I varme sommerdage giver naturen mange friske grøntsager og frugter. Juicy, moden og sådanne appetitlige gaver er elsket af børn og voksne for deres uforglemmelige smag og gavn for kroppen. Hvilke vitaminer er bedre - naturlige eller syntetiske, hvad er fordelene ved vitaminer - lad os prøve at finde ud af.
Vitaminer - hvad er det?
Besvar spørgsmålet om, hvorvidt en person har brug for vitaminer, ganske enkelt ved at vide, hvordan udtrykket i sig selv er oversat. Det latinske ord "vita" betyder livet. Vitaminer er en gruppe af lavmolekylære organiske forbindelser af en simpel struktur og af forskellig kemisk natur. Af kemisk natur - dette er en gruppe af organiske stoffer, som kombineres på baggrund af deres behov for en heterotrof organisme som en integreret del af fødevaren.
Vitaminer og deres rolle i den menneskelige krop
Alle, der ved, hvad vitaminer er, forstår - det er umuligt at overvurdere deres rolle for den menneskelige krop. Specialister kalder sådanne funktioner af vitaminer:
- Retinol (vitamin A) - deltager i dannelsen af visuel lilla i øjets nethinden, kan påvirke tilstanden af huden, slimhinderne og beskytte dem. Derudover understøtter dette vitamin aktivt vækstprocessen, hvilket øger modstanden mod infektioner.
- Thiamin (vitamin B1) - er meget vigtigt i forbindelse med metabolisme af kulhydrater og fordøjelsessystemet og centralnervesystemet.
- Riboflavin (vitamin B2) - er meget vigtigt i protein-, kulhydrat- og fedtstofskifte samt respiratoriske vævsprocesser, der bidrager til produktion af energi i kroppen.
- Vitamin B3 - forbedrer stofskiftet, forbedrer blodcirkulationen, forbedrer gastrointestinal funktion.
- Pyridoxin (vitamin B6) - er involveret i udveksling af protein og individuelle aminosyrer, fedtstofskifte, hæmatopoiesis.
- Pantothensyre (vitamin B5) - er vigtig i dannelsen af antistoffer, fremmer absorptionen af andre vitalt vigtige vitaminer, stimulerer produktionen af binyrerne.
- Vitamin B9 - Fremmer syntesen af røde blodlegemer og deltager i funktionen af hæmatopoiesis.
- Vitamin B12 - fremmer syntesen af protein, regulerer fordøjelsesprocesser, regulerer arbejdet i centralnervesystemet, sikrer den normale udvikling og vækst i kroppen.
- Niacin (vitamin PP) - deltager i metabolismen af fedtstoffer, proteiner, aminosyrer, puriner. Derudover regulerer dette vigtige vitamin til menneskekroppen redoxprocesserne. Niacin er påkrævet til fordøjelsessystemet. Med det kan du opretholde en sund hud, reducere smerte og samtidig forbedre bevægelsen af leddene, er effektiv til behandling af mentale og følelsesmæssige lidelser.
- Vitamin C - styrker immuniteten, øger resistens mod infektioner, forbedrer metaboliske processer, helbredelse af sår og sår, fremmer produktionen af collagen.
- D-vitamin - fremmer en bedre virkning på kroppen af vitamin A, regulerer vandbalance og kaliumudveksling.
- E-vitamin - forbedrer gonadernes funktionalitet, styrker blodkarrene, forhindrer aldring og dannelse af frie radikaler, er involveret i produktion af kollagen, vigtigt for glatte muskler i tarm og kar
- K-vitamin - har stor betydning for blodkoagulation.
Må jeg drikke vitaminer?
Inden brug af vitaminkomplekset ordineret af lægen, er vi ofte interesserede i, hvorfor vitaminer er nødvendige . Svaret er indlysende - uden dem er det umuligt at forestille sig det normale forløb af livsprocesser. Hvis de ikke er nok eller de er helt fraværende, kan stofskiftet forstyrres, og selv i nogle tilfælde udvikler avitaminose sig. De første tegn på denne tilstand kan være usynlige, og over tid er træthed, irritabilitet og forringelse af huden.
Nu er der omkring 20 stoffer relateret til vitaminer. Alle skal ind i kroppen hver dag i bestemte mængder. Et af egenskaberne ved vitaminer er, at de ikke akkumuleres i kroppen og derfor kræver deres konstante genopfyldning. Derudover er det vigtigt at huske, at hvis nogle stoffer er i stand til at styrke andres handlinger, det vil sige dem, der kan undertrykke.
Behovet for vitaminer afhænger direkte af personens alder. Et vitaminkompleks er meget vigtigt for børn op til et år og ældre, fordi der på nuværende tidspunkt er en mental udvikling og aktiv vækst. Fraværet af stoffer, der er nødvendige for kroppen, kan bidrage til forskellige afvigelser i fremtiden. Af den grund, at ration af unge børn ikke er så rig som hos en voksen, råder lægerne børnene til også at forbruge vitaminer.
Klassificering af vitaminer
Vitaminer er fedtopløselige og vandopløselige i den kemiske struktur og fysisk-kemiske egenskaber. Den første giver et aktivt arbejde i kroppen i lang tid. En dag til normalt liv kræver en lille dosis. Men i fraværet kan metabolismen forstyrres, hvilket vil føre til et fald i immunitet, forskellige sygdomme, vægtforøgelse og ældning af kroppen. Selv om egenskaberne af vitaminer er signifikante, kan et overdrevent forbrug af dem være sundhedsfarligt endnu mere end deres mangel.
