Vi vil fortælle dig, hvordan man laver en kylling i slagtepande. Skålen viser sig at være utrolig velsmagende, saftig inde, med en sprød og gylden skorpe. En sådan mad vil ikke forlade nogen ligeglad og perfekt egnet til en festlig fest.
Kylling i slagtepande
ingredienser:
- ben af kylling - 1 kg;
- vegetabilsk olie.
Til batter:
- kartoffelstivelse - 1 spsk. ske;
- æggehvide - 1 stk.
- vand is - 250 ml;
- hvedemel - 5 spsk. skeer;
- krydderier .
forberedelse
Til at begynde med, lad os forberede desserten: i skålen, slå visp æggehvide, smør en knivspids salt, hæld portionerne af mel og stivelse. Derefter gradvist hæld i koldt vand og bring blandingen til en homogen konsistens. Kyllingekød skylles, dukkert et papirhåndklæde og drys med krydderier. Hæld lidt olie i stekepanden, grundigt varme op og læg kyllingstykker ned og dypp dem i kogte dumplings. Stek fra alle sider, og skift derefter det færdige kød til en skål, dækket med papirservietter og serveret til bordet med friske grøntsager og kogte kartofler.
Kyllingopskrift i en ølbørste i en stegepande
ingredienser:
- Kyllingestamme - 700 g;
- olivenolie - 2 el. skeer;
- krydderier;
- vegetabilsk olie;
- Friske greens .
Til batter:
- mel - 1 vare;
- lys øl - 1 vare;
- krydderier.
forberedelse
Skindet vaskes grundigt, tørres og anbringes i en dyb emaljebeholder. Drys kødet med lille salt, krydderier til din smag og knuste friske urter. Stænk med olivenolie, rør og sæt til side et stykke tid til siden. Derefter vender vi os til madlavning: I en skål hældes øl, hældes i portioner af mel og smider de ønskede krydderier. Rør massen til homogenitet, så den ligner en tyk creme fra dets konsistens. I stegepanden hæld olie, varm det og spred skinnerne, der tidligere var belagt med dej. Stek kødet fra alle sider, og afkøl det og server det til bordet.
Kylling i smør i en stegepande med ost
ingredienser:
- kyllingebryst - 500 g;
- ost - 140 g;
- krydderier;
- vegetabilsk olie.
Til batter:
- mel - 80 g;
- æg - 5 stk.
- mayonnaise fedtfattig - 8 el. skeer;
- krydderier.
forberedelse
Kyllingebrystet vaskes, tørres og slås godt af fra alle sider. Derefter hældes kødet, peberet og efterlades i blød i 15 minutter. I denne tid koger vi ægget: I en dyb plade skal vi slå pisken af æg, læg mayonnaisen, hæld i mel og krydderier. Bland grundigt alt og spred denne blanding med en ske på hver hakke. Stek kødet i opvarmet olie på alle sider, og drys derefter toppen med revet ost, hæld den resterende dej, dæksel med et låg og kog det til en svag brand i 5 minutter på hver side.
Kylling filet i battered stegepande
ingredienser:
- kyllingefilet - 700 g;
- krydderier;
- vegetabilsk olie.
Til batter:
- komælk - 0,5;
- mel - 1 vare;
- æg - 2 stk.
forberedelse
Til at begynde med forbereder vi kødet: vi vasker fileterne, vi tørrer det og skærer det i små stykker. Derefter tilsættes salt, drys krydderier og lades suges i ca. 10 minutter. Uden at miste tid, vi knæer smeten: i skålen slår vi æggene, hæld i mælken og hæld mel. Tilsæt salt og visp massen til glat. Vi hælder vegetabilsk olie på stegepanden og genopvarmer den. Stykker af filet dyppes helt ind i dejmen og steg fra alle sider til gyldenbrun. Vi sætter det færdige kyllingekød pænt på et papirhåndklæde, afkøles det og serverer det på bordet med den ønskede sideskål og friske grøntsager.