Stivelse, hvis fordel og skade, er af interesse for mange - et mættet kulhydrat, der fylder menneskekroppen med energi. Det er imidlertid nødvendigt at forstå, at ukontrolleret brug af dette produkt kan provokere sundhedsproblemer.
Fordelene og skadene af stivelse til kroppen
Brugen af stivelse til kroppen skyldes dens antiulcer handling, som er bevist af polske forskere. Siden antikken er dette produkt brugt som en omsluttende middel til sygdomme i mave-tarmkanalen. Stivelse er også et glimrende værktøj, der kan reducere kolesterol .
Med allergier opdages fordelene ved stivelse ved at tage stivelsesbade. For at slippe af med hypertension er det nødvendigt at tage 15 gram stivelse fortyndet i 1/2 kop varmt vand i 2 uger. Du kan helbrede brændingen ved at drysse dette sted med stivelse, blandet i lige store mængder med sodavand. Stivelse fremmer en fremragende stigning i immunitet og bortskaffelse af forskellige former for betændelse og vækst af patogene celler.
Stivelsesopløsningen vil hjælpe med at klare tømmermændene, der bringer en person til livs efter misbrug af alkoholholdige drikkevarer - han vil takke kalium indeholdt i stivelsen absorbere rester af nedbrydning af alkohol og fjerne dem fra kroppen sammen med overskydende væske. Desuden er stivelse nyttig i nærvær af nyresvigt og svær hævelse.
Anvendelse og skade på stivelse for en person på grund af indholdet af lavt kalorieindhold, men ret højt ernæringsmæssige kvaliteter, ignoreres ikke af ernæringseksperter. Fødevarer indeholdende polysaccharid giver effekten af "fyldning af maven" uden at øge vægten. Derfor er fordelene ved stivelse for figuren uden tvivl. Det vigtigste er ikke at tillade kombinationen af stivelse og proteiner, ellers kan du provokere den modsatte virkning.
Under madlavning er stivelse meget populær i fremstillingen af geléer, pudder, saucer, supper, gravier, cremer, desserter, drageer mv. Og i branchen - papir, lim og tekstiler.
Den største sundhedsrisiko er anvendelsen af kartoffelmæl i sin rene form, som opnås ved at adskille fra produkterne af en del af naturlig stivelse. Grøntsager indeholdende stivelse vaskes, renses og formales til en svampet tilstand, og der tilsættes svovldioxid, hvilket vil hjælpe pulveret til at forblive hvidt. På særligt udstyr løber denne vandkilde gennem filteret og afskumningsenheden, så det svejses i lang tid, hvorefter det underkastes raffinering - løsningen frigøres fra kartoffelsaften. Ved hjælp af koncentreret alkali- og hypochlorsyre-salt-HClO rengøres opløsningen. Industriel forarbejdning af stivelsesholdige produkter er en ekstraktion.
Svovldioxid (E220) er et meget giftigt konserveringsmiddel, der ofte anvendes i fødevareindustrien til forarbejdning. Med en betydelig forøgelse af mængden af dette toksin i kroppen kan det føre til løbende næse, larynxsygdomme, hæshed, kvalme og opkastning, taleforstyrrelse, lungeødem og kvælning.
Produkter indeholdende
Fordel og skade på kartoffelstivelse for en organisme afhænger kun af, hvor korrekt dosis er valgt, når det er inkluderet i kosten. Anvendelsen af raffineret kartoffelpulver i madlavning skal være så pænt og i overensstemmelse med proportioner. Ved køb af stivelse er det vigtigt at være opmærksom på tilgængeligheden af alle frimærker og certificering samt holdbarhed.