Zink er en naturlig mikroelement, der deltager i alle biokemiske reaktioner i kroppen. Zinkets indflydelse på vores sundhed og sundhed begynder med det cellulære niveau, hvorfor forbruget af fødevarer, der er højt i zink, er yderst vigtigt i den embryonale vækstperiode, og også i barndommen, når cellerne deles aktivt. Vi gør opmærksom på, at vi er bekendt med de vigtigste og mest betydningsfulde funktioner, der udfører zink i vores krop, og fortsætter denne fordøjelse med en liste over kilder til zink i fødevarer.
Fordele og funktioner
For det første er zink ansvarlig for immunfunktionen. Zink er involveret i syntesen og fordøjelsen af alle proteiner, kulhydrater og fedtstoffer. Mere end 300 slags proteiner bruger det som et ledsagende materiale til konstruktion af komplekse aminosyrer. Takket være zink syntetiseres T-lymfocytter såvel som hormoner - de er også proteiner.
Zink er involveret i syntese af DNA, vækst og celledeling. Zinkindholdet i blodet afhænger af den reproduktive funktion, og zink er især vigtigt for unge drenge, fordi det er i denne periode, at udviklingen af spermatozoer begynder. Med zinkmangel kan syntesen af spermatozoer ikke forekomme, eller levedygtige spermatozoer vil ikke danne sig.
Hvis der er en mangel på zink under graviditeten, kan der forekomme abnormiteter i udviklingen af fostret, miscarriages og et dødt barns fødsel.
Zinkmangel karakteriseres af hårtab, kyllingblindhed, forvrængning af smag og lugt, nedsat vækst og helbredelse af sår og mangel på appetit.
dosering
Vores krop indeholder konstant 1-4 gram zink, det meste i knogler og muskler. Det daglige krav til zink er fra 12 til 50 mg, det afhænger selvfølgelig af alder og køn. For eksempel bør zinkindtagelse under graviditet og amning øges, og dosis bør øges hos mænd fra 50 år for at undgå hyppig sygdom - prostata adenom.
Zink og alkohol
Ofte er årsagen til zinkmangel muligvis ikke dens fravær i vores kost, men tilgængeligheden af antagonistprodukter, som alkohol også gælder for. Med konstant forbrug af alkohol falder indholdet af zink kraftigt. Årsagen er, at zink er aktivt involveret i udnyttelsen af alkohol, hvilket betyder, at alle vores reserver anvendes til tilbagetrækning af alkohol. Også dette forhold virker i modsat rækkefølge - med et lavt indhold af zink i den daglige kost bliver unge mere tilbøjelige til barnalkoholisme.
Produkter |
Nu er det vigtigste for dig, hvilke produkter der indeholder zink.
Zink findes både i vegetabilske produkter og i animalske produkter. Fangsten er den fra vegetabilsk mad, det fordøjes med kun en tredjedel, hvilket er ekstremt vigtigt at være opmærksom på vegetarer.
Zink absorberes bedst i kombination med calcium. Så vi fokuserer på mælk, fløde, ost og cottage cheese. Men med alle kombinationernes gunstighed kan intet intet overstige indholdet af zink i produkter stammer fra havdybderne. Den første ting, der skal kaldes, er østers.
Hvis vi taler om kød, er det oksekød, lam og især oksekødlever. Zink findes også i korn - boghvede, ris, hvede, havre, især zinkklid og frø (græskar, hørfrø, solsikke). Du bør også være opmærksom på bønner - majs, ærter, linser, bønner , kakao, jordnødder.
Zinksvampe og de fleste grøntsager er rige. Ølgær kan tilsættes til din kost for at opretholde zinkniveauet.