløg, tilsæt salt, krydderier , fint revet frisk agurk og en dråbe olivenolie. Enhver skål med en saus vil finde en ny usædvanlig smag.
I dag er græsk yoghurt let at købe i store supermarkeder, men elskere af kulinariske kunst kan forsøge at gøre det hjemme.
Madlavning græsk yoghurt
Her er nogle tips til, hvordan du kan tilberede græsk yoghurt selv.
Tag 800 ml naturlig ukogt mælk, opvarm den til 40-45 grader, og tilsæt naturlig yoghurt som starter. Lad det være på et varmt sted i et par timer, så hæld forsigtigt i en fin sigte og lad den gå i endnu en time, så overskydende serum kan vedhæfte. Pas på, under forberedelsen kan du ikke ryste den fremtidige yoghurt, ellers bliver den ikke tyk og ensartet. Sæt det færdige produkt i køleskabet i flere timer for at tykke. Græsk yoghurt er perfekt kombineret med bær, sort chokolade eller honning. En yoghurt uden tilsætningsstoffer
Det er værd at bemærke, at græsk yoghurt fra naturlig mælk har et højt fedtindhold. Dette produkt er godt til madlavning eller selvforbrug til personer med lav immunitet, børn, mennesker, der ikke er overvægtige.
Hvis du konstant ser på taljen og vægten, skal du være opmærksom på fedtfattig græsk yoghurt. Kalorindholdet i dette produkt er næsten lig med kaloriindholdet i almindelig yoghurt, og indholdet af nyttige stoffer, proteiner og probiotika er meget højere. Morgenmad baseret på græsk yoghurt kan ikke huske sulten før næste måltid.