Det er almindeligt at kalde vandopløselige alle de vitaminer, der kan opløses i vand og komme ind i blodbanen fra fødevaren. De kan ikke akkumulere i væv og udskilles meget hurtigt fra kroppen. Takket være sådanne egenskaber er det muligt at forhindre deres overskud i kroppen, men der er også et negativt øjeblik, som er vigtigt at huske - deres permanente underskud bliver regelmæssigt genopfyldt.
Fedtopløselige vitaminer
På spørgsmålet, hvilke vitaminer er vigtigst for en person, kan du svare entydigt - fedtopløseligt. Blandt fedtopløselige vitaminer:
- retinol (vitamin A);
- cholecalciferol (vitamin D);
- tocopherol (vitamin E);
- phylloquinon (vitamin K).
Vandopløselige vitaminer
Disse typer af vitaminer bør indgå i dagligdags kost af en voksen og et barn. Blandt dem:
- tiamin (vitamin B1);
- riboflavin (vitamin B2);
- vitamin PP;
- vitamin B5;
- pyridoxin (vitamin B6);
- biotin (vitamin H);
- vitamin B9 ( folinsyre );
- cobalamin (vitamin B12);
- C-vitamin (askorbinsyre);
- vitamin P (bioflavonoider).
Naturlige vitaminer
Naturlige vitaminer er de bedste vitaminer, fordi hver person er i stand til at få dem naturligt ved at blive i solen og spise sunde frugter og grøntsager. Det vides at appetitvækkende naturlige produkter ikke viser bivirkninger og dermed ikke har kontraindikationer, hvilket betyder at de kan bruges af børn og folk i alderdommen.
Syntetiske vitaminer
Der er naturlige og syntetiske komplekse vitaminer. Den første person kan komme med mad og sollys, og syntetiske kaldes alle dem, der produceres ved kemisk syntese. De kaldes farmakologiske midler og sælges i apoteker. For første gang fremstilles syntetisk vitamin i begyndelsen af det tyvende århundrede. Det var vitamin B1. Efter et stykke tid blev alle de andre vitaminer syntetiseret. I starten blev sådanne vitaminer anbefalet til visse kategorier af befolkningen, der lever under særlige forhold, hvor der er risiko for mangel på vitaminer.
Kompatibilitet af vitaminer
For ikke at skade kroppen, men for at få ham maksimal fordel, er det vigtigt at forstå, hvad der skal være den optimale kombination af vitaminer. Således kan retinol (vitamin A), B-vitaminer og tocopherol have en gavnlig virkning, hvis de tages med vitamin F. Den positive virkning af vitamin A-indtag er forbedret, hvis det kombineres med vitamin E.
Mangel på vitaminer i kroppen
Vitamins rolle for enhver persons organisme er ubestridelig. Med mangel på vitaminer observeres følgende symptomer:
- tørhed af hår og hud
- seborrhea;
- nedsat libido;
- søvnløshed;
- hurtige katarralsygdomme;
- tab af hår
- tør hud
- dårlig helbredelse af sår
- blå mærker på kroppen
- irritabilitet;
- depressiv tilstand
- blødende tandkød;
- mangel på appetit
- smerter i musklerne.
Hvad er farlig overflod af vitaminer?
Læger siger hvad vitaminer er, de anbefaler at huske, hvad der sker ved en overvægt af vitaminer. Så, overdreven brug kan føre til hypervitaminose, som manifesterer sig i akutte og kroniske former. Det første symptom ligner forgiftning og kan skyldes brugen af et vitamin over dagpenningen. Hvad angår den kroniske form, er symptomerne ikke så udtalte.
Når en overdosis af A-vitamin kan forekomme akut reaktion i kroppen: udslæt på huden, hårtab, kløe og kvalme. I tilstedeværelsen af hypervitaminose er der en stigning i niveauet af kolesterol i blodet, en krænkelse af nyrernes funktion og hele pochepolovoy-systemet. En sådan overbevisning kan være med engang overdreven forbrug af vitamin eller som følge af langvarig brug af indeholdende komplekser og vitaminprodukter.
Vitaminer i mad
Fødevarer til hver persons krop er den vigtigste kilde til næringsstoffer. Der skal lægges særlig vægt på, om der er vitaminer i fødevarer. Takket være dem kan du ikke kun opretholde sundhed, men også være i perfekt form. Koncentrationen af næringsstoffer påvirkes af:
- Forskellige produkter . I friske grøntsager og frugter af nyttige stoffer mest.
- Metode og holdbarhed . Hvis du opbevarer mad i køleskabet, vil der efter 3 dage gå op til 30% af de nyttige stoffer, og ved stuetemperatur og endnu mere - op til 50%.
- Fremgangsmåde til behandling . Ved langvarig varmebehandling destrueres mange nyttige stoffer. Af denne grund er den ideelle mulighed dampende.
Ved, hvilke vitaminer der ikke er nok. Det er stadig nødvendigt at forstå, hvorfor de er nødvendige, og hvor de holdes. Blandt de vigtigste næringsstoffer til menneskers sundhed: