Kyllingaffald er meget populært. Et af de mest almindelige biprodukter i madlavning er kyllingens hjerter. Fra dem får du en masse lækre, duftende, hjertelige og sarte retter. De kan stuves, koges, steges og bages. Med kylling hjerter kan du lave en række første og andre retter. Af disse kan du endda lave mad pate, pilaf og shish kebab. Den mest almindelige kombination er hjerterne med cremefløde, men der er også opskrifter med sojasovs, ketchup, tomatpuré, eddike og forskellige krydderier. Kalorieindholdet i et kyllinghjerte er 160 kcal pr. 100 g produkt. Kalorieindholdet i den endelige skål afhænger af fremstillingsmetoden og yderligere ingredienser. Sælg dette biprodukt i kølet og frosset form. For at frigøre kyllingens hjerter er det bedre at placere dem i køleskabet.
Fordelene ved kylling hjerter
Kyllingens hjerter er rige på vitaminerne A, B og PP. De indeholder kalium, fosfor, magnesium , natrium, kobber, zink og jern. Sammensætningen af dette biprodukt omfatter aminosyrer og proteiner. Særlig fordel ved kyllinges hjerte for personer med anæmi og lider af hjerte-kar-sygdomme. De kemiske elementer, der indgår i deres sammensætning beriger blodet med hæmoglobin og fremmer hæmopoiesis. Da hjerteanvendelsen genopretter kroppens styrke, bør de indgå i kosten hos mennesker, der har vedvarende skader og operationer. Magnesium og natrium i kyllingens hjerter regulerer blodtrykket, roer nervesystemet, normaliser søvn.
Dette biprodukt indeholder mange aminosyrer. De normaliserer sukkerniveauet i blodet og fremmer syntesen af enzymer og hormoner. Kyllinghjerters struktur omfatter følgende aminosyrer : lysin, leucin, isoleucin, valin, methionin og andre.
Fordel og skade på kyllingens hjerte
Fordelen ved dette produkt er den antivirale virkning og muskelvævets struktur. Hjerter er en kilde til energi. Regelmæssig brug af kyllinghjerter forbedrer hudens udseende og tilstand, øger hjernens aktivitet og har en gavnlig effekt på muskeltonen. Men dette subprodukt har en kontraindikation. Hvis individuel intolerance ses, er det bedre at afstå fra at bruge dette produkt. Brugen af hjerter flere gange om ugen vil være nok til at føle den gavnlige effekt af dette produkt.