Bitter peber bliver periodisk til genstand for angreb fra værgerne for en sund kost, det erklæres næsten et universalmiddel for alle sygdomme. Sandheden er som du ved, et sted i midten.
På vores borde han optrådte takket være de spanske og portugisiske conquistadors, som bragte ham til Europa fra sine kolonier i Amerika. Siden da er det blevet en integreret del af mange retter og er en del af hundredvis af opskrifter. Men det er værd at finde ud af, hvad der er mere i bitter peber, god eller skade.
Hvorfor er det skarpt?
Den vigtigste ingrediens, der gør peber bitter, er alkaloid capsaicin. Det er han, der giver peber skarphed og brændende. I frugten af bitter peber kan indholdet nå op til 2% af massen af tørstof, mens i sød peber det er praktisk taget ikke-eksisterende.
Dens skarphed og brænding har fundet deres anvendelse ikke kun i madlavning, men også i medicin: i dag er der mange lægemidler, der omfatter bitter peber, hvoraf der anvendes i opvarmning af salver og gummier, der anvendes til gigt, osteochondrose , blå mærker, dislokationer og andre former for skader og sygdomme, er indlysende.
Fordelen afhænger af sammensætningen
Faktisk afhænger graden af dens anvendelighed af, hvilke elementer der indgår i sammensætningen af et bestemt produkt.
- Ud over den allerede navngivne capsaicin indeholder peber carotenoider, som aktivt bidrager til at styrke immuniteten, reducerer risikoen for kræft.
- Rød peber giver håndgribelige fordele til kroppen, da den indeholder C-vitamin , hvilket er endnu mere end i citron.
- Komplekset af vitaminer B, PP, vitaminer A og E fremmer synforbedring, styrkelse af muskuloskeletale væv og har også en gavnlig virkning på hjertets aktivitet.
Nogle gange er der tvister: grøn bitter peber: Er dens fordel sammenlignelig med rødt? Som undersøgelserne har vist, er det i dets sammensætning og nyttige egenskaber helt i overensstemmelse med den røde. Den eneste forskel er, at den ikke er så skarp som den er umoden, hvilket betyder, at den har en sparsom virkning på kroppen.
Det er fastslået, at denne grøntsag kan have forskellige virkninger på den mandlige og kvindelige organisme. Så, bitter peber, hvis gavn og skade afhænger af mængden af forbrugt produkt, øger kraften kraftigt, men med overdreven brug kan det forårsage mavesår og føre til gastritis.
Hvorfor ikke spise en masse bitter peber?
Årsagerne til dette er mere end nok:
- Vi bemærker straks: uanset sundhedstilstand bør forbrug af bitre peber være moderat.
- Det er kontraindiceret til allergiske patienter med individuel intolerance over for produktet.
- I sygdomme i hjerte-kar-systemet er et begrænset antal tilladt med forsigtighed.
- Det er værd at opgive den varme peber, især i frisk form, der lider af gastrointestinale sygdomme.
Et unikt produkt er rød peber, fordel og skade ved at bruge det afhænger kun af dig.